Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICEM101E
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICEM101E
Lò hấp nướng đa năng Alphatech ICEM101E dòng Manual ra đời để hiện thực hóa điều đó. Với sức chứa 10 khay GN 1/1 và hệ thống điều khiển cơ học siêu bền, ICEM101E mang đến sức mạnh chế biến đỉnh cao trong một giao diện sử dụng đơn giản và đáng tin cậy nhất từ Ý.
Alphatech ICEM101E là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế đặt bàn hoặc đặt trên giá kệ chuyên dụng với sức chứa lên đến 10 khay GN 1/1. Thuộc dòng Icon Manual, lò lược bỏ các bảng mạch điện tử phức tạp, tập trung vào hệ thống điều khiển núm vặn cơ học. Thiết bị cho phép đầu bếp thực hiện đồng thời các kỹ thuật hấp hơi nước, nướng đối lưu và nấu kết hợp nhiệt-ẩm trên cả 10 tầng khay cùng lúc.
Hệ Thống Điều Khiển Cơ Siêu Bền: Sử dụng 3 núm vặn độc lập điều chỉnh Nhiệt độ, Thời gian và Độ ẩm. Đây là ưu điểm lớn giúp lò hoạt động ổn định trong môi trường bếp có nhiệt độ và độ ẩm cao, giảm thiểu tối đa các lỗi về bo mạch điện tử.
Sức Chứa 10 Tầng Khay Công Suất Lớn: Cho phép chế biến lượng thực phẩm lớn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu phục vụ từ 100 - 150 suất ăn cùng lúc.
Kết Cấu Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Toàn bộ thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự mài mòn hóa chất và nhiệt độ cao, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thiết Kế Khoang Lò Thông Minh: Khoang lò với các góc bo tròn (Seamless) giúp luồng nhiệt luân chuyển đồng đều đến mọi vị trí khay và hỗ trợ công tác vệ sinh thủ công nhanh chóng.
Cửa Kính Cách Nhiệt Đa Lớp: Hệ thống kính cường lực kép giữ nhiệt lượng ổn định bên trong, đồng thời mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn tối đa cho người vận hành.
Chế Độ Nấu 3 Trong 1 Linh Hoạt:
Hấp (Steam): Tạo lượng hơi nước lớn tức thì, giữ nguyên độ tươi và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.
Nướng đối lưu (Convection): Dải nhiệt lên đến 260°C giúp thực phẩm chín vàng đều, bắt mắt.
Kết hợp (Combi): Kiểm soát độ ẩm thủ công, lý tưởng cho các món quay/nướng giúp thịt mềm mọng bên trong và giòn rụm bên ngoài.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối từ khay trên cùng đến khay dưới cùng.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tinh khiết ngay lập tức, cho phép đầu bếp làm chủ hoàn toàn độ ẩm khoang nấu qua núm vặn thủ công theo kinh nghiệm cá nhân.
Xả Ẩm Chủ Động (Manual Vent): Tính năng giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, giúp tạo lớp vỏ vàng giòn lý tưởng cho các món quay hoặc các loại bánh nướng.
Năng Suất Phục Vụ Cực Lớn: Khả năng nấu đồng thời 10 khay giúp bếp ăn xử lý nhanh chóng khối lượng thực phẩm lớn trong giờ cao điểm.
Chi Phí Đầu Tư & Bảo Trì Hợp Lý: Là giải pháp kinh tế nhất trong phân khúc lò Combi 10 khay từ Ý, hạn chế hỏng vặt và dễ dàng sửa chữa.
Vận Hành Đơn Giản: Nhân viên bếp có thể sử dụng lò ngay lập tức mà không cần quy trình đào tạo công nghệ phức tạp.
Tiết Kiệm Diện Tích: Thay vì sử dụng nhiều thiết bị đơn năng, ICEM101E tích hợp tất cả trong một, giúp gian bếp thông thoáng và chuyên nghiệp hơn.
Xử Lý Nguồn Nước: Để bảo vệ vòi phun sương và thanh nhiệt khỏi cặn Canxi, bắt buộc phải lắp đặt bộ lọc làm mềm nước (Water Softener) chuyên dụng.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh khoang lò bằng hóa chất chuyên dụng để bảo vệ bề mặt Inox không bị oxy hóa bởi dầu mỡ và muối.
Kiểm Tra Gioăng Cửa: Luôn giữ gioăng cao su sạch sẽ để lò kín khít, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí điện năng.
Không Xịt Nước Trực Tiếp: Khi vệ sinh bên ngoài lò, tránh dùng vòi xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và các khe tản nhiệt của linh kiện điện tử phía sau.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech ICEM101E , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
