Thương hiệu: Wusheng Mã sản phẩm: WS-RCK4A
Thương hiệu: Wusheng Mã sản phẩm: WS-RCK4A
Trong kỹ thuật làm bánh cao cấp, sự đồng đều về nhiệt độ và màu sắc thành phẩm là thước đo quan trọng hàng đầu. Lò nướng đối lưu 4 khay xoay Wusheng WS-RCK4A là dòng thiết bị nướng bánh công nghiệp thế hệ mới, kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ quạt gió đối lưu tuần hoàn và cơ chế xe xoay khay tự động. Đây chính là trợ thủ đắc lực giúp các tiệm bánh mì, tiệm bánh ngọt, quán cà phê và nhà hàng tối ưu hóa quy trình sản xuất, mang lại những mẻ bánh chuẩn vị, vàng giòn đỉnh cao.
Lò nướng đối lưu 4 khay xoay Wusheng WS-RCK4A là thiết bị chế biến thực phẩm cao cấp vận hành bằng năng lượng điện. Máy sở hữu thiết kế khoang nướng 4 khay tiêu chuẩn, sử dụng công nghệ kết hợp giữa quạt đối lưu thổi khí nóng tuần hoàn và trục xoay khay liên tục 360 độ. Sự kết hợp này giúp nhiệt lượng tiếp xúc đồng nhất lên mọi góc cạnh của từng chiếc bánh, tạo nên độ nở xốp hoàn hảo mà không cần bất kỳ thao tác canh chừng tráo khay thủ công nào.
Khác biệt hoàn toàn so với các dòng lò nướng đối lưu cố định, Wusheng WS-RCK4A tích hợp hệ thống trục xoay thông minh giúp 4 khay bánh liên tục quay tròn đều trong suốt quá trình nướng. Điều này đảm bảo mọi vị trí trên khay đều đón nhận lượng nhiệt cân bằng tuyệt đối.
Thân lò được chế tạo từ chất liệu inox cao cấp gia công dày dặn, có khả năng chống oxy hóa, chịu nhiệt độ cao và hạn chế tối đa tình trạng gỉ sét. Bề mặt inox sáng bóng mang lại vẻ ngoài thẩm mỹ hiện đại và giúp công việc lau chùi vệ sinh sau mỗi ca làm việc trở nên cực kỳ đơn giản.
Mặt trước của lò trang bị hệ thống cửa kính cường lực trong suốt chịu nhiệt cao kết hợp cùng tay cầm cách nhiệt chắc chắn và hệ thống đèn chiếu sáng nội khu. Người thợ bánh dễ dàng quan sát rõ nét toàn bộ diễn biến nở và đổi màu của bánh từ bên ngoài mà không lo thất thoát nhiệt.
Xung quanh khoang nướng được bao bọc bởi lớp cách nhiệt chuyên dụng dày dặn, giúp giữ trọn nhiệt lượng bên trong lòng lò, hạn chế hơi nóng tỏa ra môi trường xung quanh, tiết kiệm năng lượng điện và đảm bảo an toàn cho người đứng bếp.
Trang bị hệ thống quạt gió đối lưu công suất mạnh mẽ luân chuyển luồng khí nóng liên tục, kết hợp đồng thời với trục xoay 360 độ của dàn khay. Nhiệt lượng được thẩm thấu sâu, giúp bánh chín nhanh, nở đều xốp từ trong ra ngoài và đạt màu sắc vàng rụm tự nhiên.
Tích hợp chức năng phun sương chủ động giúp bổ sung độ ẩm kịp thời trong khoang nướng. Tính năng này đóng vai trò quyết định giúp các dòng bánh mì vỏ giòn, bánh mì Pháp hay croissant đạt lớp vỏ mỏng giòn tan, bóng đẹp mà ruột bánh vẫn giữ được độ mềm ẩm hoàn hảo.
Trang bị hệ thống điều khiển trực quan cho phép người dùng dễ dàng thiết lập chuẩn xác nhiệt độ, thời gian nướng và thời gian phun sương theo từng công thức bánh riêng biệt.
Tích hợp bộ đếm thời gian thông minh, lò sẽ tự động ngắt hệ thống gia nhiệt và phát chuông cảnh báo khi kết thúc chu trình nướng, giúp đầu bếp chủ động trong công việc và tránh tình trạng bánh bị cháy xém.
Sự kết hợp giữa quạt đối lưu và trục xoay 360 độ giúp loại bỏ triệt để hiện tượng bánh chín lệch màu hay lệch nhiệt giữa các tầng khay, đảm bảo 100% sản phẩm đầu ra đạt chất lượng đồng nhất.
Khả năng truyền nhiệt cực nhanh cùng cơ chế tự xoay giúp thợ làm bánh không tốn thời gian canh chừng để lật mở tráo khay thủ công, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc của gian bếp.
Chế độ phun ẩm thông minh giữ cho bề mặt bột không bị khô nứt quá sớm, tạo điều kiện cho khối bột nở hết cỡ trước khi định hình lớp vỏ giòn vàng đẹp mắt.
Ngoài việc nướng các loại bánh mì, bánh ngọt, bánh trung thu, pastry, lò còn đáp ứng xuất sắc nhu cầu quay nướng thực phẩm, thịt, gia cầm hay sấy khô hoa quả.
Đặt lò nướng trên bề mặt bằng phẳng, chịu lực tốt, khô ráo và giữ khoảng cách tối thiểu 15cm xung quanh tường để đảm bảo khả năng tản nhiệt tốt.
Kết nối thiết bị với nguồn điện đúng công suất yêu cầu và khuyến cáo sử dụng aptomat bảo vệ riêng cho lò.
Đảm bảo đường nước cấp cho tính năng phun sương là nguồn nước sạch đã qua lọc để tránh tình trạng tích tụ cặn vôi gây tắc béc phun.
Bật lò khởi động trước từ 10 đến 15 phút để khoang nướng đạt đủ nhiệt độ cài đặt trước khi đưa các khay bánh vào.
Sử dụng găng tay cách nhiệt chuyên dụng khi lấy khay nướng ra khỏi lò để tránh nguy cơ bị bỏng.
Không xịt nước trực tiếp vào mặt kính cường lực khi lò đang còn nóng hoặc xịt vào bảng điều khiển điện tử.
Thường xuyên vệ sinh lòng lò, trục xoay và lau chùi bề mặt inox sau khi máy đã nguội hoàn toàn để duy trì độ bền và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Ngoài Lò nướng đối lưu 4 khay xoay Wusheng WS-RCK4A, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
