Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: EFP08TB
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: EFP08TB
Lò hấp nướng đa năng Tecnoinox EFP08TB là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng bếp bánh (Pastry/Bakery) và bếp ẩm thực (Gastronomy), tích hợp các chức năng Nướng đối lưu (Convection), Hấp (Steaming), và Nấu hỗn hợp (Combi). Với dung tích 8 khay (60x40cm), bộ điều khiển màn hình cảm ứng (Tap/Touch) tiên tiến và khả năng kiểm soát độ ẩm chính xác, lò EFP08TB là giải pháp lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng cao cấp, và bếp ăn công nghiệp quy mô lớn muốn tối ưu hóa quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn/bánh đồng nhất.
Lò hấp nướng đa năng Tecnoinox EFP08TB (hay còn gọi là Commercial Digital Combi Oven - Pastry Version) là một thiết bị bếp điện công nghiệp, hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng đối lưu kết hợp với hơi nước (hấp), giúp thực phẩm/bánh chín đều, giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Lò được tối ưu hóa để chứa khay chuẩn 60x40cm (khay làm bánh) và được điều khiển bằng màn hình cảm ứng hiện đại. Mã "EFP08TB" thường ám chỉ lò điện (E), đa chức năng (FP), 8 khay (08), và điều khiển cảm ứng (TB - Touch Button/Touchscreen).
Công nghệ nấu 3 trong 1 (Combi): Thay thế hiệu quả cho nhiều thiết bị khác nhau (lò nướng, nồi hấp, bếp hầm), giúp tiết kiệm đáng kể không gian bếp.
Năng suất Công suất Lớn (8 khay 60x40cm): Kích thước khay tiêu chuẩn trong ngành bánh, tối ưu hóa năng suất cho các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Bộ điều khiển Màn hình Cảm ứng (Tap/Touch Control): Giao diện trực quan, dễ lập trình và điều chỉnh các thông số nấu nướng.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Hệ thống điều khiển thông minh cho phép điều chỉnh nhiệt độ và lượng hơi nước, đảm bảo thực phẩm chín hoàn hảo.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Lò hấp kết hợp điện 8 khay 60×40 CM có boiler tạo hơi nhanh, tạo hơi cân bằng, đảm bảo hiệu suất cao đồng thời giảm thiểu tiêu thụ nước và năng lượng. Chu kỳ nấu diễn ra nhẹ nhàng và tiết kiệm.
Buồng nấu được hàn kín hoàn toàn và bo góc, làm từ thép không gỉ AISI 304 đánh bóng (dày 1 mm), đảm bảo vệ sinh và tối ưu luồng khí nóng tuần hoàn.
Cửa lò làm bằng thép không gỉ AISI 304, độ kín cao, có gioăng thay thế và 2 lớp kính. Kính ngoài dày 4 mm và kính trong dày 6 mm, có xử lý nhiệt để tăng hiệu quả năng lượng. Luồng khí dẫn qua toàn bộ bề mặt cửa để đảm bảo an toàn.
Buồng nấu được chiếu sáng bằng đèn LED trong cửa.
Giao diện sử dụng thân thiện như smartphone, nhờ màn hình cảm ứng điện dung 7 inch.
Các thông số nấu hiển thị rất trực quan nhờ chế độ hiển thị khoảng cách tự động.
100 chương trình nấu giúp tiết kiệm năng lượng và mang lại kết quả tuyệt vời.
Chức năng Half Power giúp tiết kiệm điện.
Bộ biến tần với công nghệ tự động điều chỉnh tốc độ, gồm 6 tốc độ tiêu chuẩn và 6 tốc độ “nhịp xung”. Ở tốc độ xung, quạt nghỉ – chạy luân phiên, rất quan trọng để đạt kết quả tối ưu cho các sản phẩm tinh tế như bánh macaron, bánh su kem, souffle…
Hệ thống kiểm soát khí hậu trong buồng nấu: loại bỏ hơi nước dư thừa bằng van xả hơi 6 cm.
Hơi nước tăng cường có thể bật cho từng chu kỳ nấu, cài đặt tối đa 20 giây, giúp tăng độ bóng đẹp bề mặt bánh.
Que dò nhiệt lõi 6 điểm giúp kiểm soát chính xác.
Sách hướng dẫn nấu ăn: hàng trăm công thức có sẵn với hình ảnh món hoàn thiện, quy trình nấu và cài đặt chi tiết.
Công nghệ nấu nhiều mẻ (Multicook): nấu nhiều món khác nhau cùng lúc.
Làm nguội nhanh buồng nấu.
Tích hợp nền tảng Cloud: lưu & quản lý công thức dễ dàng.
Kronos: dải đèn LED dưới tay nắm hiển thị trạng thái hoạt động theo màu sắc.
PowerGrill: nấu sản phẩm ở 300°C (tối đa 5 phút).
HACCP & ghi dữ liệu tiêu thụ.
Nâng cao chất lượng và tính nhất quán của bánh: Lập trình công thức và kiểm soát độ ẩm đảm bảo bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm, và bánh ngọt giữ được độ ẩm lý tưởng.
Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Nấu số lượng lớn món ăn/bánh cùng lúc (8 khay), giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và phục vụ.
Kiểm soát quy trình tuyệt đối: Màn hình cảm ứng giúp thiết lập các chu trình nấu phức tạp một cách đơn giản, giảm thiểu sai sót do người vận hành.
Vận hành linh hoạt và đa năng: Thay thế cho nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau, tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình và vệ sinh theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt an toàn: Đảm bảo lò được lắp đặt đúng cách bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đặc biệt là hệ thống điện 3 pha và đường ống nước.
Sử dụng nước sạch: Cần có hệ thống lọc nước tốt để đảm bảo chất lượng hơi nước và tránh đóng cặn vôi trong lò.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch các khay và khoang lò hàng ngày để duy trì vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của lò.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với thực phẩm nóng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng tap pastry Tecnoinox EFP08TB, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
