Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: TL110-DTE
Thương hiệu: lotus Mã sản phẩm: TL110-DTE
Trong kỷ nguyên ẩm thực hiện đại, sự chính xác và đa năng là hai yếu tố then chốt giúp nhà hàng tối ưu hóa vận hành. Lò nướng đối lưu có hơi 10 khay GN 1/1 Lotus TL110-DTE chính là trợ thủ đắc lực nhất cho các đầu bếp chuyên nghiệp. Với sự kết hợp đột phá giữa luồng khí đối lưu mạnh mẽ và hệ thống kiểm soát độ ẩm thông minh, thiết bị này không chỉ giúp nướng bánh hoàn hảo mà còn xử lý xuất sắc các món quay, hấp và nấu chậm ở quy mô lớn.
Lotus TL110-DTE là dòng lò nướng điện tĩnh sử dụng công nghệ đối lưu quạt gió kết hợp phun ẩm trực tiếp, được sản xuất và nhập khẩu nguyên chiếc từ Italy. Với sức chứa 10 khay GN 1/1 tiêu chuẩn, lò cho phép chế biến khối lượng thực phẩm khổng lồ trong cùng một thời điểm. Điểm nhấn của model này chính là hệ thống điều khiển kỹ thuật số cảm ứng DTE, mang lại khả năng quản lý quy trình nấu nướng đa giai đoạn, giúp đầu bếp kiểm soát tuyệt đối cả nhiệt độ lẫn độ ẩm bên trong khoang lò.
Sản phẩm sở hữu ngôn ngữ thiết kế mạnh mẽ, bền bỉ và cực kỳ tinh tế theo tiêu chuẩn châu Âu:
Kết cấu thép không gỉ AISI 304: Toàn bộ thân lò và lòng lò được làm từ inox cao cấp, có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao, đảm bảo độ bền hàng chục năm.
Cửa kính đôi cường lực cách nhiệt: Thiết kế cửa hai lớp kính với khe tản nhiệt giúp giữ nhiệt lượng tối đa bên trong khoang nướng, đồng thời mặt ngoài luôn mát mẻ, an toàn cho người vận hành.
Khoang lò bo tròn tinh tế: Các góc bên trong khoang nướng được thiết kế bo tròn, giúp luồng khí nóng và hơi nước lưu thông mượt mà, đồng thời hỗ trợ việc vệ sinh dầu mỡ trở nên cực kỳ nhanh chóng.
Tay nắm cửa công thái học: Thiết kế chắc chắn, cách nhiệt tốt, cho phép đóng mở nhẹ nhàng và an toàn ngay cả khi lò đang ở mức nhiệt cao nhất.
Hệ thống đèn nội thất Halogen: Cung cấp ánh sáng trung thực để đầu bếp theo dõi chính xác màu sắc thực phẩm ở tất cả 10 tầng khay mà không cần mở cửa gây thất thoát nhiệt.
Lotus TL110-DTE hội tụ những công nghệ gia nhiệt và phun ẩm hiện đại nhất hiện nay:
Bảng điều khiển cảm ứng DTE thông minh: Giao diện kỹ thuật số trực quan cho phép người dùng kiểm soát chính xác nhiệt độ, thời gian và tỷ lệ phun ẩm theo từng phần trăm với độ chính xác tuyệt đối.
Hệ thống quạt đảo chiều tự động: Các cánh quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay định kỳ, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước lan tỏa đồng nhất tới từng ngóc ngách, loại bỏ hoàn toàn tình trạng thực phẩm chín không đều.
Công nghệ phun hơi nước chính xác: Hệ thống phun ẩm giúp tạo ra môi trường nướng lý tưởng cho bánh mì vỏ giòn, đồng thời giữ cho các món thịt quay, hầm luôn mọng nước và không bị khô lõi.
Dải nhiệt độ linh hoạt: Khả năng gia nhiệt ổn định từ 30 đến 270 độ C, đáp ứng mọi nhu cầu từ ủ bánh, nấu chậm, rã đông đến nướng thực phẩm ở nhiệt độ cao.
Bộ nhớ lập trình công thức nấu khổng lồ: Cho phép lưu trữ và thiết lập sẵn hàng chục chương trình nấu nướng đa giai đoạn, giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn và tiết kiệm thời gian cho nhân viên bếp.
Tại sao mẫu lò 10 khay GN 1/1 tích hợp hơi nước này lại là sự đầu tư mang tính chiến lược?
Để thiết bị Lotus TL110-DTE vận hành ổn định và có tuổi thọ cao nhất, Thái hãy lưu ý các quy tắc bảo trì sau:
Sử dụng nguồn điện 3 pha đạt chuẩn: Thiết bị công suất lớn yêu cầu nguồn điện ổn định và hệ thống Aptomat an toàn theo đúng khuyến cáo của nhà sản xuất để bảo vệ bo mạch cảm ứng.
Bắt buộc xử lý nguồn nước cấp: Do lò có tính năng phun hơi nước, cần sử dụng nguồn nước đã qua xử lý lọc để tránh đóng cặn canxi làm tắc nghẽn hệ thống phun sương và làm hỏng thanh nhiệt.
Làm nóng lò trước khi nấu: Luôn bật lò đạt nhiệt độ cài đặt khoảng 15 đến 20 phút trước khi nạp thực phẩm để mẻ nướng đầu tiên đạt chất lượng tốt nhất.
Vệ sinh khoang nướng hàng ngày: Sau mỗi ngày làm việc, cần chờ lò nguội bớt rồi lau chùi sạch vụn thực phẩm và dầu mỡ bằng khăn mềm và dung dịch vệ sinh chuyên dụng dành cho inox.
Bảo trì kỹ thuật định kỳ: Nên có lịch kiểm tra định kỳ 6 tháng một lần đối với hệ thống quạt, cảm biến và các gioăng cao su cửa để đảm bảo lò luôn vận hành ở trạng thái hiệu suất cao nhất.
Ngoài Lò nướng đối lưu có hơi 10 khay GN 1/1 Lotus TL110-DTE, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
