Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE201BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE201BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE201BS chính là giải pháp "tủ đứng" hàng đầu từ Ý, mang lại khả năng vận hành ổn định, chuẩn hóa chất lượng món ăn và tối ưu hóa chi phí nhân công trên quy mô lớn.
Alphatech SYE201BS là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa lên đến 20 khay GN 1/1. Thuộc series Sapiens, lò nổi tiếng với hệ thống điều khiển cơ - điện tử bền bỉ và hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời chuyên dụng. Thiết bị tích hợp đồng thời 3 chế độ nấu chính: Hấp hơi nước tinh khiết, Nướng đối lưu nhiệt khô và chế độ Kết hợp (Combi) linh hoạt.
Thiết Kế Tủ Đứng Năng Suất Cao: Với cấu trúc 20 tầng khay, SYE201BS tận dụng tối đa không gian theo chiều dọc, cho phép chế biến khối lượng thực phẩm cực lớn trên một diện tích mặt sàn tối giản.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Đồng Bộ: Đi kèm xe đẩy khay chịu lực, giúp nhân viên nạp và dỡ toàn bộ 20 tầng thực phẩm chỉ trong vài giây. Điều này giúp giữ nhiệt độ lò ổn định, tiết kiệm năng lượng và đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Giao Diện Điều Khiển Sapiens Bền Bỉ: Sử dụng hệ thống núm xoay điện tử trực quan kết hợp màn hình LED hiển thị thông số. Thiết kế này có độ tin cậy cao, ít hỏng vặt và cực kỳ dễ thao tác trong môi trường bếp bận rộn.
Kết Cấu Inox AISI 304 Cao Cấp: Thân vỏ và khoang nấu chế tác hoàn toàn từ thép không gỉ 304, đảm bảo khả năng chống ăn mòn, chịu nhiệt vượt trội và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giúp bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ nhân viên khỏi rủi ro bỏng và hạn chế tối đa thất thoát nhiệt năng
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và duy trì độ ẩm lý tưởng trong khoang nấu. Giúp thực phẩm giữ được độ mọng nước tự nhiên, bảo toàn màu sắc và dưỡng chất.
Tách Ẩm Chủ Động Fast-Dry®: Giải phóng hơi ẩm dư thừa trong khoang lò nhanh chóng, đặc biệt quan trọng để tạo độ vàng giòn hoàn hảo cho lớp vỏ của các món quay da giòn quy mô lớn.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo luồng nhiệt và hơi nước len lỏi đồng đều tuyệt đối đến cả 20 tầng khay.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tinh khiết ngay lập tức, lý tưởng cho các món hấp hải sản và rau củ cần giữ màu tươi mới.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Hỗ trợ lưu trữ các công thức nấu nướng đa giai đoạn (Multi-step), giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất mà không phụ thuộc vào tay nghề của người đứng bếp.
Năng Suất Phục Vụ Khổng Lồ: Khả năng phục vụ từ 300 – 500 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu cao điểm của các trung tâm sự kiện lớn.
Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành: Giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20% so với lò nướng thường, gia tăng lợi nhuận trực tiếp trên từng kg nguyên liệu.
Độ Bền Vượt Thời Gian: Dòng điều khiển Sapiens được đánh giá cao về tuổi thọ linh kiện, chi phí bảo trì thấp và mang lại giá trị đầu tư dài hạn cho doanh nghiệp.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Hệ thống xe đẩy giúp di chuyển thực phẩm nóng nhẹ nhàng, chuyên nghiệp, giảm tải áp lực lao động cho nhân viên bếp.
Xử Lý Nguồn Nước: Bắt buộc sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để ngăn chặn cặn vôi bám vào thanh nhiệt và hệ thống phun sương, giúp kéo dài tuổi thọ thiết bị.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ca làm việc, cần vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng cho lò Combi. Tránh xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển điện tử.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch gioăng cao su hàng ngày bằng khăn mềm ẩm để lò luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây tốn điện.
Yêu Cầu Nguồn Điện: Do công suất tiêu thụ lớn (31.8 kW), cần đảm bảo hệ thống dây dẫn và Aptomat bảo vệ đạt tiêu chuẩn an toàn điện công nghiệp 3 pha.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE201BS, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
