Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE101BV
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE101BV
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE101BV là thiết bị hội tụ tinh hoa kỹ nghệ của Ý, mang đến khả năng nấu nướng đa dạng, chính xác và bền bỉ. Với sức chứa 10 khay GN 1/1, SYE101BV là "trái tim" của mọi gian bếp khách sạn, trung tâm tiệc cưới và bếp ăn tập thể quy mô vừa và lớn.
Alphatech SYE101BV là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng. Thiết bị tích hợp công nghệ nấu đối lưu kết hợp hơi nước, cho phép thực hiện hầu hết các kỹ thuật chế biến thực phẩm: từ hấp, nướng, quay, rán đến hâm nóng thực phẩm (Regeneration). Đây là giải pháp thay thế hoàn hảo cho nhiều thiết bị bếp đơn năng, giúp tối ưu hóa không gian và chuẩn hóa quy trình nấu nướng chuyên nghiệp.
Kết Cấu Thép AISI 304 Cao Cấp: Toàn bộ khoang nấu và thân lò được chế tác từ thép không gỉ chất lượng cao, chống ăn mòn hóa chất và chịu được nhiệt độ cao liên tục, đảm bảo tuổi thọ thiết bị vượt trội.
Hệ Điều Hành Icon Trực Quan: Bảng điều khiển điện tử với màn hình LED hiển thị rõ nét, giúp đầu bếp dễ dàng thiết lập và kiểm soát các thông số nhiệt độ, độ ẩm và thời gian một cách chính xác nhất.
Thiết Kế Khoang Lò Thông Minh: Các góc bên trong lò được bo tròn mềm mại, giúp luồng khí nóng lưu thông đều khắp các tầng khay và cực kỳ thuận tiện cho công tác vệ sinh sau khi sử dụng.
Cửa Kính Cách Nhiệt Kép: Hệ thống kính hai lớp với khe thông gió tự nhiên đảm bảo mặt kính bên ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho nhân viên và giảm thiểu tối đa sự thất thoát nhiệt.
Nấu Nướng Đa Chế Độ: Tích hợp 3 phương pháp nấu cốt lõi:
Hấp (Steam): 30°C - 130°C cho các món hải sản, rau củ giữ nguyên dinh dưỡng.
Đối lưu (Convection): 30°C - 300°C cho các món nướng bánh, quay thịt hoàn hảo.
Kết hợp (Combi): 30°C - 300°C kiểm soát nhiệt ẩm tối ưu cho món thịt quay mọng nước.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay linh hoạt, đảm bảo nhiệt lượng phân bổ đồng đều tuyệt đối trên cả 10 tầng khay.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì giúp thực phẩm chín đều, giữ màu sắc tự nhiên mà không cần bình đun (boiler) cồng kềnh.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Cho phép đầu bếp lưu trữ tới 99 công thức nấu ăn chuyên nghiệp, giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn ngay cả khi thay đổi nhân sự bếp.
Xả Ẩm Thủ Công (Manual Vent): Tính năng cho phép loại bỏ hơi ẩm dư thừa nhanh chóng để tạo độ giòn lý tưởng cho lớp vỏ món quay hoặc bánh nướng.
Năng Suất Vượt Trội: Khả năng phục vụ từ 80 - 150 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng tốt nhu cầu giờ cao điểm của nhà hàng.
Tiết Kiệm Chi Phí: Giảm tiêu thụ năng lượng điện, lượng nước và đặc biệt là giảm hao hụt trọng lượng thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20%.
Chất Lượng Đồng Nhất: Mọi mẻ nấu đều đạt chuẩn chất lượng như nhau nhờ hệ thống kiểm soát nhiệt ẩm chính xác.
Đa Năng & Tiết Kiệm Không Gian: Thay thế lò nướng, nồi hấp, chảo chiên, giúp gian bếp thông thoáng và chuyên nghiệp hơn.
Bộ Lọc Nước Chuyên Dụng: Đây là điều kiện tiên quyết để bảo hành. Phải lắp đặt hệ thống lọc làm mềm nước để tránh cặn vôi bám vào thanh nhiệt và bộ phun sương.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, cần vệ sinh khoang lò sạch sẽ bằng hóa chất chuyên dụng cho lò hấp nướng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch gioăng cao su bằng khăn mềm sau mỗi lần nấu để cửa luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây tốn điện.
Sử Dụng Khay GN Chuẩn: Chỉ sử dụng các loại khay Inox GN 1/1 đạt chuẩn để đảm bảo luồng nhiệt lưu thông tối ưu nhất.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE101BV, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
