Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: MIWE GUSTO
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: MIWE GUSTO
Lò nướng đối lưu Kolb MIWE GUSTO là thiết bị nướng chuyên dụng, nhỏ gọn nhưng mạnh mẽ, là kết quả của sự hợp tác công nghệ giữa Kolb (Thụy Sĩ) và MIWE (Đức) – một trong những nhà sản xuất lò nướng hàng đầu thế giới. Model GUSTO được thiết kế đặc biệt để phục vụ các tiệm bánh, cửa hàng tiện lợi, siêu thị và các cơ sở sản xuất quy mô vừa cần sự linh hoạt, tốc độ nướng nhanh và chất lượng nướng hoàn hảo. Với công nghệ đối lưu tiên tiến, lò GUSTO đảm bảo nhiệt độ nướng đồng đều, màu sắc sản phẩm vàng đẹp và độ nở tối ưu cho mọi loại bánh.
Kolb MIWE GUSTO là loại lò nướng sử dụng nguyên lý đối lưu cưỡng bức (forced convection), sử dụng quạt để lưu thông không khí nóng đều khắp khoang lò. Điều này giúp nhiệt độ được phân bổ đồng nhất, loại bỏ các điểm nóng/lạnh và cho phép nướng sản phẩm nhanh hơn, đồng đều hơn so với lò nướng tĩnh. Dòng GUSTO thường được biết đến với kích thước nhỏ gọn (Benchtop hoặc Undercounter), lý tưởng để đặt trên quầy hoặc trong không gian làm việc hạn chế.
Thiết kế Nhỏ gọn và Hiện đại: Phù hợp với không gian bếp mở, cửa hàng hoặc quầy dịch vụ (front-of-house).
Hiệu suất Đối lưu Đồng đều: Đảm bảo mọi khay bánh đều nhận được nhiệt độ như nhau, cho chất lượng sản phẩm đồng nhất.
Tốc độ Nướng Nhanh: Công nghệ đối lưu giúp giảm thời gian nướng đáng kể, tăng năng suất phục vụ.
Chất lượng Nướng Cao cấp: Tạo màu sắc (browning) đẹp, vàng đều và độ giòn mong muốn cho vỏ bánh.
Độ bền Chuẩn Công nghiệp: Thiết kế từ vật liệu chất lượng cao, chịu được tần suất sử dụng liên tục.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số MIWE TC (Touch Control) hoặc FP (Fixed Program): Giao diện trực quan, dễ lập trình và lưu trữ hàng trăm công thức nướng với các chu trình nhiệt độ, hơi nước và thời gian khác nhau.
Hệ thống Hấp Nước (Steaming System) Chính xác: Tích hợp chức năng phun hơi nước, cho phép kiểm soát độ ẩm trong lò, rất quan trọng cho việc nướng bánh mì và bánh có vỏ giòn.
Công nghệ Quạt Đối lưu Điều khiển Tốc độ: Cho phép điều chỉnh tốc độ quạt hoặc luân phiên đảo chiều quay (reversible fan) để tối ưu hóa luồng khí nóng.
Chức năng Hút hơi Tích hợp (Tùy chọn): Khả năng hút hơi nước nóng thoát ra khi mở cửa lò, cải thiện môi trường làm việc.
Cửa Kính Hai lớp Cách nhiệt: Giữ nhiệt hiệu quả, an toàn và cho phép quan sát quá trình nướng.
Chế độ Vệ sinh Tự động (Tùy chọn): Giúp làm sạch khoang lò nhanh chóng và hiệu quả.
Tăng Tốc độ Phục vụ và Năng suất: Nướng nhanh hơn, phục hồi nhiệt nhanh, lý tưởng cho các tiệm bánh có nhu cầu nướng liên tục và bán hàng tươi mới.
Đảm bảo Chất lượng Đồng nhất: Hệ thống đối lưu chuẩn xác giúp loại bỏ lỗi nướng không đều.
Tiết kiệm Không gian: Kích thước nhỏ gọn (Benchtop) giúp tối ưu hóa không gian bếp.
Linh hoạt Sản phẩm: Phù hợp nướng đa dạng các sản phẩm từ bánh mì đông lạnh, croissant, bánh ngọt, đến các sản phẩm chế biến sẵn.
Vận hành Dễ dàng: Bộ điều khiển thông minh giúp ngay cả nhân viên không chuyên cũng có thể vận hành hiệu quả.
Cân bằng Tải nướng: Không chất quá nhiều khay hoặc xếp bánh quá dày để đảm bảo luồng không khí đối lưu hiệu quả.
Sử dụng Nước Sạch: Đảm bảo nguồn nước cung cấp cho hệ thống hấp là nước sạch, đã qua xử lý (ví dụ: bộ lọc làm mềm nước) để tránh cặn vôi làm hỏng hệ thống phun hơi.
Vệ sinh Định kỳ: Thường xuyên vệ sinh khoang lò, lưới quạt và hệ thống thoát nước để duy trì hiệu suất đối lưu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra Gioăng Cửa: Đảm bảo gioăng cửa kín khít để tránh thất thoát hơi nước và nhiệt độ.
Ngoài Lò nướng đối lưu Kolb MIWE GUSTO, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
