Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: AE6.0604
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: AE6.0604
Lò nướng đối lưu Kolb AE6.0604 là thiết bị nướng chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh và chế biến thực phẩm hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Model AE6.0604 (thường ám chỉ Lò nướng điện - Electric, có 6 khay, sử dụng khay 60x40 cm) được thiết kế đặc biệt để phục vụ các tiệm bánh quy mô lớn, nhà hàng, khách sạn cao cấp và các cơ sở sản xuất có nhu cầu nướng liên tục và sản lượng lớn hơn. Với công nghệ đối lưu tiên tiến, lò AE6.0604 đảm bảo nhiệt độ nướng đồng đều, màu sắc sản phẩm vàng đẹp và độ nở tối ưu cho mọi loại bánh trên cả 6 tầng khay.
Lò nướng đối lưu Kolb AE6.0604 là loại lò nướng sử dụng nguyên lý đối lưu cưỡng bức (forced convection), sử dụng quạt để lưu thông không khí nóng đều khắp khoang lò. Điều này giúp nhiệt độ được phân bổ đồng nhất, loại bỏ các điểm nóng/lạnh và cho phép nướng sản phẩm nhanh chóng, đồng đều trên cả 6 khay tiêu chuẩn (60x40 cm). Lò này cung cấp công suất lớn hơn so với mẫu 4 khay, lý tưởng cho các bếp chuyên nghiệp cần tối đa hóa năng suất trong cùng một đơn vị diện tích sàn.
Dung tích Lớn (6 Khay 60x40 cm): Tăng 50% công suất so với lò 4 khay, tối ưu hóa năng suất sản xuất hàng ngày.
Hiệu suất Đối lưu Đồng đều: Đảm bảo mọi sản phẩm trên cả 6 tầng khay đều nhận được nhiệt độ như nhau, cho chất lượng sản phẩm đồng nhất.
Tốc độ Nướng Nhanh và Ổn định: Công nghệ đối lưu và công suất gia nhiệt mạnh mẽ giúp giảm thời gian nướng và phục hồi nhiệt nhanh.
Chất lượng Nướng Cao cấp: Tạo màu sắc (browning) đẹp, vàng đều và độ giòn mong muốn cho vỏ bánh.
Độ bền Chuẩn Thụy Sĩ: Thiết kế từ vật liệu chất lượng cao, chịu được tần suất sử dụng liên tục và cường độ cao.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số Chính xác và Lập trình: Giao diện trực quan, cho phép lập trình và lưu trữ hàng trăm công thức nướng với các chu trình nhiệt độ, hơi nước, tốc độ quạt và thời gian khác nhau.
Hệ thống Hấp Nước (Steaming System) Chính xác: Tích hợp chức năng phun hơi nước, cho phép kiểm soát độ ẩm trong lò, rất quan trọng cho việc nướng bánh mì và bánh có vỏ giòn.
Công nghệ Quạt Đối lưu Luân phiên và Điều khiển Tốc độ: Cho phép điều chỉnh tốc độ quạt hoặc luân phiên đảo chiều quay (reversible fan) để tối ưu hóa luồng khí nóng trên cả 6 khay.
Chức năng Làm mát Nhanh (Cool Down): Giúp nhanh chóng hạ nhiệt độ lò, chuẩn bị cho mẻ nướng mới với yêu cầu nhiệt độ thấp hơn.
Cửa Kính Cách nhiệt và Đèn Nội thất: Giữ nhiệt hiệu quả, an toàn và cho phép quan sát quá trình nướng.
Chế độ Tiết kiệm Năng lượng: Tối ưu hóa tiêu thụ điện năng khi lò không hoạt động ở công suất tối đa.
Tăng Cường Năng suất Vượt trội: Xử lý khối lượng sản phẩm lớn hơn trong cùng một mẻ nướng, tối ưu hóa thời gian và nhân lực.
Đảm bảo Chất lượng Đồng nhất: Hệ thống đối lưu chuẩn xác giúp loại bỏ lỗi nướng không đều, nâng cao uy tín thương hiệu.
Linh hoạt Sản phẩm: Phù hợp nướng đa dạng các sản phẩm từ bánh mì, croissant, bánh ngọt, đến các sản phẩm chế biến sẵn.
Hiệu quả Chi phí: Công suất nướng cao so với kích thước và công nghệ tiết kiệm năng lượng giúp giảm chi phí vận hành.
Vận hành Chuyên nghiệp: Bộ điều khiển lập trình giúp vận hành chính xác theo công thức chuẩn.
Cân bằng Tải nướng: Không chất quá nhiều khay hoặc xếp bánh quá dày để đảm bảo luồng không khí đối lưu hiệu quả trên tất cả 6 tầng khay.
Sử dụng Nước Sạch: Đảm bảo nguồn nước cung cấp cho hệ thống hấp là nước sạch, đã qua xử lý (ví dụ: bộ lọc làm mềm nước) để tránh cặn vôi làm hỏng hệ thống phun hơi.
Vệ sinh Định kỳ: Thường xuyên vệ sinh khoang lò, lưới quạt và hệ thống thoát nước để duy trì hiệu suất đối lưu và vệ sinh an toàn thực phẩm.
Kiểm tra Gioăng Cửa: Đảm bảo gioăng cửa kín khít để tránh thất thoát hơi nước và nhiệt độ.
Ngoài Lò nướng đối lưu Kolb AE6.0604 , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
