Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: AE8.0604
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: AE8.0604
Lò nướng đối lưu Kolb AE8.0604 là thiết bị nướng chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh và chế biến thực phẩm hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Model AE8.0604 (thường ám chỉ Lò nướng điện - Electric, có 8 khay, sử dụng khay 60x 40 cm) đại diện cho phân khúc lò đối lưu đứng với công suất lớn nhất trong dòng sản phẩm này. Thiết bị được thiết kế đặc biệt để phục vụ các nhà máy sản xuất bánh, chuỗi tiệm bánh lớn, khách sạn 5 sao và các cơ sở sản xuất có nhu cầu nướng liên tục, sản lượng cực lớn và yêu cầu chất lượng đồng nhất cao cấp.
Lò nướng đối lưu Kolb AE8.0604 là loại lò nướng sử dụng nguyên lý đối lưu cưỡng bức (forced convection), sử dụng quạt công suất cao để lưu thông không khí nóng đều khắp khoang lò. Điều này giúp nhiệt độ được phân bổ đồng nhất, loại bỏ các điểm nóng/lạnh và cho phép nướng sản phẩm nhanh chóng, đồng đều trên cả 8 khay tiêu chuẩn (60x40 cm). Lò này cung cấp công suất tối đa trong dòng lò đối lưu đứng, lý tưởng cho các bếp chuyên nghiệp cần tối đa hóa năng suất mà vẫn đảm bảo chất lượng.
Dung tích Cực Đại (8 Khay 60x40 cm): Cung cấp năng suất nướng hàng đầu trong phân khúc lò đối lưu.
Hiệu suất Đối lưu Siêu Đồng đều: Đảm bảo mọi sản phẩm trên cả 8 tầng khay đều nhận được nhiệt độ như nhau, cho chất lượng sản phẩm đồng nhất tuyệt đối.
Tốc độ Nướng Nhanh và Ổn định: Công nghệ đối lưu và công suất gia nhiệt mạnh mẽ giúp giảm thời gian nướng và phục hồi nhiệt cực nhanh.
Chất lượng Nướng Cao cấp: Tạo màu sắc (browning) đẹp, vàng đều và độ giòn mong muốn cho vỏ bánh.
Độ bền Chuẩn Thụy Sĩ và Công nghiệp Hạng nặng: Thiết kế từ vật liệu chất lượng cao, chịu được tần suất sử dụng liên tục và cường độ cao.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số PLC Cao cấp và Lập trình: Giao diện trực quan, cho phép lập trình và lưu trữ hàng trăm công thức nướng với các chu trình nhiệt độ, hơi nước, tốc độ quạt (multi-speed) và thời gian khác nhau.
Hệ thống Hấp Nước (Steaming System) Chính xác và Mạnh mẽ: Tích hợp chức năng phun hơi nước, cho phép kiểm soát độ ẩm trong lò, rất quan trọng cho việc nướng bánh mì và bánh có vỏ giòn.
Công nghệ Quạt Đối lưu Luân phiên và Điều khiển Tốc độ Đa cấp: Cho phép điều chỉnh tốc độ quạt hoặc luân phiên đảo chiều quay (reversible fan) để tối ưu hóa luồng khí nóng trên cả 8 khay.
Chức năng Làm mát Nhanh (Cool Down): Giúp nhanh chóng hạ nhiệt độ lò, chuẩn bị cho mẻ nướng mới với yêu cầu nhiệt độ thấp hơn.
Cửa Kính Cách nhiệt và Đèn Nội thất: Giữ nhiệt hiệu quả, an toàn và cho phép quan sát quá trình nướng.
Chế độ Tiết kiệm Năng lượng và Chẩn đoán Lỗi: Tối ưu hóa tiêu thụ điện năng và hỗ trợ bảo trì dễ dàng.
Tăng Cường Năng suất Vượt trội: Xử lý khối lượng sản phẩm cực lớn trong cùng một mẻ nướng, tối ưu hóa thời gian và nhân lực.
Đảm bảo Chất lượng Đồng nhất Hoàn hảo: Hệ thống đối lưu chuẩn xác giúp loại bỏ lỗi nướng không đều, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng khắt khe nhất.
Linh hoạt Sản phẩm Cao: Phù hợp nướng đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, croissant, bánh ngọt, đến các sản phẩm chế biến sẵn.
Hiệu quả Chi phí: Công suất nướng cao so với kích thước và công nghệ tiết kiệm năng lượng giúp giảm chi phí vận hành trên mỗi đơn vị sản phẩm.
Vận hành Chuyên nghiệp và Dễ dàng: Bộ điều khiển lập trình giúp vận hành chính xác theo công thức chuẩn.
Cân bằng Tải nướng: Không chất quá nhiều khay hoặc xếp bánh quá dày để đảm bảo luồng không khí đối lưu hiệu quả trên tất cả 8 tầng khay.
Sử dụng Nước Sạch: Đảm bảo nguồn nước cung cấp cho hệ thống hấp là nước sạch, đã qua xử lý (ví dụ: bộ lọc làm mềm nước) để tránh cặn vôi làm hỏng hệ thống phun hơi.
Vệ sinh Định kỳ: Thường xuyên vệ sinh khoang lò, lưới quạt và hệ thống thoát nước để duy trì hiệu suất đối lưu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Lắp đặt Điện Công nghiệp: Cần nguồn điện 3 pha ổn định và hệ thống điện chịu tải cao do công suất lớn.
Bảo trì Chuyên sâu: Do là thiết bị công suất lớn, cần bảo trì hệ thống định kỳ bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp.
Ngoài Lò nướng đối lưu Kolb AE8.0604 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
