Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG161BM
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG161BM
Lò hấp nướng đa năng dùng Gas Alphatech SYG161BM dòng Manual chính là giải pháp "nồi đồng cối đá". Kết hợp giữa sức mạnh của nhiên liệu Gas và hệ thống điều khiển cơ học đơn giản, thiết bị này mang lại hiệu suất vận hành bền bỉ và độ tin cậy tuyệt đối.
Alphatech SYG161BM là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng nhiên liệu Gas, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa lên đến 16 khay GN 1/1. Thuộc dòng Manual, lò sử dụng hệ thống điều khiển bằng các núm vặn cơ học trực quan, giúp đầu bếp dễ dàng kiểm soát các chế độ hấp, nướng và nấu kết hợp. Thiết kế tích hợp xe đẩy khay (Trolley) rời giúp chuẩn hóa quy trình nấu nướng số lượng lớn một cách chuyên nghiệp.
Hệ Thống Điều Khiển Cơ Thuần Túy: Sử dụng 3 núm vặn cơ riêng biệt cho nhiệt độ, thời gian và độ ẩm. Thiết kế này giúp lò có tuổi thọ cực cao, ít hỏng vặt bo mạch và phù hợp với mọi đối tượng người dùng.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Bộ trao đổi nhiệt thế hệ mới giúp tận dụng tối đa nhiệt năng từ gas, gia nhiệt nhanh và giữ nhiệt ổn định, giúp giảm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng so với dùng điện.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Cho phép chuẩn bị toàn bộ 16 tầng thực phẩm bên ngoài và đẩy vào lò chỉ trong vài giây. Điều này không chỉ tăng năng suất mà còn đảm bảo an toàn, giảm thất thoát nhiệt khi mở cửa lò.
Cấu Trúc Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Toàn bộ thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn của muối và hóa chất trong môi trường nhiệt ẩm liên tục.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn cho nhân viên và hạn chế bức xạ nhiệt ra không gian bếp.
Nấu Nướng Đa Năng 3 Trong 1:
Hấp (Steam): Giữ trọn độ mọng nước, màu sắc và vitamin của thực phẩm.
Nướng đối lưu (Convection): Luồng nhiệt khô mạnh mẽ giúp thực phẩm chín vàng đều.
Kết hợp (Combi): Kiểm soát nhiệt-ẩm linh hoạt cho các món quay da giòn, mọng thịt bên trong.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều: Hệ thống quạt công suất lớn giúp nhiệt lượng lan tỏa đồng đều tuyệt đối đến cả 16 tầng khay, đảm bảo chất lượng mẻ nấu đồng nhất.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Kiểm soát độ ẩm thủ công qua núm vặn, cho phép đầu bếp điều chỉnh lượng hơi nước chính xác theo kinh nghiệm cá nhân và đặc thù món ăn.
Xả Ẩm Thủ Công (Manual Vent): Tính năng giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, tạo điều kiện lý tưởng để tạo độ giòn bề mặt cho các món nướng đặc trưng.
Tối Ưu Chi Phí Nhiên Liệu: Sử dụng Gas giúp tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành, đặc biệt hiệu quả cho các bếp ăn phục vụ liên tục với cường độ cao.
Năng Suất Chế Biến Khổng Lồ: Đáp ứng từ 150 - 300 suất ăn cùng lúc, giải quyết nhanh chóng áp lực phục vụ tại các bếp ăn tập thể quy mô lớn.
Độ Bền Vượt Thời Gian: Dòng Manual hạn chế tối đa các lỗi điện tử phức tạp, dễ dàng bảo trì và sửa chữa, mang lại giá trị sử dụng lâu dài cho chủ đầu tư.
Giảm Hao Hụt Thực Phẩm: Công nghệ Combi giúp giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng sau khi nấu lên đến 20%, trực tiếp gia tăng lợi nhuận trên mỗi kg nguyên liệu.
Hệ Thống Thông Gió: Bắt buộc lắp đặt lò dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải Gas và nhiệt dư an toàn ra môi trường.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn canxi bám vào bộ đánh lửa gas và vòi phun sương, bảo vệ tuổi thọ thiết bị.
Vệ Sinh Định Kỳ: Vì là dòng điều khiển cơ, đầu bếp cần vệ sinh khoang lò và xe đẩy hàng ngày bằng hóa chất chuyên dụng để đảm bảo vệ sinh ATTP và độ bền của Inox.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường ống dẫn và hệ thống cảm biến đánh lửa theo quy chuẩn an toàn cháy nổ.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG161BM , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
