Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICCM061E
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICCM061E
Lò hấp nướng đa năng Alphatech ICCM061E ra đời để giải quyết triệt để thách thức đó. Với chiều ngang chỉ vỏn vẹn 51cm, thiết bị này mang đến khả năng hấp nướng chuyên nghiệp trong một diện mạo siêu tinh gọn, là lựa chọn số 1 cho các quán cafe cao cấp, tiệm bánh và nhà hàng có không gian bếp hạn chế.
Alphatech ICCM061E là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thuộc phân khúc Icon Compact phiên bản Manual (điều khiển cơ). Lò sở hữu sức chứa 6 khay GN 1/1 nhưng được thiết kế thu hẹp chiều ngang tuyệt đối. Thiết bị tích hợp đầy đủ 3 chức năng nấu nướng: Hấp hơi nước, Nướng đối lưu và Nấu kết hợp (Combi), cho phép đầu bếp thực hiện đa dạng thực đơn chỉ trên một diện tích lắp đặt tối thiểu.
Thiết Kế Siêu Mỏng (Slim Design - Width 51cm): Là một trong những dòng lò 6 khay GN 1/1 nhỏ gọn nhất thị trường, ICCM061E giúp giải phóng diện tích mặt sàn, cho phép lắp đặt vừa vặn tại những vị trí hẹp nhất hoặc đặt ngay trên quầy bar phục vụ khách.
Hệ Thống Điều Khiển Electromechanical: Sử dụng các núm vặn cơ học trực quan để thiết lập Nhiệt độ, Thời gian và Độ ẩm. Ưu điểm vượt trội là độ bền linh kiện cực cao, chịu được môi trường bếp nóng ẩm và cực kỳ dễ dàng bảo trì.
Kết Cấu Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Toàn bộ thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chống oxy hóa, chịu nhiệt tốt và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm quốc tế.
Cửa Kính Cách Nhiệt 2 Lớp: Hệ thống kính cường lực kép với khe thông gió giữ nhiệt lượng ổn định bên trong, trong khi mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), đảm bảo an toàn tuyệt đối cho nhân viên.
Khoang Lò Bo Tròn (Seamless): Các góc bên trong lò được bo tròn mềm mại, giúp luồng khí nóng luân chuyển đều 360 độ và cực kỳ dễ dàng vệ sinh thủ công sau khi sử dụng.
Chế Độ Nấu 3 Trong 1 Linh Hoạt:
Hấp (Steam): Tạo lượng hơi nước lớn tức thì, bảo toàn dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên của rau củ, hải sản.
Nướng đối lưu (Convection): Dải nhiệt lên đến 260°C giúp thực phẩm chín vàng đều, đẹp mắt.
Kết hợp (Combi): Tùy chỉnh nhiệt-ẩm thủ công giúp các món quay chín mềm mọng bên trong mà lớp vỏ vẫn đạt độ giòn lý tưởng.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều: Hệ thống quạt công suất mạnh mẽ tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo mọi tầng khay từ trên xuống dưới đều nhận được nhiệt lượng đồng nhất.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tinh khiết ngay lập tức, cho phép đầu bếp làm chủ hoàn toàn độ ẩm khoang nấu qua núm vặn cơ học theo kinh nghiệm cá nhân.
Hệ Thống Tách Ẩm Thủ Công: Cho phép xả hơi ẩm dư thừa nhanh chóng ra khỏi khoang lò, giúp tạo độ giòn tan cho lớp vỏ món nướng hoặc các loại bánh.
Tối Ưu Không Gian Tuyệt Đối: Giải pháp "cứu cánh" cho các mặt bằng bếp nhỏ nhưng cần năng suất cao, chuyên nghiệp hóa gian bếp mở.
Vận Hành Bền Bỉ & Tin Cậy: Hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng bo mạch điện tử, phù hợp với các khu vực có nguồn điện không ổn định.
Tiết Kiệm Năng Lượng: Kích thước nhỏ gọn giúp lò gia nhiệt nhanh chóng, giảm thiểu thất thoát nhiệt và tiết kiệm điện năng đáng kể so với các dòng lò lớn.
Đa Năng & Tiện Dụng: Phù hợp từ việc nướng bánh, quay thịt, hấp hải sản đến việc hâm nóng thực phẩm (Regeneration) một cách nhanh chóng.
Xử Lý Nguồn Nước: Để bảo vệ hệ thống phun sương và thanh nhiệt khỏi cặn Canxi, bắt buộc phải lắp đặt bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Vì là dòng Manual, sau mỗi ngày làm việc đầu bếp cần vệ sinh khoang lò bằng hóa chất chuyên dụng để bảo vệ bề mặt Inox không bị oxy hóa.
Khoảng Cách Lắp Đặt: Đặt lò cách tường phía sau tối thiểu 5-10cm để hệ thống quạt làm mát linh kiện phía sau hoạt động hiệu quả nhất.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Thường xuyên lau sạch gioăng cao su bằng khăn mềm để lò luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí điện.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech ICCM061E , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
