Lò nướng Combi Oven 20 khay GN 1/1 Electrolux SkyLine PremiumS 217724 (ECOE201T2A0) dùng điện 3 pha được sản xuất tại Italy với chất lượng cao cấp dành cho các nhà hàng, khách sạn đẳng cấp.

Các chức năng nổi bật của lò nướng Combi Oven 20 khay GN 1/1 Electrolux SkyLine PremiumS 217724 (ECOE201T2A0):

- Máy tạo hơi nước tích hợp trong máy để kiểm soát độ ẩm và nhiệt độ chính xác cao theo cài đặt đã chọn.
• Kiểm soát độ ẩm thực tế dựa trên cảm biến Lambda với chức năng tự động nhận diện số lượng và kích thước thực phẩm, mang lại kết quả chất lượng ổn định.
• Chu trình nướng đối lưu khô và nóng (25°C - 300°C): lý tưởng cho việc nấu các menu yêu cầu độ ẩm thấp.
• Chu trình kết hợp (25°C - 300°C): kết hợp nhiệt đối lưu và hơi nước để tạo ra môi trường nấu ăn kiểm soát độ ẩm, tăng tốc quá trình nấu và giảm thiểu mất trọng lượng.
• Chu trình hơi nước nhiệt độ thấp (25°C - 99°C): lý tưởng cho sous-vide, hâm nóng lại và nấu những thức ăn phức tạp, Chu trình hơi nước (100°C): cho hải sản và rau củ. Hơi nước nhiệt độ cao (25°C - 130°C).
• Chế độ nấu tự động bao gồm 9 nhóm thực phẩm (thịt, gia cầm, cá, rau củ, pasta/cơm, trứng, bánh mặn và ngọt, bánh mì, tráng miệng) với hơn 100 biến thể được cài đặt sẵn. Thông qua giai đoạn cảm biến tự động, lò tối ưu hóa quá trình nấu ăn dựa trên kích thước, số lượng và loại thực phẩm được đưa vào để đạt được kết quả nấu ăn đã chọn. Cung cấp cái nhìn tổng quan thời gian thực về các thông số nấu ăn. Có thể cá nhân hóa và lưu lại tới 70 biến thể cho mỗi nhóm thực phẩm.
• Các chương trình nấu Cycle+:

• Tái chế (lý tưởng cho tiệc trên đĩa hoặc hâm nóng lại trên khay).
• Nấu ở nhiệt độ thấp (để giảm thiểu mất trọng lượng và tối đa hóa chất lượng thực phẩm) - Bằng sáng chế US7750272B2 và các sáng chế liên quan.
• Chu trình Ủ bột.
• Nấu tiết kiệm EcoDelta, nấu với cảm biến thực phẩm giữ nhiệt độ chênh lệch giữa lõi thực phẩm và khoang nấu.
• Sous-vide.
• Combi tĩnh (để tái tạo nấu ăn truyền thống từ lò nướng tĩnh).
• Tiệt trùng pasta.
• Chu trình làm khô (lý tưởng cho việc làm khô trái cây, rau củ, thịt, hải sản).
• Kiểm soát An toàn Thực phẩm (tự động giám sát quy trình nấu ăn phù hợp với tiêu chuẩn vệ sinh HACCP) - Bằng sáng chế US6818865B2 và các sáng chế liên quan.
• Kiểm soát An toàn Thực phẩm Nâng cao (để điều khiển quá trình nấu với yếu tố tiệt trùng).
  • Chế độ chương trình: tối đa 1000 công thức có thể được lưu trữ trong bộ nhớ của lò, để tái tạo chính xác cùng một công thức vào bất kỳ lúc nào. Các công thức có thể được nhóm thành 16 danh mục khác nhau để dễ dàng tổ chức thực đơn. Cũng có các chương trình nấu 16 bước.
  • Chức năng MultiTimer để quản lý tối đa 20 chu trình nấu khác nhau cùng lúc, cải thiện tính linh hoạt và đảm bảo kết quả nấu ăn xuất sắc. Có thể lưu tối đa 200 chương trình MultiTimer.
  • Quạt với 7 cấp tốc độ từ 300 đến 1500 RPM và quay ngược chiều để đảm bảo sự đồng đều tối ưu. Quạt dừng trong chưa đầy 5 giây khi cửa lò được mở.
  • Cảm biến nhiệt độ lõi đa điểm 6 chấm để đảm bảo độ chính xác tối đa và an toàn thực phẩm.

Thông số kĩ thuật của Lò nướng Combi Oven 20 khay GN 1/1 Electrolux SkyLine PremiumS 217724 (ECOE201T2A0):

• Điện áp: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz 
• Điện áp tiêu thụ: 37.7kW - 40.4kW
• Số lượng khay: 20 khay GN 1/1, chịu tải tối đa: 100kg
• Kích thước: 911x864x1794 (mm)
• Cân nặng: 268kg
• Xuất xứ: Italia
• Bảo hành: 1 năm

Khách hàng có thể tham khảo thêm các thiết bị khác ở: Thiết bị bếp công nghiệp.

Khách hàng có thể tham khảo máy làm đá ở link sau: Máy làm đá

Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp dành cho setup nhà hàng , khách sạn ở link sau: Bếp nhà hàng

Khách hàng có thể xem thêm thông tin chi tiết một số sản phẩm bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu tại: Thiết bị bếp nhà hàng