Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE102BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE102BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE102BV chính là câu trả lời hoàn hảo. Với thiết kế khổ rộng đặc biệt, tích hợp 10 khay GN 2/1 (tương đương 20 khay GN 1/1), thiết bị này mang đến sức mạnh nấu nướng khổng lồ cùng độ chính xác tuyệt đối, giúp các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể chuẩn hóa quy trình phục vụ số lượng lớn thực khách cùng lúc.
Alphatech SYE1012BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thuộc series Icon cao cấp từ Ý. Thiết bị sở hữu cấu hình "Double Size", cho phép sử dụng khay lớn khổ GN 2/1, mang lại diện tích nấu nướng gấp đôi so với các dòng lò 10 khay tiêu chuẩn. Sản phẩm kết hợp linh hoạt giữa nhiệt đối lưu khô và hơi nước tinh khiết, cho phép thực hiện đa dạng kỹ thuật: từ hấp hải sản, rau củ đến nướng bánh, quay thịt nguyên khối với chất lượng đồng nhất.
Thiết Kế Khổ Rộng "Double Capacity": Khoang lò rộng rãi được thiết kế chuyên dụng cho khay GN 2/1 (650x530 mm) hoặc đặt song song 2 khay GN 1/1 trên mỗi tầng. Đây là ưu thế tuyệt đối khi chế biến các món thực phẩm kích thước lớn hoặc phục vụ tiệc đông người.
Kết Cấu Inox AISI 304 Siêu Bền: Thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự mài mòn hóa chất và nhiệt độ cao, đảm bảo tuổi thọ thiết bị vượt trội trên 10 năm.
Hệ Điều Hành Icon Trực Quan: Bảng điều khiển điện tử thông minh với màn hình LED sắc nét, giúp đầu bếp dễ dàng lập trình và kiểm soát mọi thông số nấu nướng chỉ với vài thao tác đơn giản.
Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Hệ thống kính cường lực 2 lớp với khe thông gió giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho nhân viên và giảm thiểu tối đa sự thất thoát năng lượng.
Nấu Nấu Đa Chế Độ Thông Minh: * Hấp (Steam): Kiểm soát hơi nước tinh khiết, bảo toàn dưỡng chất.
Đối lưu (Convection): Luân chuyển nhiệt khô giúp món nướng vàng giòn.
Kết hợp (Combi): Sự hòa quyện hoàn hảo giúp thịt quay mọng nước bên trong, sắc nét bên ngoài.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất cực mạnh có khả năng tự động đảo chiều quay linh hoạt, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước len lỏi đến từng góc nhỏ của cả 10 tầng khay khổ rộng.
Công Nghệ Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Tạo hơi nước tức thì, lý tưởng cho các món hấp cần độ ẩm cao ngay từ giai đoạn đầu, giúp giữ màu sắc thực phẩm tự nhiên nhất.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình Nấu: Cho phép lưu trữ hàng trăm công thức đa bước tự động, giúp đồng nhất chất lượng món ăn tại mọi thời điểm mà không phụ thuộc vào tay nghề của nhân viên bếp.
Xả Ẩm Chủ Động (Manual Vent): Tính năng cho phép loại bỏ hơi ẩm dư thừa nhanh chóng để tạo độ giòn lý tưởng cho lớp vỏ món quay hoặc bánh nướng cao cấp.
Năng Suất Phục Vụ Cực Lớn: Khả năng phục vụ từ 150 - 300 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng hoàn hảo cho các trung tâm tiệc cưới và bếp ăn khu công nghiệp.
Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành: Giảm đáng kể lượng điện, nước và đặc biệt là giảm tỷ lệ hao hụt trọng lượng thực phẩm sau khi nấu lên đến 20% so với các phương pháp nướng truyền thống.
Tối Ưu Không Gian Bếp: Một chiếc lò SYE102BV có thể thay thế cho hệ thống lò nướng tầng và nồi hấp cồng kềnh, giúp gian bếp thông thoáng và chuyên nghiệp hơn.
Giá Trị Đầu Tư Bền Vững: Linh kiện tiêu chuẩn Châu Âu giúp máy hoạt động ổn định với cường độ cao, chi phí bảo trì thấp, mang lại lợi ích kinh tế lâu dài cho doanh nghiệp.
Xử Lý Nguồn Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo tuổi thọ máy. Phải lắp đặt hệ thống lọc làm mềm nước chuyên dụng để loại bỏ cặn Canxi, tránh đóng cặn thanh nhiệt và làm tắc bộ phận phun hơi.
Vệ Sinh Gioăng Cửa: Sau mỗi ca làm việc, hãy lau sạch gioăng cao su bằng khăn mềm ẩm để đảm bảo độ kín khít, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.
Hóa Chất Vệ Sinh Chính Hãng: Chỉ sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng cho lò Combi để bảo vệ lớp men thép không gỉ và hệ thống linh kiện bên trong khoang lò.
Yêu Cầu Nguồn Điện: Do công suất tiêu thụ lớn (27.5 kW), cần đảm bảo hệ thống điện 3 pha đạt tiêu chuẩn và có cầu dao an toàn (Aptomat) riêng biệt cho thiết bị.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE102BV , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
