Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG102BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG102BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG102BS (phiên bản dùng Gas) là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ "Double Size" (khay đôi) và hệ thống đốt gas hiệu suất cao của Ý. Với sức chứa tương đương 20 khay GN 1/1, đây là thiết bị then chốt giúp các trung tâm tiệc cưới, khách sạn và bếp ăn khu công nghiệp nâng cao năng suất phục vụ lên tầm cao mới.
Alphatech SYG102BS là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng nhiên liệu Gas, thuộc series Sapiens danh tiếng từ Ý. Điểm đặc trưng nhất của model này là cấu hình khổ rộng, sở hữu sức chứa 10 khay GN 2/1 (hoặc đặt song song 20 khay GN 1/1). Thiết bị cho phép đầu bếp thực hiện đồng thời các kỹ thuật nấu nướng phức tạp: hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu khô và chế độ kết hợp nhiệt - ẩm (Combi), mang lại khả năng tùy biến thực đơn vô hạn cho các sự kiện đông người.
Thiết Kế Khổ Rộng Double Size: Khoang lò rộng gấp đôi so với các dòng tiêu chuẩn, cho phép sử dụng khay lớn GN 2/1 (650x530 mm). Đây là ưu điểm tuyệt vời để chế biến thực phẩm kích thước lớn hoặc số lượng khổng lồ trong cùng một mẻ nấu.
Hệ Thống Đốt Gas Tiên Tiến: Sử dụng bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao giúp tận dụng tối đa nhiệt lượng, gia nhiệt nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định, đồng thời giảm thiểu lượng khí thải và tiết kiệm gas tối đa.
Giao Diện Điều Khiển "Sapiens" Bền Bỉ: Hệ thống điều khiển cơ - điện tử với các núm xoay Scroller và màn hình LED hiển thị rõ nét. Thiết kế này giúp lò có độ bền linh kiện cực cao, ít lỗi và rất dễ vận hành.
Kết Cấu Inox AISI 304 Toàn Diện: Toàn bộ khoang nấu và vỏ ngoài chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn của muối và hóa chất, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và độ bền vĩnh cửu.
Cửa Kính Cách Nhiệt 2 Lớp: Hệ thống kính cường lực kép với khe thông gió giúp giữ nhiệt ổn định bên trong và bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn cho nhân viên.
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và điều tiết độ ẩm trong khoang lò. Giúp các món thịt quay giữ được độ ẩm tự nhiên bên trong, lớp vỏ ngoài đạt màu sắc hoàn hảo và giảm tối đa hao hụt trọng lượng.
Tách Ẩm Fast-Dry®: Tính năng giải phóng hơi nước dư thừa tức thì, giúp tạo độ giòn rụm đặc trưng cho các món quay (heo, gà, vịt) và các loại bánh nướng da giòn.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước lan tỏa đồng nhất đến từng góc nhỏ của cả 10 tầng khay khổ rộng.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tinh khiết ngay lập tức, lý tưởng cho các món hấp hải sản, rau củ cần bảo toàn màu sắc và hàm lượng vitamin.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Hỗ trợ lưu trữ các công thức nấu nướng đa giai đoạn, giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất trên toàn hệ thống mà không phụ thuộc vào tay nghề người đứng bếp.
Tối Ưu Chi Phí Nhiên Liệu: Sử dụng Gas giúp tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng so với các dòng lò điện công suất lớn, đặc biệt hữu ích cho các bếp ăn tập thể quy mô lớn.
Năng Suất Chế Biến Cực Đại: Khả năng chứa 20 khay GN 1/1 giúp phục vụ cùng lúc từ 200 - 350 suất ăn, đáp ứng hoàn hảo cho các bữa tiệc và sự kiện cao điểm.
Giảm Hao Hụt Trọng Lượng Thực Phẩm: Chế độ nấu Combi thông minh giúp giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau khi nấu lên đến 20%, giúp tăng lợi nhuận trực tiếp trên mỗi kg nguyên liệu.
Vận Hành Ổn Định & Bền Bỉ: Dòng Sapiens của Alphatech nổi tiếng với khả năng hoạt động liên tục trong môi trường khắc nghiệt, chi phí bảo trì thấp và linh kiện thay thế dễ tìm.
Hệ Thống Thông Gió & Hút Mùi: Bắt buộc lắp đặt lò dưới tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải và hơi nóng an toàn ra môi trường ngoài.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để loại bỏ cặn vôi, bảo vệ hệ thống đánh lửa gas và vòi phun sương khỏi đóng cặn.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường ống dẫn và hệ thống cảm biến đánh lửa để đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ tuyệt đối.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, cần vệ sinh khoang lò bằng hóa chất chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và hệ thống đốt gas phía sau.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG102BS , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
