Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG202BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG202BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG202BV (phiên bản chạy bằng Gas) chính là giải pháp chiến lược. Với thiết kế tủ đứng khổ khay đôi GN 2/1 và công nghệ đốt gas hiệu suất cao, thiết bị này mang lại sản lượng thực phẩm khổng lồ cùng mức chi phí vận hành tối ưu nhất.
Alphatech SYG202BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng nhiên liệu Gas, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model). Thiết bị sở hữu sức chứa cực lớn với 20 khay GN 2/1 (hoặc tương đương 40 khay GN 1/1). Thuộc dòng Icon cao cấp từ Ý, SYG202BV kết hợp hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời, cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật hấp hơi nước, nướng đối lưu và nấu kết hợp nhiệt-ẩm, đáp ứng mọi tiêu chuẩn khắt khe nhất của ẩm thực chuyên nghiệp.
Thiết Kế Khổ Rộng Double Size: Khả năng sử dụng khay lớn GN 2/1 giúp đầu bếp có thể chế biến thực phẩm nguyên khối kích thước lớn hoặc tăng gấp đôi sản lượng nấu nướng trong một mẻ so với các dòng lò đứng thông thường.
Hệ Thống Đốt Gas Công Nghệ Mới: Bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp gia nhiệt tức thì và duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối. Công nghệ này giúp tiết kiệm nhiên liệu gas đáng kể và giảm lượng phát thải khí CO2 ra môi trường.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Xe đẩy khay chịu lực tốt giúp việc nạp và dỡ toàn bộ 20 tầng thực phẩm trở nên nhanh chóng, an toàn, giảm thiểu thời gian mở cửa lò để bảo toàn nhiệt năng.
Kết Cấu Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Toàn bộ thân vỏ và khoang lò được chế tác từ thép không gỉ 304 cao cấp, đảm bảo khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt và đạt tiêu chuẩn vệ sinh quốc tế.
Cửa Kính Cách Nhiệt 2 Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giữ nhiệt lượng ổn định bên trong khoang lò, trong khi bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn tối đa cho nhân viên.
Công Nghệ Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Tạo lượng hơi nước tinh khiết ngay lập tức, giúp thực phẩm chín đều, mọng nước và bảo toàn trọn vẹn giá trị dinh dưỡng cũng như màu sắc tự nhiên.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất cực lớn tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt và hơi nước len lỏi đồng đều tuyệt đối đến cả 20 tầng khay khổ lớn.
Chế Độ Nấu Đa Giai Đoạn (Multi-step): Cho phép lập trình tự động các quy trình nấu nướng phức tạp, giúp chuẩn hóa món ăn mà không cần sự can thiệp thủ công liên tục của đầu bếp.
Hệ Thống Tách Ẩm Fast-Dry®: Giải phóng hơi ẩm dư thừa trong khoang lò nhanh chóng, tạo độ giòn tan lý tưởng cho lớp vỏ của các món quay da giòn quy mô lớn.
Bảng Điều Khiển Icon Trực Quan: Màn hình LED điện tử hiện đại, hỗ trợ lưu trữ 99 chương trình nấu chuyên nghiệp, giúp dễ dàng vận hành và quản lý thực đơn.
Tối Ưu Chi Phí Năng Lượng: Sử dụng Gas giúp giảm áp lực lên hệ thống điện và tiết kiệm chi phí nhiên liệu hàng tháng đáng kể so với các dòng lò điện công suất lớn (thường lên tới hơn 50kW).
Năng Suất Phục Vụ Khổng Lồ: Khả năng phục vụ từ 500 – 800 suất ăn cùng lúc, đáp ứng hoàn hảo cho các bữa tiệc cưới lớn và suất ăn công nghiệp đại trà.
Giảm Hao Hụt Thực Phẩm: Công nghệ Combi thông minh giúp giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20%, trực tiếp gia tăng lợi nhuận trên mỗi kg nguyên liệu.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Hệ thống xe đẩy giúp di chuyển thực phẩm nóng nhẹ nhàng, giảm rủi ro bỏng và tai nạn lao động, nâng tầm tính chuyên nghiệp cho không gian bếp.
Hệ Thống Thông Gió: Bắt buộc lắp đặt lò dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải và hơi nóng an toàn ra môi trường ngoài.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn vôi bám vào bộ đánh lửa gas và hệ thống phun sương, bảo vệ tuổi thọ linh kiện.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường ống dẫn và hệ thống cảm biến đánh lửa. Đảm bảo khu vực đặt lò luôn thông thoáng theo quy chuẩn an toàn.
Vệ Sinh Định Kỳ: Lau chùi khoang lò và xe đẩy hàng ngày bằng hóa chất chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và bộ phận đánh lửa Gas phía sau.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG202BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
