Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG101BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG101BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG101BV (phiên bản dùng Gas) là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ nghệ chế tác tinh xảo của Ý và công nghệ đốt gas hiệu suất cao. Với sức chứa 10 khay GN 1/1, đây là trợ thủ đắc lực giúp chuẩn hóa quy trình nấu nướng tại các nhà hàng, khách sạn và các bếp ăn tập thể quy mô lớn.
Alphatech SYG101BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) sử dụng nhiên liệu Gas để cung cấp nhiệt năng chính. Thiết bị thuộc series Icon, được thiết kế để thực hiện đa dạng các kỹ thuật nấu nướng từ đơn giản đến phức tạp: hấp, nướng đối lưu, quay, hầm và phục hồi thực phẩm (Regeneration). Bằng cách sử dụng hệ thống trao đổi nhiệt tiên tiến, lò chuyển hóa năng lượng gas thành luồng nhiệt đồng nhất, giúp thực phẩm chín đều và giữ trọn hương vị.
Hệ Thống Đốt Gas Tiên Tiến: Sử dụng bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao với buồng đốt thiết kế đặc biệt, giúp gia nhiệt cực nhanh và tiết kiệm đến 20% lượng gas tiêu thụ so với các dòng lò gas truyền thống.
Cấu Trúc Inox AISI 304 Toàn Diện: Thân lò và khoang nấu được cấu tạo từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự mài mòn, nhiệt độ cao và độ ẩm liên tục, đảm bảo độ bền vượt trội.
Thiết Kế Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Hệ thống kính cường lực 2 lớp với khe hở thông gió giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho người đứng bếp và giảm bức xạ nhiệt ra môi trường.
Bảng Điều Khiển Icon Trực Quan: Các thông số về nhiệt độ, thời gian và độ ẩm được hiển thị rõ nét qua màn hình LED, giúp đầu bếp làm chủ quy trình nấu chỉ với vài thao tác đơn giản.
Nấu Nấu Đa Chế Độ (3 in 1): * Chế độ hấp: Hơi nước tinh khiết bao phủ thực phẩm, giữ màu sắc và dinh dưỡng.
Chế độ nướng đối lưu: Luồng khí nóng khô giúp món nướng vàng đều, hấp dẫn.
Chế độ kết hợp (Combi): Sự hòa quyện hoàn hảo giữa nhiệt và ẩm, giúp thịt quay mọng nước bên trong, giòn rụm bên ngoài.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng tiếp cận mọi góc cạnh của cả 10 tầng khay.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Tạo hơi nước tức thì ngay khi cần thiết, lý tưởng cho các món hấp cần độ ẩm cao ngay từ giai đoạn đầu.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình Nấu: Lưu trữ các công thức nấu nướng đa bước tự động, đảm bảo chất lượng món ăn đồng nhất trên toàn hệ thống mà không phụ thuộc vào tay nghề nhân viên.
Xả Ẩm Chủ Động (Manual Vent): Cho phép đầu bếp loại bỏ hơi ẩm dư thừa trong khoang lò để tạo độ giòn hoàn hảo cho lớp vỏ thực phẩm.
Tiết Kiệm Chi Phí Năng Lượng: Sử dụng Gas giúp giảm áp lực lên hệ thống điện của tòa nhà và tiết kiệm đáng kể chi phí vận hành tại những khu vực có giá Gas ưu đãi hơn giá điện.
Năng Suất Phục Vụ Cao: Với 10 khay GN 1/1, lò có thể phục vụ từ 80 - 150 suất ăn cùng lúc, đáp ứng tốt nhu cầu của các bếp ăn công nghiệp.
Giảm Hao Hụt Thực Phẩm: Công nghệ hấp nướng kết hợp giúp giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng nguyên liệu lên đến 20% so với lò nướng thường.
Đầu Tư Bền Vững: Linh kiện hệ thống gas tiêu chuẩn Châu Âu đảm bảo máy vận hành ổn định, an toàn và dễ dàng bảo trì.
Lắp Đặt Hệ Thống Hút Mùi: Do vận hành bằng Gas, lò phải được đặt dưới tum hút mùi đạt chuẩn để xả khí thải và hơi nóng an toàn ra ngoài.
Xử Lý Nguồn Nước: Bắt buộc sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn vôi bám vào bộ phận đánh lửa và hệ thống phun sương.
Kiểm Tra An Toàn Gas: Cần định kỳ kiểm tra các đầu nối van gas và hệ thống đánh lửa để đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, hãy sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để lau chùi khoang lò, giúp giữ độ sáng bóng cho Inox và đảm bảo vệ sinh thực phẩm.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG101BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
