Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICEM071E
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICEM071E
Lò hấp nướng đa năng Alphatech ICEM071E là minh chứng rõ nét nhất cho kỹ nghệ chế tác của Ý. Với sức chứa 7 tầng khay và hệ thống núm vặn trực quan, ICEM071E mang đến khả năng chế biến đa dạng thực phẩm trong một thiết kế tinh gọn và vô cùng mạnh mẽ.
Alphatech ICEM071E là thiết bị hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng đặt bàn với sức chứa 7 khay GN 1/1. Thuộc dòng Icon Manual, lò lược bỏ các bảng mạch cảm ứng phức tạp, thay vào đó là hệ thống điều khiển cơ - điện tử bằng núm vặn. Thiết bị cho phép thực hiện đồng thời hoặc độc lập các phương pháp: hấp hơi nước, nướng đối lưu và nấu kết hợp nhiệt - ẩm, giúp tối ưu hóa quy trình chế biến cho các nhà hàng, khách sạn và bếp ăn tập thể.
Hệ Thống Điều Khiển Electromechanical: Sử dụng 3 núm vặn độc lập cho Nhiệt độ, Thời gian và Độ ẩm. Đây là ưu điểm lớn giúp lò hoạt động ổn định trong môi trường bếp có nhiệt độ và độ ẩm cao, đồng thời giúp nhân viên thao tác nhanh chóng mà không cần đào tạo chuyên sâu.
Thiết Kế Tinh Gọn (Space-Saving): Với chiều rộng chỉ 812 mm, lò tận dụng tối đa không gian bếp theo chiều dọc, cho phép nấu lượng thực phẩm lớn mà không chiếm nhiều diện tích mặt sàn.
Kết Cấu Inox AISI 304 Toàn Diện: Toàn bộ thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chống oxy hóa và chịu được sự mài mòn hóa chất, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
Cửa Kính Cường Lực Kép: Hệ thống kính 2 lớp với khe thông gió tự nhiên giữ nhiệt lượng ổn định bên trong khoang lò, giúp bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), an toàn cho người vận hành.
Khoang Lò Bo Tròn (Seamless): Các góc bên trong lò được thiết kế bo tròn hoàn hảo, không chỉ giúp luồng nhiệt luân chuyển 360 độ đồng đều mà còn giúp việc vệ sinh thủ công trở nên cực kỳ dễ dàng.
Chế Độ Nấu 3 Trong 1:
Hấp (30°C - 130°C): Tạo hơi nước nhanh, bảo toàn dinh dưỡng và màu sắc tươi mới của thực phẩm.
Nướng đối lưu (30°C - 260°C): Luồng nhiệt khô mạnh mẽ giúp thực phẩm chín vàng đều các mặt.
Kết hợp (30°C - 260°C): Kiểm soát độ ẩm linh hoạt, đặc biệt hiệu quả cho các món quay giúp thịt mềm mọng bên trong và giòn bên ngoài.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối đến tất cả 7 tầng khay.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ phun sương tức thì cho phép đầu bếp kiểm soát độ ẩm trong khoang nấu chính xác theo kinh nghiệm cá nhân qua núm vặn thủ công.
Van Xả Ẩm Thủ Công: Cho phép giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, tạo điều kiện lý tưởng để tạo độ giòn bề mặt cho các món nướng hoặc bánh mỳ.
Vận Hành Bền Bỉ & Tin Cậy: Hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng bo mạch điện tử, phù hợp với các khu vực có nguồn điện không ổn định.
Tiết Kiệm Chi Phí Đầu Tư: Là giải pháp kinh tế nhất trong phân khúc lò Combi 7 khay nhập khẩu từ Ý, giúp chủ đầu tư thu hồi vốn nhanh.
Nâng Cao Năng Suất: Khả năng nấu đồng thời 7 khay thực phẩm giúp phục vụ từ 50 - 100 suất ăn trong thời gian ngắn, đáp ứng tốt nhu cầu giờ cao điểm.
Chuẩn Hóa Chất Lượng Món Ăn: Dù là dòng Manual, lò vẫn đảm bảo độ chuẩn xác về nhiệt độ, giúp các món ăn luôn đạt chất lượng đồng nhất.
Xử Lý Nguồn Nước: Để bảo vệ vòi phun sương và thanh nhiệt khỏi cặn Canxi, bắt buộc phải lắp đặt bộ lọc làm mềm nước (Water Softener) chuyên dụng.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh khoang lò bằng hóa chất chuyên dụng cho lò Combi để bảo vệ bề mặt Inox không bị oxy hóa bởi dầu mỡ và muối.
Không Xịt Nước Trực Tiếp: Khi vệ sinh bên ngoài lò, tránh dùng vòi xịt nước trực tiếp vào bảng điều khiển và các khe tản nhiệt của linh kiện điện tử.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch gioăng cao su định kỳ để đảm bảo cửa luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí điện năng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech ICEM071E , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
