Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GOP08M
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GOP08M
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GOP08M là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng bếp bánh (Pastry/Bakery), tích hợp các chức năng Nướng đối lưu (Convection), Hấp (Steaming), và Nấu hỗn hợp (Combi), mang lại khả năng chế biến đa dạng món bánh với chất lượng cao nhất. Với dung tích 8 khay 60x40cm, sử dụng nhiên liệu gas hiệu suất cao và hệ thống điều khiển cơ học (Manual) chính xác, lò GOP08M là giải pháp lý tưởng cho các tiệm bánh, bếp sản xuất bánh ngọt và cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa đến lớn, giúp tối ưu hóa quy trình nướng và đảm bảo chất lượng sản phẩm đồng nhất.
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GOP08M (hay còn gọi là Commercial Gas Combi Oven - Pastry/Manual Version) là một thiết bị bếp công nghiệp sử dụng gas làm nhiên liệu. Lò hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng đối lưu (được gia nhiệt bằng gas) kết hợp với hơi nước (hấp), giúp thực phẩm/bánh chín đều, giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Lò được tối ưu hóa để chứa khay chuẩn 60x40cm (kích thước khay làm bánh) và được điều khiển bằng núm vặn cơ học (Manual). Mã "GOP08M" thường ám chỉ lò dùng gas (G), đa chức năng (O/P), 8 khay (08), và điều khiển Cơ học (M - Manual/Xtra Manual).
Công nghệ nấu 3 trong 1 (Combi): Thay thế hiệu quả cho nhiều thiết bị khác nhau (lò nướng, nồi hấp, bếp hầm), giúp tiết kiệm đáng kể không gian bếp và chi phí đầu tư.
Năng suất Bếp Bánh Lớn (8 khay 60x40cm): Kích thước khay tiêu chuẩn trong ngành bánh, tối ưu hóa năng suất cho các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Gia nhiệt bằng Gas hiệu suất cao: Cung cấp nguồn nhiệt mạnh mẽ, giúp lò đạt nhiệt độ mong muốn nhanh chóng và ổn định, tối ưu hóa chi phí vận hành.
Kiểm soát cơ học chính xác: Hệ thống điều khiển cơ học bền bỉ, dễ sử dụng cho các chức năng cơ bản, mang lại độ tin cậy cao.
Chức năng tạo hơi nước (Steaming): Cần thiết để tạo độ bóng và độ giòn cho vỏ bánh mì (Crust).
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Bộ điều khiển Cơ học (Manual Control): Núm vặn điều chỉnh nhiệt độ, thời gian và chức năng (Hấp, Đối lưu, Hỗn hợp), đơn giản, dễ vận hành, ít lỗi vặt.
Công nghệ Phân phối khí nóng (Convection) với Quạt đảo chiều: Đảm bảo nhiệt độ được phân bổ đều khắp 8 khay, giúp thực phẩm/bánh chín vàng đều, không cần xoay khay.
Hệ thống tạo hơi nước trực tiếp (Direct Steam): Tạo hơi nước bão hòa nhanh chóng bằng cách phun nước trực tiếp lên buồng đốt, giúp hấp thực phẩm chín mềm và tạo độ bóng/giòn cho vỏ bánh mì.
Chức năng Hấp nướng hỗn hợp (Combi Mode): Kết hợp nhiệt độ và hơi nước, lý tưởng cho các món cần độ ẩm cao.
Cửa kính đôi cách nhiệt: Giảm thiểu thất thoát nhiệt, tiết kiệm năng lượng và an toàn cho người dùng.
Hệ thống an toàn ngắt gas (Thermocouple): Tự động ngắt gas khi ngọn lửa tắt, đảm bảo an toàn tối đa.
Khay nướng/hấp đa năng: Tương thích khay làm bánh 60x40cm.
Nâng cao chất lượng và tính nhất quán của bánh: Công nghệ đối lưu và hơi nước đảm bảo bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm, và bánh ngọt giữ được độ ẩm lý tưởng.
Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Nấu số lượng lớn món ăn/bánh cùng lúc (8 khay), giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và phục vụ.
Vận hành linh hoạt và đa năng: Thay thế cho nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau, tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Giảm đáng kể chi phí nhân công và năng lượng nhờ hệ thống hiệu suất cao.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Vận hành đơn giản: Bộ điều khiển cơ học giúp mọi nhân viên dễ dàng thao tác.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt an toàn: Đảm bảo lò được lắp đặt đúng cách bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đặc biệt là hệ thống gas và đường ống nước.
Sử dụng nước sạch: Cần có hệ thống lọc nước tốt để đảm bảo chất lượng hơi nước và tránh đóng cặn vôi trong lò.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch các khay và khoang lò hàng ngày để duy trì vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra hệ thống gas định kỳ: Đảm bảo đường ống gas và van an toàn hoạt động tốt.
Đảm bảo thông gió tốt: Lò gas cần lắp đặt dưới hệ thống hút mùi công suất mạnh.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với thực phẩm nóng.
Model: GOP08M
Tổng công suất [kW] 19 + 0,5
Tần số [Hz] 50
Điện áp [V] 230 ~
Công suất điện [kW] 0,5
Công suất gas [kW] 19
Mức tiêu thụ gas tự nhiên [m³/h] 2,01
Loại lò: Điều khiển cơ học – khay 400 × 600 mm
Khoảng cách giữa các khay [cm] 8
Số thanh dẫn khay [n°] 8
Kích thước khoang nấu [cm] 68 × 45 × 73
Đường kính cấp nước 3/4"
Vị trí cấp nước 4 cm
Đường kính ống thoát 1,9685"
Vị trí thoát nước 4 cm
Chiều rộng [cm] 95
Chiều sâu [cm] 80
Chiều cao [cm] 102
Chiều rộng đóng gói [cm] 100
Chiều sâu đóng gói [cm] 93
Chiều cao đóng gói [cm] 127
Khối lượng tịnh [kg] 120
Khối lượng cả thùng [kg] 146
Thể tích [m³] 1,20
Số chứng nhận CE gas CE-0085CP0593
Hẹn giờ [phút] 0–120
Sức chứa khay [n°] 8 × (600 × 400)
Độ dày lớp cách nhiệt [mm] 35
Công suất mô-tơ quạt [kW] 0,5
Công suất nhiệt danh định [kW] 19
Tốc độ quạt 1
Nhiệt độ chu trình hỗn hợp [°C] 50–275
Nhiệt độ chu trình đối lưu [°C] 50–275
Chiều cao chân [mm] 65
Điều chỉnh chân [mm] 65/75
Chỉ số chống nước IPX 3
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas xtra manual Tecnoinox GOP08M, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
