Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE101BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE101BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE101BS là dòng thiết bị cao cấp từ Ý, được thiết kế chuyên biệt cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể quy mô vừa và lớn. Với sức chứa 10 khay GN 1/1, SYE101BS đại diện cho triết lý thiết kế "Sapiens": Tập trung vào giá trị sử dụng cốt lõi, sự bền bỉ và hiệu suất nấu nướng tối ưu.
Alphatech SYE101BS là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thuộc phân khúc điều khiển cơ - điện tử của thương hiệu Alphatech. Thiết bị tích hợp công nghệ nấu đối lưu nhiệt khô kết hợp với hơi nước tinh khiết, cho phép thực hiện hầu hết các kỹ thuật chế biến: hấp, nướng, quay, rán, hầm và phục hồi thực phẩm. Model này đặc biệt được ưa chuộng nhờ hệ thống điều khiển núm vặn trực quan, giúp đầu bếp làm chủ thiết bị một cách nhanh chóng nhất.
Giao Diện Điều Khiển "Sapiens" Bền Bỉ: Hệ thống núm xoay Scroller kết hợp cùng màn hình LED hiển thị thông số rõ nét. Thiết kế này giúp lò có độ bền linh kiện cực cao, ít xảy ra lỗi phần mềm và dễ dàng thao tác ngay cả khi tay đang bận rộn.
Kết Cấu Thép AISI 304 Hoàn Hảo: Thân máy và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự ăn mòn của hóa chất vệ sinh và nhiệt độ cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.
Thiết Kế Khoang Lò Công Thái Học: Các góc trong khoang lò được bo tròn mềm mại, giúp luồng khí nóng luân chuyển 360 độ không vật cản, đồng thời giúp việc vệ sinh khoang lò sau ca làm việc trở nên cực kỳ đơn giản.
Cửa Kính 2 Lớp Cách Nhiệt: Hệ thống kính cường lực kép giữ nhiệt lượng ổn định bên trong, trong khi bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), bảo vệ an toàn cho nhân viên và tiết kiệm năng lượng đáng kể.
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và duy trì tỷ lệ độ ẩm lý tưởng trong khoang nấu. Giúp các món thịt quay giữ được độ mọng nước bên trong và giảm tối đa hao hụt trọng lượng.
Hệ Thống Fast-Dry®: Tính năng tách ẩm chủ động nhanh chóng, loại bỏ hơi nước dư thừa để tạo độ giòn rụm hoàn hảo cho lớp vỏ của món quay hoặc các loại bánh nướng.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Đa Tốc Độ: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay linh hoạt, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối trên cả 10 tầng khay.
Lưu Trữ 99 Chương Trình Nấu: Cho phép thiết lập và lưu trữ các công thức nấu ăn đa bước (Multi-step), giúp đồng nhất chất lượng món ăn tại mọi thời điểm mà không phụ thuộc vào tay nghề của người đứng bếp.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì ngay khi cần thiết, lý tưởng cho các món hấp hải sản, rau củ cần giữ màu sắc tươi và dưỡng chất.
Năng Suất Phục Vụ Cao: Với 10 khay GN 1/1, lò có thể phục vụ từ 80 - 150 suất ăn trong một lần nấu, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của các bếp ăn chuyên nghiệp.
Tiết Kiệm Chi Phí Toàn Diện: Giảm tiêu thụ điện năng, lượng nước và đặc biệt là giảm hao hụt trọng lượng thực phẩm sau khi nấu lên đến 20%.
Vận Hành Ổn Định & Kinh Tế: Dòng điều khiển cơ có độ tin cậy cực cao, chi phí bảo trì thấp và tuổi thọ linh kiện dài lâu, mang lại giá trị đầu tư bền vững cho doanh nghiệp.
Đa Năng Vạn Biến: Một thiết bị duy nhất thay thế cho lò nướng, nồi hấp, chảo chiên, giúp tối ưu hóa diện tích gian bếp và quy trình vận hành.
Xử Lý Nguồn Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc để đảm bảo độ bền thiết bị. Cần lắp đặt bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để loại bỏ Canxi, tránh đóng cặn thanh nhiệt và làm tắc hệ thống phun sương.
Vệ Sinh Gioăng Cửa: Sau mỗi ca làm việc, hãy lau sạch gioăng cao su bằng khăn mềm ẩm để đảm bảo độ kín khít, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.
Hóa Chất Vệ Sinh Chính Hãng: Chỉ sử dụng dung dịch tẩy rửa chuyên dụng để bảo vệ lớp men Inox bên trong khoang lò. Tránh dùng các hóa chất có tính acid mạnh hoặc vật sắc nhọn để chà rửa.
Kiểm Tra Định Kỳ: Nên bảo trì hệ thống quạt và điện 6 tháng một lần để lò luôn vận hành ở trạng thái hiệu suất cao nhất.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech SYE101BS , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
