Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG161BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG161BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG161BS (phiên bản dùng Gas) là sự kết hợp hoàn hảo giữa năng lực xử lý 16 tầng khay và công nghệ đốt gas hiệu suất cao từ Ý. Với thiết kế dạng tủ đứng vững chãi, SYG161BS là lựa chọn chiến lược cho các trung tâm tiệc cưới, khách sạn và bếp ăn tập thể hiện đại.
Alphatech SYG161BS là thiết bị hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng nhiên liệu Gas, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa lên đến 16 khay GN 1/1. Thuộc dòng Sapiens, lò nổi bật với hệ thống điều khiển cơ - điện tử bền bỉ và xe đẩy khay (Trolley) rời chuyên dụng. Thiết bị cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật: hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu nhiệt khô và nấu kết hợp nhiệt-ẩm, giúp thay thế hoàn toàn hệ thống nồi hấp và lò nướng cồng kềnh.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Bộ trao đổi nhiệt thế hệ mới giúp chuyển hóa tối đa năng lượng gas thành nhiệt năng, gia nhiệt tức thì và duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối, giảm thiểu chi phí vận hành đáng kể so với dòng điện.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Đi kèm xe đẩy khay chịu lực tốt, giúp nhân viên nạp và dỡ toàn bộ 16 tầng thực phẩm chỉ trong vài giây. Điều này không chỉ tăng năng suất mà còn giảm thời gian mở cửa lò, bảo toàn nhiệt lượng.
Giao Diện Điều Khiển Sapiens Thực Dụng: Sử dụng núm xoay Scroller và màn hình LED hiển thị thông số rõ nét. Thiết kế này có độ bền linh kiện cực cao, phù hợp với môi trường bếp có cường độ hoạt động lớn.
Kết Cấu Inox AISI 304 Siêu Bền: Thân vỏ và khoang nấu được chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn hóa chất và nhiệt độ cao liên tục.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn cho nhân viên và hạn chế bức xạ nhiệt ra không gian bếp.
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và điều tiết độ ẩm trong khoang lò. Giúp thực phẩm giữ được độ mọng nước tự nhiên, bảo toàn màu sắc và giảm tối đa tỷ lệ hao hụt trọng lượng.
Tách Ẩm Fast-Dry®: Giải phóng hơi ẩm dư thừa trong khoang nấu nhanh chóng, tạo lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo cho các món quay da giòn (heo quay, vịt quay) và các loại bánh nướng sắc nét.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối từ khay đầu tiên đến khay thứ 16.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Hỗ trợ lưu trữ hàng loạt công thức nấu nướng đa giai đoạn (Multi-step), giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất trên toàn hệ thống nhà hàng.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì ngay khi cần thiết, lý tưởng cho các món hấp hải sản, rau củ cần giữ trọn vitamin và dưỡng chất.
Tối Ưu Chi Phí Nhiên Liệu: Sử dụng Gas giúp tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng so với các dòng lò điện tủ đứng công suất lớn, đặc biệt tại các khu vực có hạ tầng gas sẵn có.
Năng Suất Phục Vụ Cực Đại: Khả năng phục vụ từ 150 – 300 suất ăn cùng lúc, đáp ứng kịp thời nhu cầu cao điểm của các buổi tiệc và sự kiện đông người.
Giảm Hao Hụt Trọng Lượng Thực Phẩm: Công nghệ Combi giúp giảm tỷ lệ hao hụt sau khi nấu lên đến 20%, trực tiếp gia tăng lợi nhuận trên từng kg nguyên liệu.
Vận Hành Ổn Định & Kinh Tế: Dòng Sapiens nổi tiếng với độ bền cơ khí cao, ít hỏng vặt, chi phí bảo trì thấp và mang lại giá trị đầu tư lâu dài.
Hệ Thống Hút Mùi & Thông Gió: Do lò vận hành bằng Gas công suất lớn, bắt buộc phải lắp đặt thiết bị dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải an toàn.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn canxi bám vào vòi phun sương và bộ đánh lửa, giúp kéo dài tuổi thọ linh kiện.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường dẫn và hệ thống cảm biến đánh lửa. Đảm bảo khu vực lắp đặt thông thoáng theo quy chuẩn an toàn cháy nổ.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ca làm việc, hãy vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng cho lò Combi. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và hệ thống đốt gas.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG161BS, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
