Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE161BM
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE161BM
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE161BM dòng Manual ra đời để đáp ứng nhu cầu về một thiết bị "nồi đồng cối đá". Với cấu trúc 16 tầng khay và hệ thống điều khiển cơ thuần túy, SYE161BM mang đến sức mạnh chế biến khổng lồ trong một giao diện sử dụng thân thiện và bền bỉ nhất.
Alphatech SYE161BM là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa 16 khay GN 1/1. Thuộc dòng Manual, lò sử dụng hệ thống điều khiển bằng các núm vặn cơ học riêng biệt cho nhiệt độ, thời gian và độ ẩm. Đi kèm hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời, thiết bị cho phép xử lý khối lượng thực phẩm lớn một cách liên tục và ổn định.
Hệ Thống Điều Khiển Cơ Thuần Túy: SYE161BM sử dụng 3 núm vặn cơ độc lập. Đây là ưu điểm lớn giúp lò có độ bền cực cao, chịu được môi trường bếp khắc nghiệt (nhiệt độ cao, độ ẩm lớn) và cực kỳ dễ sửa chữa, bảo trì.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Chuyên Dụng: Cho phép chuẩn bị toàn bộ 16 tầng thực phẩm bên ngoài và đẩy vào lò chỉ trong vài giây. Thiết kế này giúp tối ưu hóa nhân lực và đảm bảo an toàn lao động tuyệt đối khi xử lý thực phẩm nóng.
Kết Cấu Inox AISI 304 Toàn Diện: Thân máy và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, giúp lò luôn sáng bóng, chống ăn mòn và dễ dàng vệ sinh sau khi sử dụng.
Cửa Kính Cách Nhiệt Độ Lớn: Hệ thống kính cường lực dày với lớp đệm kín khí, giúp mặt ngoài lò luôn mát (Cool Touch) và hạn chế tối đa việc thất thoát nhiệt năng ra môi trường.
Đèn Halogen Chiếu Sáng Khoang Lò: Giúp đầu bếp dễ dàng quan sát tình trạng thực phẩm ở tất cả các tầng khay mà không cần mở cửa lò.
3 Chế Độ Nấu Cơ Bản:
Hấp hơi nước: Lý tưởng cho rau củ, hải sản giúp giữ trọn màu sắc và vitamin.
Nướng đối lưu: Nhiệt khô mạnh mẽ giúp thực phẩm vàng giòn đều các mặt.
Nấu kết hợp (Combi): Sự hòa quyện giữa nhiệt và ẩm giúp món quay thịt không bị khô tơi, mọng nước bên trong.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Kiểm soát độ ẩm bằng núm vặn thủ công, cho phép đầu bếp điều chỉnh lượng hơi nước chính xác theo kinh nghiệm cá nhân.
Quạt Đối Lưu Công Suất Lớn: Quạt thổi mạnh mẽ giúp luồng khí nóng lan tỏa đồng nhất đến từng khay thực phẩm, đảm bảo chất lượng mẻ nấu không đổi từ khay số 1 đến khay số 16.
Van Tách Ẩm Thủ Công: Cho phép mở/đóng để xả hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, tạo độ giòn lý tưởng cho các món da giòn.
Hiệu Suất Phục Vụ Cao: Đáp ứng từ 150 - 300 suất ăn mỗi mẻ nấu, giải quyết nhanh chóng nhu cầu phục vụ tiệc và suất ăn công nghiệp.
Chi Phí Đầu Tư Hợp Lý: So với các dòng điều khiển điện tử hay cảm ứng, dòng Manual SYE161BM có mức giá cạnh tranh hơn, giúp doanh nghiệp thu hồi vốn nhanh.
Độ Bền Vượt Thời Gian: Hạn chế tối đa các lỗi về bo mạch điện tử, phù hợp với các khu vực có nguồn điện không thực sự ổn định hoặc người vận hành không thạo công nghệ.
Tiết Kiệm Thời Gian: Hệ thống xe đẩy giúp quy trình "chuẩn bị - nấu - nạp/dỡ" trở thành một vòng khép kín chuyên nghiệp và nhanh gọn.
Xử Lý Nguồn Nước: Để bảo vệ hệ thống phun sương và thanh nhiệt, bắt buộc phải lắp bộ lọc làm mềm nước để loại bỏ cặn vôi Canxi.
Vệ Sinh Sau Mỗi Ca: Vì không có chế độ tự động rửa, đầu bếp cần vệ sinh khoang lò hàng ngày bằng hóa chất chuyên dụng để đảm bảo tuổi thọ Inox.
Kiểm Tra Gioăng Cửa: Luôn giữ gioăng cao su sạch sẽ để lò kín khít, tránh rò rỉ nhiệt gây tốn điện và làm hỏng các linh kiện xung quanh cửa.
An Toàn Điện: Do công suất lớn (23.2 kW), cần kiểm tra định kỳ các điểm đấu nối điện và đảm bảo Aptomat bảo vệ hoạt động tốt.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE161BM, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
