Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG101BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG101BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG101BS (phiên bản chạy bằng Gas) là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ nghệ chế tác tinh xảo của Ý và công nghệ đốt gas hiệu suất cao. Với sức chứa 10 khay GN 1/1, đây là trợ thủ đắc lực giúp chuẩn hóa quy trình nấu nướng tại các nhà hàng, khách sạn và các bếp ăn tập thể quy mô vừa và lớn.
Alphatech SYG101BS là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) sử dụng nhiên liệu Gas để cung cấp nhiệt năng chính. Thiết bị thuộc series Sapiens, được thiết kế với triết lý tập trung vào độ bền cơ khí và tính thực dụng cao. Lò cho phép đầu bếp thực hiện đa dạng các kỹ thuật chế biến: hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu nhiệt khô và chế độ kết hợp (Combi). Bằng cách sử dụng hệ thống trao đổi nhiệt tiên tiến, lò chuyển hóa năng lượng gas thành luồng nhiệt đồng nhất, giúp thực phẩm chín đều và giữ trọn hương vị nguyên bản.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Trang bị bộ trao đổi nhiệt thế hệ mới giúp lò gia nhiệt cực nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định tuyệt đối, đồng thời giảm thiểu lượng khí thải và tiết kiệm nhiên liệu tối đa.
Giao Diện Điều Khiển Sapiens Bền Bỉ: Sử dụng hệ thống núm xoay điện tử trực quan kết hợp màn hình hiển thị LED. Thiết kế này giúp lò vận hành ổn định trong môi trường nhiệt độ cao, ít lỗi phần mềm và dễ dàng thao tác ngay cả khi đầu bếp đang bận rộn.
Kết Cấu Inox AISI 304 Toàn Diện: Thân lò và khoang nấu chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn của hóa chất vệ sinh, đảm bảo độ bền vĩnh cửu và an toàn thực phẩm.
Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Hệ thống kính cường lực 2 lớp với khe thông gió giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho người đứng bếp và giảm bức xạ nhiệt ra môi trường.
Autoclima®: Công nghệ độc quyền tự động kiểm soát và duy trì độ ẩm lý tưởng trong khoang nấu. Hệ thống tự điều tiết lượng hơi nước để món nướng luôn mọng nước bên trong và không bị khô màng bề mặt.
Fast-Dry®: Tính năng tách ẩm chủ động nhanh chóng, loại bỏ hơi nước dư thừa để tạo độ giòn rụm hoàn hảo cho các món quay (vịt quay, heo quay) và các loại bánh nướng sắc nét.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay linh hoạt, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước lan tỏa đồng đều tuyệt đối trên cả 10 tầng khay.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Cho phép lưu trữ hàng chục công thức nấu nướng đa giai đoạn, giúp đồng nhất chất lượng món ăn tại mọi thời điểm mà không phụ thuộc vào tay nghề của nhân viên.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì, lý tưởng cho các món hấp hải sản và rau củ cần giữ màu sắc tươi và dưỡng chất quý giá.
Tối Ưu Chi Phí Năng Lượng: Sử dụng Gas giúp giảm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng so với các dòng lò dùng điện cùng công suất, đặc biệt hữu ích cho các đơn vị có nguồn Gas sẵn có hoặc điện yếu.
Năng Suất Phục Vụ Cao: Với 10 khay GN 1/1, lò có thể phục vụ từ 80 - 150 suất ăn cùng lúc, đáp ứng tốt nhu cầu của các bếp ăn công nghiệp giờ cao điểm.
Giảm Hao Hụt Trọng Lượng: Chế độ nấu Combi giúp giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau khi nấu lên đến 20% so với lò nướng thường, giúp tối ưu hóa lợi nhuận trên từng kg nguyên liệu.
Vận Hành Ổn Định & Kinh Tế: Dòng điều khiển cơ điện tử nổi tiếng với sự bền bỉ, chi phí bảo trì thấp và linh kiện thay thế luôn sẵn có.
Lắp Đặt Hệ Thống Hút Mùi: Do vận hành bằng Gas, lò phải được đặt dưới tum hút mùi đạt chuẩn công nghiệp để xả khí thải và hơi nóng an toàn ra ngoài.
Xử Lý Nguồn Nước: Bắt buộc sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn vôi bám vào bộ phận đánh lửa và hệ thống phun sương.
An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van Gas, đường ống dẫn và hệ thống đánh lửa để đảm bảo an toàn phòng chống cháy nổ tuyệt đối.
Vệ Sinh Khoang Lò Hàng Ngày: Sau mỗi ngày làm việc, hãy vệ sinh khoang lò bằng dung dịch chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và bộ phận đánh lửa.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG101BS, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
