Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG102BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG102BV
Lò hấp nướng đa năng dùng Gas Alphatech SYG102BV chính là lựa chọn chiến lược. Với thiết kế khổ khay đôi GN 2/1 và công nghệ đốt gas tiên tiến từ Ý, thiết bị này mang lại hiệu năng nấu nướng mạnh mẽ đồng thời giúp doanh nghiệp giảm thiểu đáng kể chi phí nhiên liệu hàng tháng.
Alphatech SYG102BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) sử dụng nhiên liệu khí đốt (Gas) làm nguồn nhiệt chính. Thuộc series Icon nổi tiếng, model này sở hữu cấu hình "Double Size" với sức chứa 10 khay GN 2/1 (tương đương 20 khay GN 1/1). Thiết bị tích hợp 3 phương pháp chế biến cốt lõi: Nướng đối lưu nhiệt khô, Hấp hơi nước và chế độ Kết hợp (Combi), cho phép thay thế hoàn toàn hệ thống nồi hấp và lò nướng cồng kềnh truyền thống.
Thiết Kế Khổ Rộng Double Size: Khoang lò được mở rộng chiều sâu và chiều ngang, cho phép sử dụng khay lớn GN 2/1 (650x530 mm). Đây là ưu thế tuyệt đối khi cần chế biến thực phẩm nguyên tảng lớn hoặc phục vụ tiệc đông người trong thời gian ngắn.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Trang bị bộ trao đổi nhiệt thế hệ mới, giúp tận dụng tối đa nhiệt lượng từ gas, gia nhiệt nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối, đồng thời giảm thiểu lượng khí thải ra môi trường.
Kết Cấu Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Thân lò và khoang nấu chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự mài mòn hóa chất và nhiệt độ cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm khắt khe nhất.
Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Hệ thống kính cường lực 2 lớp với khe thông gió tự nhiên giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho nhân viên và giảm thất thoát năng lượng.
Công Nghệ Nấu Nướng 3 Trong 1: Cho phép đầu bếp linh hoạt chuyển đổi giữa các chế độ: Hấp hơi nước (30°C - 130°C), Nướng đối lưu (30°C - 300°C) và Nấu kết hợp nhiệt ẩm, giúp thực phẩm giữ trọn dưỡng chất và màu sắc.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất cực mạnh tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối trên cả 10 tầng khay khổ rộng.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì giúp thực phẩm chín đều, mọng nước bên trong và không bị khô màng bề mặt.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình Nấu: Hỗ trợ thiết lập các công thức nấu nướng đa giai đoạn (Multi-step), giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất mà không phụ thuộc vào tay nghề của người đứng bếp.
Xả Ẩm Chủ Động (Manual Vent): Tính năng cho phép loại bỏ hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, tạo điều kiện lý tưởng cho các món quay da giòn hoặc nướng bánh cần lớp vỏ sắc nét.
Năng Suất Phục Vụ Cực Đại: Khả năng phục vụ từ 150 - 300 suất ăn trong một chu kỳ, giúp đẩy nhanh tốc độ phục vụ tại các nhà hàng tiệc cưới và bếp ăn công nghiệp.
Tiết Kiệm Chi Phí Nhiên Liệu: Sử dụng Gas giúp giảm áp lực lên hệ thống điện của tòa nhà và tiết kiệm chi phí vận hành hàng tháng so với các dòng lò dùng điện công suất tương đương.
Giảm Hao Hụt Trọng Lượng: Chế độ nấu kết hợp giúp giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau khi nấu lên đến 20%, tối ưu hóa lợi nhuận trên mỗi kg nguyên liệu đầu vào.
Vận Hành Bền Bỉ & Ổn Định: Linh kiện hệ thống gas tiêu chuẩn Châu Âu đảm bảo máy vận hành an toàn, ít hỏng vặt và dễ dàng bảo trì.
Lắp Đặt Hệ Thống Hút Mùi: Vì vận hành bằng Gas công suất lớn, lò phải được đặt dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải và nhiệt dư ra ngoài an toàn.
Xử Lý Nguồn Nước: Bắt buộc sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để bảo vệ hệ thống phun sương và bộ đánh lửa khỏi cặn Canxi, đảm bảo tuổi thọ máy.
Kiểm Tra An Toàn Gas: Cần định kỳ kiểm tra van an toàn, hệ thống đường ống dẫn gas để đảm bảo phòng chống cháy nổ tuyệt đối trong gian bếp.
Vệ Sinh Khoang Lò Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, hãy vệ sinh khoang lò bằng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và bộ phận điện tử.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG102BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
