Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GFP05TB
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GFP05TB
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GFP05TB là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng bếp bánh (Pastry/Bakery) và bếp ẩm thực (Gastronomy), tích hợp các chức năng Nướng đối lưu (Convection), Hấp (Steaming), và Nấu hỗn hợp (Combi). Với dung tích 5 khay (60x40cm), sử dụng nhiên liệu gas hiệu suất cao, bộ điều khiển màn hình cảm ứng (Tap/Touch) tiên tiến và khả năng kiểm soát độ ẩm chính xác, lò GFP05TB là giải pháp lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng cao cấp và cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa muốn tối ưu hóa quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn/bánh đồng nhất.
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GFP05TB (hay còn gọi là Commercial Digital Gas Combi Oven - Pastry Version) là một thiết bị bếp công nghiệp sử dụng gas làm nhiên liệu. Lò hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng đối lưu (được gia nhiệt bằng gas) kết hợp với hơi nước (hấp), giúp thực phẩm/bánh chín đều, giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Lò được tối ưu hóa để chứa khay chuẩn 60x40cm (khay làm bánh) và được điều khiển bằng màn hình cảm ứng hiện đại. Mã "GFP05TB" thường ám chỉ lò dùng gas (G), đa chức năng (FP), 5 khay (05), và điều khiển cảm ứng (TB - Touchscreen).
Công nghệ nấu 3 trong 1 (Combi): Thay thế hiệu quả cho nhiều thiết bị khác nhau (lò nướng, nồi hấp, bếp hầm), giúp tiết kiệm đáng kể không gian bếp.
Năng suất Bếp Bánh (5 khay 60x40cm): Kích thước khay tiêu chuẩn trong ngành bánh, tối ưu hóa năng suất cho các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Gia nhiệt bằng Gas hiệu suất cao: Cung cấp nguồn nhiệt mạnh mẽ, giúp lò đạt nhiệt độ mong muốn nhanh chóng và ổn định, tối ưu hóa chi phí vận hành.
Bộ điều khiển Màn hình Cảm ứng (Tap/Touch Control): Giao diện trực quan, dễ lập trình và điều chỉnh các thông số nấu nướng.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Hệ thống điều khiển thông minh cho phép điều chỉnh nhiệt độ và lượng hơi nước, đảm bảo thực phẩm chín hoàn hảo.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Lò combi dùng gas 5 khay pastry (60×40 cm) với đầu đốt Premixed giúp tạo hơi cân bằng và ổn định; vận hành hiệu suất cao, tiết kiệm nước & năng lượng.
→ Tích hợp boiler tạo hơi nhanh.
→ Hỗ trợ tẩy cặn tự động, gồm 3 chương trình rửa.
Khoang nấu dập sâu – hàn kín, chế tạo bằng inox AISI 304 đánh bóng (dày 1 mm), các góc bo tròn đảm bảo vệ sinh và giúp luồng khí lưu thông tối ưu.
Cửa lò kín nước AISI 304 với gioăng thay dễ dàng và 2 lớp kính chịu nhiệt:
Kính ngoài dày 4 mm
Kính trong dày 6 mm, có lớp phản xạ nhiệt giúp tăng hiệu quả năng lượng
→ Toàn bộ cửa có kênh dẫn khí giúp an toàn khi vận hành.
Đèn LED chiếu sáng khoang nấu, lắp trực tiếp trong cửa lò.
Giao diện trực quan như smartphone, nhờ màn hình cảm ứng điện dung 7-inch.
Tất cả thông số nấu hiển thị rõ ràng, có chế độ tự động phóng to dữ liệu (automatic distance display) khi người dùng đứng xa.
10 chương trình nấu cài sẵn, tối ưu năng lượng và hiệu suất.
Chế độ Half Power giúp tiết kiệm điện năng.
Hệ thống inverter với Autoreverse điều khiển:
6 tốc độ quạt tiêu chuẩn
6 tốc độ quạt dạng xung (pulsed)
→ Rất phù hợp cho các sản phẩm bánh tinh tế như meringue, macaron, soufflé…
Climaxt kiểm soát độ ẩm trong khoang → loại bỏ hơi nước dư nhanh qua lỗ xả hơi 6 cm.
Steam Puff lập trình được cho từng chu trình nấu (tối đa 20 giây), giúp tăng độ nở & tạo màu vàng đẹp cho bánh pastries.
Que thăm tâm đa điểm (Multipoint core probe) đi kèm, gồm 5 điểm đo.
Cookbook tích hợp với hàng trăm công thức, thành phần, phương pháp chế biến, chu trình nấu & hình ảnh món hoàn thiện.
Công nghệ Multifood cho phép nấu nhiều loại thực phẩm đồng thời.
Quick Cooling – làm nguội nhanh khoang nấu.
Kết nối Cloud Tecnoinox cho phép kiểm soát công thức & thiết bị từ xa.
Kromia – đèn LED dưới núm điều khiển đổi màu theo trạng thái vận hành.
PowerGrill cho phép nướng ở nhiệt độ 300°C (trong tối đa 5 phút).
Hỗ trợ HACCP và ghi nhận dữ liệu tiêu thụ.
Nâng cao chất lượng và tính nhất quán của bánh: Lập trình công thức và kiểm soát độ ẩm đảm bảo bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm, và bánh ngọt giữ được độ ẩm lý tưởng.
Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Nấu số lượng lớn món ăn/bánh cùng lúc (5 khay), giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và phục vụ.
Kiểm soát quy trình tuyệt đối: Màn hình cảm ứng giúp thiết lập các chu trình nấu phức tạp một cách đơn giản, giảm thiểu sai sót do người vận hành.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Sử dụng gas hiệu quả hơn so với điện công suất lớn.
Vận hành linh hoạt và đa năng: Thay thế cho nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau, tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình và vệ sinh theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt an toàn: Đảm bảo lò được lắp đặt đúng cách bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đặc biệt là hệ thống gas và đường ống nước.
Sử dụng nước sạch: Cần có hệ thống lọc nước tốt để đảm bảo chất lượng hơi nước và tránh đóng cặn vôi trong lò.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch các khay và khoang lò hàng ngày để duy trì vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra hệ thống gas định kỳ: Đảm bảo đường ống gas và van an toàn hoạt động tốt.
Đảm bảo thông gió tốt: Lò gas cần lắp đặt dưới hệ thống hút mùi công suất mạnh.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với thực phẩm nóng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas tap pastry Tecnoinox GFP05TB, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
