Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE201BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE201BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE201BV chính là "cỗ máy năng suất" hàng đầu từ Ý, mang lại khả năng vận hành bền bỉ, chuẩn hóa chất lượng ẩm thực và tối ưu hóa chi phí nhân công trên quy mô lớn.
Alphatech SYE201BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa lên đến 20 khay GN 1/1. Thuộc series Icon cao cấp, thiết bị tích hợp hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời, cho phép đầu bếp thực hiện các kỹ thuật hấp, nướng, quay, rán và phục hồi thực phẩm với số lượng cực lớn trong một chu trình nấu duy nhất.
Thiết Kế Tủ Đứng Năng Suất Cao: Với cấu trúc 20 tầng khay, SYE201BV tận dụng tối đa chiều cao không gian bếp để tạo ra sản lượng thực phẩm lớn nhất trên một diện tích mặt sàn nhỏ gọn.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Xe đẩy khay cho phép nhân viên chuẩn bị thực phẩm tại khu vực sơ chế và đẩy toàn bộ vào lò chỉ trong vài giây. Điều này giúp giảm thiểu thời gian mở cửa lò, bảo vệ nhiệt độ khoang nấu và tăng độ an toàn cho người vận hành.
Kết Cấu Thép AISI 304 Siêu Bền: Thân vỏ và khoang nấu được chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ cao cấp, chịu được cường độ vận hành liên tục trong môi trường nhiệt độ và độ ẩm cao.
Màn Hình Điều Khiển Icon Trực Quan: Bảng điều khiển điện tử LED hiện đại giúp thiết lập các thông số nhiệt độ, độ ẩm và thời gian một cách chuẩn xác, trực quan.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép với khe thông gió giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), giảm thiểu rủi ro bỏng và tiết kiệm điện năng.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì giúp thực phẩm chín đều, giữ trọn độ mọng nước và màu sắc tươi mới mà không cần bình đun cồng kềnh.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt phân bổ đồng nhất tuyệt đối từ khay số 1 đến khay số 20.
Chế Độ Nấu Đa Bước (Multi-step Cooking): Cho phép lập trình các quy trình nấu phức tạp một cách tự động, giúp chuẩn hóa món ăn mà không cần đầu bếp có tay nghề cao đứng máy liên tục.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Lưu trữ hàng loạt công thức nấu nướng đa dạng, giúp quản lý thực đơn phong phú chỉ với vài thao tác nhấn nút.
Fast-Dry® (Tách Ẩm Chủ Động): Hệ thống giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, tạo lớp vỏ vàng giòn hoàn hảo cho các món quay da giòn hoặc các loại bánh nướng.
Năng Suất Phục Vụ Vượt Trội: Khả năng phục vụ từ 300 – 500 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng hoàn hảo cho các sự kiện tiệc cưới và suất ăn công nghiệp.
Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành: Giảm tiêu thụ điện năng nhờ công nghệ kiểm soát nhiệt ẩm thông minh và giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20%.
Chuẩn Hóa Chất Lượng 5 Sao: Đảm bảo mọi mẻ nấu đều đạt độ chín và hương vị đồng nhất, nâng cao uy tín cho đơn vị cung cấp dịch vụ ẩm thực.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Hệ thống xe đẩy giúp di chuyển thực phẩm nóng một cách nhẹ nhàng, giảm tải áp lực lao động và nâng cao tính chuyên nghiệp cho gian bếp.
Lắp Đặt Hệ Thống Lọc Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc để bảo vệ thanh nhiệt và hệ thống phun sương. Phải sử dụng bộ làm mềm nước để loại bỏ cặn Canxi.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng cho lò Combi để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo Trì Gioăng Cao Su: Lau sạch gioăng cửa hàng ngày bằng khăn mềm để lò luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.
Yêu Cầu Nguồn Điện: Do công suất tiêu thụ lớn (31.8 kW), cần đảm bảo hệ thống dây dẫn và Aptomat bảo vệ đạt tiêu chuẩn an toàn điện công nghiệp 3 pha.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE201BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
