Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICGM051E
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICGM051E
Lò hấp nướng đa năng Alphatech ICGM051E là sự kết hợp tinh tế giữa thiết kế nhỏ gọn (Compact), hệ thống điều khiển núm vặn cơ học siêu bền và công nghệ đốt gas tiên tiến từ Ý. Đây là thiết bị không thể thiếu cho các nhà hàng, quán ăn và tiệm bánh muốn chuyên nghiệp hóa quy trình chế biến mà vẫn đảm bảo tính kinh tế.
Alphatech ICGM051E là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) sử dụng nhiên liệu Gas, thiết kế dạng đặt bàn với sức chứa 5 khay GN 1/1. Thuộc dòng Icon Manual, lò tập trung vào sự tối giản trong thao tác nhưng mạnh mẽ trong hiệu suất. Thiết bị tích hợp 3 phương pháp chế biến: Hấp hơi nước, Nướng đối lưu nhiệt khô và chế độ nấu Kết hợp (Combi), cho phép đầu bếp thực hiện hầu hết các món ăn chỉ trên một diện tích lắp đặt nhỏ hẹp.
Hệ Thống Điều Khiển Electromechanical: Sử dụng các núm xoay cơ học trực quan để điều chỉnh Thời gian, Nhiệt độ và Độ ẩm. Thiết kế này giúp lò có độ bền linh kiện cực cao, miễn nhiễm với các lỗi phần mềm và cực kỳ dễ bảo trì.
Công Nghệ Đốt Gas Hiệu Suất Cao: Hệ thống đầu đốt thế hệ mới giúp lò gia nhiệt cực nhanh, tiết kiệm tới 30% chi phí nhiên liệu so với dòng điện và giảm thiểu tối đa lượng khí thải ra môi trường.
Thiết Kế Tinh Gọn (Compact): Với chiều rộng chỉ khoảng 812mm, lò dễ dàng được lắp đặt tại các khu vực bếp nhỏ, bếp mở (Show kitchen) hoặc đặt lên các giá kệ inox chuyên dụng.
Khoang Lò Inox AISI 304 Seamless: Toàn bộ khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp với các góc bo tròn, giúp luồng nhiệt luân chuyển 360 độ và cực kỳ dễ vệ sinh thủ công.
Cửa Kính Kép Cách Nhiệt: Hệ thống kính cường lực 2 lớp giữ nhiệt ổn định bên trong và bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn tuyệt đối cho người vận hành.
3 Chế Độ Nấu Linh Hoạt:
Hấp (Steam): Tạo hơi nước nhanh, bảo toàn dinh dưỡng và độ mọng cho thực phẩm.
Nướng đối lưu (Convection): Nhiệt độ lên đến 260°C giúp thực phẩm vàng giòn đều các mặt.
Nấu kết hợp (Combi): Sự hòa quyện giữa nhiệt và ẩm giúp các món quay đạt độ chín mềm bên trong và màu sắc bắt mắt bên ngoài.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo mọi tầng khay đều nhận được nhiệt lượng và hơi nước đồng nhất.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ phun sương tức thì cho phép đầu bếp kiểm soát độ ẩm trong khoang nấu một cách chính xác qua núm vặn thủ công.
Hệ Thống Xả Ẩm (Fast-Dry®): Tính năng giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, đặc biệt quan trọng để tạo lớp vỏ vàng giòn cho các món chiên nướng hoặc bánh mỳ.
Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành: Nhiên liệu Gas là lựa chọn kinh tế nhất cho các cơ sở có cường độ nấu nướng liên tục, giúp giảm áp lực tiền điện hàng tháng.
Thao Tác Dễ Dàng: Giao diện điều khiển cơ phù hợp với mọi đối tượng đầu bếp, không yêu cầu kỹ năng công nghệ cao, giảm thời gian đào tạo nhân sự.
Độ Tin Cậy Cao: Hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng bo mạch điện tử do nhiệt độ và độ ẩm, đảm bảo bếp luôn hoạt động thông suốt.
Chuẩn Hóa Chất Lượng: Công nghệ Ý giúp mọi mẻ nấu đạt chất lượng đồng đều, từ món hấp nhẹ nhàng đến các món quay nướng đòi hỏi kỹ thuật cao.
Hệ Thống Thông Gió: Bắt buộc phải lắp đặt lò dưới chụp hút mùi đạt chuẩn công nghiệp để xả khí thải Gas và nhiệt lượng dư thừa một cách an toàn.
Xử Lý Nguồn Nước: Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng (Water Softener) để bảo vệ hệ thống phun sương và đầu đốt khỏi cặn canxi.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Cần vệ sinh khoang lò sau mỗi ngày làm việc bằng hóa chất chuyên dụng cho lò Combi để bảo vệ bề mặt Inox không bị oxy hóa.
Kiểm Tra An Toàn Gas: Định kỳ kiểm tra van gas, đường ống dẫn và hệ thống đánh lửa để đảm bảo an toàn cháy nổ và hiệu suất hoạt động tốt nhất.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng gas Alphatech ICGM051E, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
