Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG201BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG201BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG201BS (phiên bản dùng Gas) là sự kết hợp hoàn hảo giữa năng lực xử lý 20 tầng khay và công nghệ đốt gas hiệu suất cao từ Ý. Với thiết kế dạng tủ đứng vững chãi, SYG201BS là lựa chọn chiến lược để nâng cao năng suất và tối thiểu hóa chi phí vận hành.
Alphatech SYG201BS là thiết bị hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng nhiên liệu Gas, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa khổng lồ lên đến 20 khay GN 1/1. Thuộc dòng Sapiens, lò nổi bật với hệ thống điều khiển cơ - điện tử bền bỉ và xe đẩy khay (Trolley) rời chuyên dụng. Thiết bị cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật: hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu nhiệt khô và nấu kết hợp (Combi), đáp ứng mọi yêu cầu khắt khe của ẩm thực công nghiệp.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Bộ trao đổi nhiệt thế hệ mới giúp chuyển hóa tối đa năng lượng gas thành nhiệt năng, gia nhiệt cực nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối, giúp tiết kiệm chi phí nhiên liệu hơn hẳn so với dòng điện.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Đi kèm xe đẩy khay chịu lực tốt, giúp nhân viên nạp và dỡ toàn bộ 20 tầng thực phẩm chỉ trong vài giây, giảm thiểu thời gian mở cửa lò và bảo toàn nhiệt lượng.
Giao Diện Điều Khiển Sapiens Thực Dụng: Sử dụng núm xoay Scroller điện tử kết hợp màn hình LED hiển thị thông số rõ nét. Thiết kế này có độ bền linh kiện cực cao, phù hợp với môi trường bếp có cường độ hoạt động liên tục.
Kết Cấu Inox AISI 304 Siêu Bền: Thân vỏ và khoang nấu được chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn hóa chất và nhiệt độ cao trong thời gian dài.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giúp bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn tối đa cho người đứng bếp và hạn chế bức xạ nhiệt ra môi trường.
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và điều tiết độ ẩm chính xác trong khoang nấu, giúp thực phẩm giữ được độ mọng nước tự nhiên và giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng.
Tách Ẩm Chủ Động Fast-Dry®: Giải phóng hơi ẩm dư thừa trong khoang lò nhanh chóng, đặc biệt hữu hiệu để tạo lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo cho các món quay da giòn quy mô lớn.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối từ khay thứ 1 đến khay thứ 20.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Hỗ trợ lưu trữ hàng loạt công thức nấu nướng đa giai đoạn (Multi-step), giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất mà không phụ thuộc quá nhiều vào tay nghề đầu bếp.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì, lý tưởng cho các món hấp hải sản, rau củ cần giữ trọn vitamin và màu sắc nguyên bản.
Tối Ưu Chi Phí Vận Hành: Sử dụng Gas giúp giảm đáng kể chi phí nhiên liệu hàng tháng, đặc biệt có lợi cho các cơ sở sản xuất suất ăn công nghiệp quy mô lớn.
Năng Suất Phục Vụ Khổng Lồ: Khả năng phục vụ từ 300 – 500 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng kịp thời nhu cầu cao điểm của các bữa tiệc đông người.
Giảm Hao Hụt Thực Phẩm: Công nghệ kiểm soát nhiệt-ẩm thông minh giúp giảm tỷ lệ hao hụt sau nấu (shrinkage) lên đến 20%, trực tiếp gia tăng lợi nhuận trên từng kg nguyên liệu.
Độ Bền & Tin Cậy Cao: Dòng Sapiens nổi tiếng với sự bền bỉ cơ khí, chi phí bảo trì thấp và khả năng vận hành ổn định trong những điều kiện khắc nghiệt nhất.
Hệ Thống Thông Gió: Do lò vận hành bằng Gas công suất lớn, bắt buộc phải lắp đặt dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải và nhiệt dư an toàn.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn canxi bám vào vòi phun sương và bộ đốt gas, bảo vệ tuổi thọ linh kiện.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường ống dẫn và hệ thống cảm biến đánh lửa. Đảm bảo khu vực lắp đặt thông thoáng theo quy chuẩn an toàn cháy nổ.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ngày làm việc, hãy vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và hệ thống điện tử.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG201BS, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
