Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: TEOREMA ÀNEMOS
Thương hiệu: Zanolli Mã sản phẩm: TEOREMA ÀNEMOS
Lò nướng bánh tầng Zanolli TEOREMA ANEMOS là thiết bị nướng công nghiệp cao cấp, đến từ thương hiệu Zanolli Forni – nhà sản xuất lò nướng bánh mì và pizza hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế để nướng bánh mì artisan, bánh ngọt, và bánh pizza bằng công nghệ nướng sàn đá (Deck Oven) với khả năng kiểm soát nhiệt độ điện tử độc lập. Với thiết kế modular, bộ điều khiển kỹ thuật số tiên tiến và chất lượng nướng tuyệt hảo, TEOREMA ANEMOS là lựa chọn lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng, và bếp sản xuất cao cấp muốn đạt được chất lượng nướng hoàn hảo và tối ưu hóa quy trình sản xuất.
Lò nướng tầng Zanolli TEOREMA ANEMOS (hay còn gọi là Commercial Modular Deck Oven hoặc Lò nướng sàn điện tử) là một thiết bị nướng công nghiệp sử dụng điện năng. Lò được thiết kế theo cấu trúc modul, cho phép lắp đặt nhiều tầng (deck) độc lập. Mỗi tầng có một sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đặc biệt (thường là đá hoặc gốm). Nhiệt được truyền trực tiếp từ sàn nướng lên đáy bánh, giúp tạo ra lớp vỏ bánh giòn rụm đặc trưng và độ nở tối ưu. Mã ANEMOS thường ám chỉ dòng lò có công nghệ lưu thông nhiệt đặc biệt và bộ điều khiển TEOREMA nổi tiếng.
Công nghệ Nướng Sàn Đá (Deck Oven): Sàn nướng bằng vật liệu chịu nhiệt đảm bảo đế bánh pizza và bánh mì chín giòn, khô ráo và có độ xốp hoàn hảo.
Kiểm soát Nhiệt Độ Điện Tử Độc Lập: Bộ điều khiển kỹ thuật số cho phép kiểm soát nhiệt độ riêng biệt giữa thanh nhiệt trên và dưới của mỗi tầng, mang lại sự linh hoạt tối đa cho các loại bánh khác nhau.
Thiết kế Modular (Nhiều Tầng): Lò có thể được xếp chồng lên nhau (stackable) để tăng năng suất theo nhu cầu mà vẫn giữ được tính độc lập của từng tầng.
Mặt điều khiển Thông minh (TEOREMA): Bộ điều khiển vi xử lý cao cấp giúp quản lý các chương trình nấu một cách dễ dàng và chính xác.
Chức năng tạo hơi nước (Steaming): Tích hợp hệ thống phun hơi nước chuyên nghiệp, cần thiết để tạo độ bóng và độ giòn cho vỏ bánh mì (Crust).
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh.
Thương hiệu Zanolli (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm, công nghệ nướng hàng đầu châu Âu và độ tin cậy.
Bộ điều khiển Kỹ thuật số: Màn hình hiển thị cho phép người dùng dễ dàng lập trình, lưu trữ công thức (recipes) và kiểm soát thời gian nướng một cách chính xác.
Điều chỉnh nhiệt độ độc lập trên/dưới: Cho phép thợ nướng tối ưu hóa nhiệt độ để tạo ra đế bánh (Bottom) giòn và mặt bánh (Top) chín vàng đều.
Hệ thống tạo hơi nước: Tự động phun hơi nước với lượng và thời gian chính xác, tối ưu hóa quá trình nướng bánh mì.
Cửa lò chịu nhiệt và kính quan sát: Cửa lò có kính chịu nhiệt và đèn chiếu sáng nội thất, giúp người dùng dễ dàng quan sát quá trình nướng.
Chức năng hẹn giờ (Timer Function): Giúp kiểm soát thời gian nướng chính xác, đảm bảo chất lượng đồng nhất.
Hệ thống cách nhiệt hiệu quả: Giảm thiểu thất thoát nhiệt ra môi trường bếp, tiết kiệm năng lượng.
Khay nướng linh hoạt: Tương thích với nhiều kích thước khay nướng (tùy model) hoặc nướng trực tiếp trên sàn đá.
Hệ thống an toàn: Bảo vệ quá nhiệt, tự động ngắt khi có sự cố.
Nâng cao chất lượng Bánh: Bánh mì và pizza đạt chất lượng cao cấp, có độ giòn, độ nở và hương vị vượt trội nhờ công nghệ nướng sàn đá.
Đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm: Lập trình công thức giúp mọi mẻ bánh được nướng với chất lượng đồng đều, không phụ thuộc vào tay nghề thợ nướng.
Tăng năng suất và hiệu quả công nghiệp: Khả năng nướng nhiều bánh/tầng cùng lúc và thiết kế xếp chồng giúp tối đa hóa sản xuất trên diện tích sàn.
Kiểm soát nhiệt độ tối ưu: Điều khiển điện tử chính xác giúp thợ nướng có thể tinh chỉnh môi trường nướng.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Sử dụng điện với hiệu suất cao và lớp cách nhiệt dày.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Làm nóng lò trước khi nướng: Bắt buộc làm nóng lò và sàn đá nướng trong thời gian cần thiết để sàn đá đạt nhiệt độ tối ưu trước khi cho bánh vào.
Vệ sinh sàn nướng đá: Chỉ làm sạch sàn nướng đá khi lò đã nguội hoàn toàn. Không rửa bằng nước lạnh khi lò đang nóng.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện 3 pha ổn định: Phù hợp với công suất lớn của lò.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cực cao: Luôn cẩn thận khi thao tác với lò.
Ngoài Lò nướng bánh Zanolli TEOREMA ÀNEMOS, Thiết bị bếp công nghiệp Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
