Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE202BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE202BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE202BV (dạng tủ đứng) là giải pháp công suất cực đại từ Ý, kết hợp giữa thiết kế khổ khay đôi GN 2/1 và công nghệ điều khiển thông minh, giúp tối ưu hóa quy trình sản xuất thực phẩm ở quy mô công nghiệp.
Alphatech SYE202BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa khổng lồ lên đến 20 khay GN 2/1 (tương đương với 40 khay GN 1/1). Thuộc series Icon cao cấp, thiết bị cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu khô và nấu kết hợp nhiệt-ẩm. Với hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời, SYE202BV biến việc phục vụ số lượng lớn thực khách trở nên khoa học, nhanh chóng và đồng nhất về chất lượng.
Thiết Kế Khổ Rộng Double Size: Khác với các dòng tủ đứng thông thường, SYE202BV sử dụng khay khổ lớn GN 2/1 (650x530 mm). Điều này cho phép đầu bếp nướng nguyên tảng thực phẩm lớn hoặc gấp đôi sản lượng trong mỗi chu kỳ nấu so với dòng 201.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Công Nghiệp: Đi kèm xe đẩy khay đồng bộ có bánh xe chịu nhiệt và tay cầm chắc chắn. Nhân viên có thể chuẩn bị thực phẩm tại khu sơ chế và đẩy toàn bộ vào lò chỉ trong một thao tác, giúp giữ nhiệt độ lò ổn định và giảm sức lao động.
Kết Cấu Thép AISI 304 Siêu Bền: Thân vỏ và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ 304 chất lượng cao nhất, chống oxy hóa, chịu được sự mài mòn hóa chất và nhiệt độ cao trong môi trường vận hành 24/7.
Cửa Kính 2 Lớp Cách Nhiệt: Hệ thống kính cường lực kép giúp bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho nhân viên trong không gian bếp chật hẹp và hạn chế tối đa thất thoát điện năng.
Công Nghệ Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Tạo lượng hơi nước tinh khiết ngay lập tức, đảm bảo các món hấp đạt độ mềm mọng lý tưởng và giữ trọn vẹn vitamin, màu sắc tự nhiên của thực phẩm.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất cực đại tự động đảo chiều quay liên tục, giúp luồng nhiệt và hơi nước len lỏi đồng đều tuyệt đối đến cả 20 tầng khay khổ lớn.
Chế Độ Nấu Đa Giai Đoạn (Multi-step): Cho phép lập trình tự động các quy trình nấu phức tạp, từ rã đông, hấp đến nướng da giòn trong một chu kỳ duy nhất.
Hệ Thống Tách Ẩm Fast-Dry®: Loại bỏ hơi ẩm dư thừa trong khoang lò nhanh chóng, đặc biệt quan trọng để tạo độ giòn tan cho các món quay (heo quay, vịt quay) ở quy mô lớn.
Màn Hình Điều Khiển Icon Trực Quan: Bảng điều khiển điện tử LED hiện đại, hỗ trợ lưu trữ 99 chương trình nấu, giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn dù người vận hành thay đổi
Năng Suất Phục Vụ Cực Đại: Khả năng phục vụ từ 500 – 800 suất ăn trong một lần nấu, đáp ứng hoàn hảo cho các sự kiện tiệc cưới và suất ăn công nghiệp đại trà.
Tiết Kiệm Chi Phí & Tài Nguyên: Giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20% so với các phương pháp nướng tầng truyền thống, giúp tối ưu hóa lợi nhuận trên mỗi kg nguyên liệu.
Chuẩn Hóa Chất Lượng 5 Sao: Mọi mẻ nấu đều đạt độ chín và hương vị đồng nhất, giúp doanh nghiệp duy trì uy tín chất lượng ẩm thực ổn định.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Hệ thống xe đẩy giúp di chuyển thực phẩm nóng một cách nhẹ nhàng, giảm thiểu rủi ro tai nạn lao động và nâng cao tính chuyên nghiệp cho gian bếp.
Xử Lý Nguồn Nước: Với công suất phun sương lớn, việc lắp đặt bộ lọc làm mềm nước là bắt buộc để ngăn chặn cặn vôi phá hủy thanh nhiệt và các cảm biến nhiệt độ.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng. Lưu ý không xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển điện tử.
Yêu Cầu Nguồn Điện: Do công suất tiêu thụ cực lớn (55.5 kW), hệ thống điện nguồn và Aptomat bảo vệ phải được tính toán kỹ lưỡng bởi đội ngũ kỹ thuật có chuyên môn.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Thường xuyên lau sạch gioăng cao su bằng khăn mềm để đảm bảo độ kín khít tuyệt đối, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE202BV, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
