Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG061BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYG061BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYG061BV thuộc series Icon là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ nghệ cơ khí chính xác của Ý và công nghệ đốt gas tiên tiến. Với sức chứa 6 khay GN 1/1, thiết bị này mang đến khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm vượt trội, giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn ở đẳng cấp cao nhất.
Alphatech SYG061BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng khí đốt (Gas). Thiết bị được thiết kế để thay thế đồng thời nhiều loại máy móc như lò nướng tầng, nồi hấp công nghiệp và chảo rán. Bằng cách kết hợp linh hoạt giữa nhiệt đối lưu mạnh mẽ và hơi nước tinh khiết, SYG061BV cho phép đầu bếp thực hiện các kỹ thuật chế biến phức tạp như hấp, nướng, quay, rán và hâm nóng thực phẩm (Regeneration) một cách nhanh chóng và đồng nhất.
Hệ Thống Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Trang bị bộ trao đổi nhiệt hiệu suất cao, giúp lò gia nhiệt cực nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định, giảm thiểu lượng khí thải và tiết kiệm nhiên liệu tối đa.
Cấu Trúc Inox AISI 304 Bền Bỉ: Toàn bộ khoang nấu và thân máy được làm từ thép không gỉ cao cấp, có khả năng chống ăn mòn và chịu nhiệt cực tốt trong môi trường bếp khắc nghiệt.
Thiết Kế "Icon" Sang Trọng: Giao diện điều khiển tinh tế với màn hình LED hiển thị thông số rõ nét, giúp đầu bếp dễ dàng làm chủ thiết bị chỉ sau vài lần thao tác.
Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Thiết kế cửa kính 2 lớp với hệ thống thông gió tự nhiên giúp mặt ngoài luôn mát, đảm bảo an toàn cho nhân viên và giúp quan sát thực phẩm dễ dàng.
Chế Độ Nấu Đa Năng (Combi Mode): Tích hợp 3 chế độ nấu độc lập: hấp (hơi nước), nướng đối lưu (nhiệt khô) và kết hợp (hơi nước + nhiệt khô) với dải nhiệt độ rộng từ 30°C đến 300°C.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ phun sương tức thì giúp tạo ra lượng hơi nước tinh khiết ngay lập tức, lý tưởng cho các món hấp hải sản, rau củ giữ nguyên màu sắc.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước len lỏi đến từng góc nhỏ của cả 6 tầng khay.
Lưu Trữ 99 Chương Trình Nấu: Cho phép lập trình các công thức đa giai đoạn (Multi-step), giúp đồng nhất chất lượng món ăn dù người đứng bếp thay đổi.
Xả Ẩm Chủ Động (Manual Vent): Giúp loại bỏ lượng hơi nước dư thừa nhanh chóng để tạo độ giòn tan lý tưởng cho lớp vỏ món quay hoặc bánh nướng.
Tối Ưu Chi Phí Năng Lượng: Sử dụng Gas giúp giảm đáng kể chi phí vận hành hàng tháng so với các dòng lò dùng điện cùng công suất, đặc biệt tại các khu vực có giá điện cao.
Chất Lượng Ẩm Thực Đỉnh Cao: Kiểm soát nhiệt ẩm chính xác giúp thực phẩm giữ được độ mọng nước, giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng lên đến 20%.
Độ Bền Vượt Trội: Linh kiện hệ thống đốt gas tiêu chuẩn Châu Âu giúp máy vận hành ổn định lâu dài, ít hỏng vặt.
Linh Hoạt Lắp Đặt: Phù hợp cho các gian bếp có nguồn điện 3 pha hạn chế hoặc các cơ sở kinh doanh tận dụng nguồn Gas sẵn có.
Hệ Thống Thông Gió: Do lò vận hành bằng Gas, cần lắp đặt dưới hệ thống tum hút mùi công nghiệp đạt chuẩn để xả khí thải an toàn.
An Toàn Gas: Luôn kiểm tra định kỳ các đầu nối Gas và van an toàn. Đảm bảo khu vực đặt lò có độ thông thoáng cần thiết.
Xử Lý Nước: Bắt buộc sử dụng bộ lọc làm mềm nước để ngăn cặn vôi bám vào thanh nhiệt và bộ phun hơi, giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Vệ Sinh Định Kỳ: Lau chùi khoang lò hàng ngày bằng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển điện tử và bộ phận đánh lửa Gas.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech SYG061BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
