Thương hiệu: Wailaan Mã sản phẩm: WYG745D
Thương hiệu: Wailaan Mã sản phẩm: WYG745D
Trong các gian bếp Âu, nhà hàng bít tết hay các tiệm bánh, Lò nướng Salamander WYG745D là thiết bị không thể thiếu để tạo nên lớp bề mặt hoàn hảo cho món ăn. Khác với lò nướng thông thường, Salamander tập trung nhiệt lượng từ phía trên xuống, giúp món ăn chín vàng, giòn rụm mà vẫn giữ được độ mọng nước bên trong.
Lò nướng điện Salamander WYG745D là dòng lò nướng điện nhiệt trên chuyên dụng. Thiết bị này không có cửa (dạng hở 3 mặt), cho phép đầu bếp dễ dàng quan sát và thao tác với thực phẩm.
WYG745D thường được sử dụng cho các mục đích:
Gratinating: Làm tan chảy phô mai và tạo lớp vỏ vàng nâu (pizza, mì Ý đút lò).
Glazing: Tạo độ bóng cho bề mặt món ăn.
Browning: Làm giòn lớp da gia cầm hoặc bề mặt thịt bít tết.
Toasting: Nướng nhanh lát bánh mì hoặc giữ nóng thức ăn trước khi phục vụ.
Thiết kế nâng hạ linh hoạt: Điểm mạnh nhất của WYG745D là hệ thống vỉ nướng hoặc giàn nhiệt có thể điều chỉnh độ cao. Bạn có thể đưa thực phẩm lại gần hoặc ra xa nguồn nhiệt để kiểm soát độ chín chính xác nhất.
Chất liệu Inox cao cấp: Thân máy được chế tạo từ thép không gỉ sáng bóng, chịu nhiệt tốt, không bị biến dạng và cực kỳ bền bỉ trong môi trường bếp công nghiệp.
Cấu tạo hở 3 mặt: Giúp thoát hơi ẩm nhanh chóng, đảm bảo món ăn đạt độ giòn bề mặt mà không bị hấp hơi, đồng thời giúp đầu bếp lấy món ăn ra cực kỳ nhanh chóng.
Kích thước tối ưu: Thiết kế theo dạng hình hộp chữ nhật nằm ngang, tiết kiệm diện tích quầy bếp hoặc có thể lắp đặt treo tường để tối ưu không gian.
Hệ thống thanh nhiệt công suất lớn: Máy sử dụng các thanh nhiệt hồng ngoại hoặc thanh điện trở cao cấp, giúp lên nhiệt cực nhanh ngay sau khi bật công tắc.
Kiểm soát nhiệt độ độc lập: Thường trang bị các núm vặn điều chỉnh nhiệt độ riêng biệt cho các vùng nhiệt, cho phép bạn nướng một nửa hoặc toàn bộ khoang nướng để tiết kiệm điện.
Khay hứng mỡ tiện lợi: Phía dưới vỉ nướng có khay hứng mỡ thừa bằng inox, có thể tháo rời hoàn toàn để vệ sinh, ngăn chặn khói và mùi khét do mỡ cháy.
Chế độ hẹn giờ: Giúp đầu bếp chủ động trong việc chế biến, tránh tình trạng món ăn bị cháy mặt do quên.
Tăng tốc độ phục vụ: Khả năng gia nhiệt tức thì giúp hoàn thiện các món ăn đút lò chỉ trong vài phút, cực kỳ hữu ích trong giờ cao điểm.
Nâng tầm chất lượng món ăn: Tạo ra hiệu ứng hình thái bắt mắt (lớp phô mai cháy xém, da gà giòn tan) giúp món ăn hấp dẫn hơn về cả thị giác lẫn vị giác.
Đa năng trong chế biến: Một chiếc lò có thể thay thế cho máy nướng bánh mì, máy hâm nóng và hỗ trợ đắc lực cho khâu trang trí món ăn.
Tiết kiệm năng lượng: Bạn chỉ cần bật lò khi cần hoàn thiện bề mặt món ăn, không cần làm nóng cả một khoang lò lớn như lò nướng sàn.
Khoảng cách nhiệt: Luôn chú ý điều chỉnh khoảng cách giữa thực phẩm và thanh nhiệt. Với các món có phô mai hoặc đường, nên để xa ban đầu và đưa lại gần ở giai đoạn cuối để tránh cháy hỗn.
Vệ sinh hằng ngày: Mỡ và nước xốt bắn lên thanh nhiệt lâu ngày sẽ làm giảm hiệu suất và tạo mùi lạ. Cần lau chùi khoang lò sạch sẽ sau mỗi ca làm việc.
An toàn nhiệt: Do lò thiết kế dạng hở, nhiệt tỏa ra xung quanh khá lớn. Cần đặt lò ở nơi thoáng mát và tránh xa các vật liệu dễ cháy hoặc các thiết bị làm mát.
Sử dụng dụng cụ chịu nhiệt: Luôn dùng kẹp inox hoặc găng tay chịu nhiệt khi thao tác vì vỉ nướng và thành lò rất nóng.
Kiểm tra điện áp: Đảm bảo nguồn điện ổn định và dây dẫn đủ tải để máy đạt công suất tối đa khi vận hành liên tục.
Kết luận: Lò nướng Salamander WYG745D là trợ thủ đắc lực để tạo nên "điểm chạm" hoàn hảo cuối cùng cho món ăn trước khi đến tay thực khách. Đầu tư vào Salamander chính là đầu tư vào sự tinh tế và chuyên nghiệp cho gian bếp của bạn.
Ngoài Lò nướng điện Salamander WYG745D, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
