Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICCM026E
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: ICCM026E
Lò hấp nướng đa năng Alphatech ICCM026E ra đời nhằm giải quyết triệt để bài toán này. Với chiều ngang chỉ 51cm và hệ thống điều khiển cơ "nồi đồng cối đá", ICCM026E là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiết kế tinh gọn và hiệu suất vận hành ổn định.
Alphatech ICCM026E là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện, thuộc dòng Icon Compact phiên bản Manual (điều khiển cơ). Lò có sức chứa 6 khay khổ GN 2/3, được thiết kế đặc biệt để tối ưu hóa không gian bề ngang. Thiết bị tích hợp đầy đủ 3 chức năng nấu nướng chuyên nghiệp: Hấp hơi nước, nướng đối lưu và nấu kết hợp nhiệt-ẩm, cho phép chế biến đa dạng thực đơn chỉ trên một diện tích lắp đặt cực nhỏ.
Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech ICCM026E
Thiết Kế Siêu Tinh Gọn (Slim Design): Với chiều rộng chỉ 510mm, đây là một trong những model nhỏ nhất trên thị trường, cho phép lắp đặt vừa vặn tại những vị trí hẹp nhất trong quầy bar hoặc kệ bếp.
Hệ Thống Điều Khiển Electromechanical: Sử dụng các núm vặn cơ học trực quan để thiết lập Nhiệt độ, Thời gian và Độ ẩm. Thiết kế này giúp lò có độ bền linh kiện cực cao, chịu được môi trường nhiệt ẩm khắc nghiệt và rất dễ bảo trì.
Kết Cấu Inox AISI 304: Toàn bộ thân lò và khoang nấu được chế tác từ thép không gỉ cao cấp, đảm bảo khả năng chống ăn mòn, độ bền lâu dài và đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Cửa Kính Cường Lực Kép: Hệ thống kính 2 lớp cách nhiệt giúp mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), an toàn cho nhân viên trong không gian chật hẹp và hạn chế thất thoát nhiệt năng.
Khoang Lò Seamless: Các góc bên trong lò được bo tròn mềm mại, không có mối nối, giúp luồng khí nóng luân chuyển đều và hỗ trợ vệ sinh thủ công nhanh chóng.
Chế Độ Nấu 3 Trong 1:
Hấp (Steam): Tạo hơi nước nhanh chóng, giữ trọn màu sắc và dinh dưỡng của rau củ, hải sản.
Nướng đối lưu (Convection): Dải nhiệt lên đến 260°C giúp thực phẩm chín vàng đều, giòn rụm.
Kết hợp (Combi): Kiểm soát nhiệt-ẩm thủ công giúp các món thịt quay chín mềm mọng bên trong mà không bị khô.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều: Hệ thống quạt công suất mạnh mẽ tự động đảo chiều quay liên tục, đảm bảo mọi tầng khay đều nhận được nhiệt lượng đồng nhất.
Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Công nghệ tạo hơi nước tức thì ngay khi cần thiết, cho phép đầu bếp làm chủ hoàn toàn độ ẩm qua núm vặn cơ học theo kinh nghiệm cá nhân.
Xả Ẩm Thủ Công: Tính năng giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, đặc biệt quan trọng để tạo độ giòn cho lớp vỏ của các món bánh hoặc đồ chiên nướng.
Tối Ưu Không Gian Tuyệt Đối: Giải phóng mặt bằng gian bếp, phù hợp với các mô hình kinh doanh nhỏ lẻ nhưng đòi hỏi tính chuyên nghiệp cao.
Vận Hành Đơn Giản & Tin Cậy: Hạn chế tối đa rủi ro hư hỏng bo mạch điện tử, giúp bếp luôn hoạt động thông suốt mà không cần quy trình vận hành phức tạp.
Tiết Kiệm Năng Lượng: Kích thước nhỏ gọn giúp lò gia nhiệt cực nhanh, tiết kiệm điện năng đáng kể so với các dòng lò lớn khi chế biến lượng thực phẩm vừa phải.
Đa Năng & Linh Hoạt: Phù hợp làm nóng thực phẩm (Regeneration), nướng bánh, hấp hải sản hay quay thịt, đáp ứng linh hoạt thực đơn của các quán ăn nhanh.
Hệ Thống Lọc Nước: Để bảo vệ hệ thống phun sương và thanh nhiệt khỏi cặn canxi bám bẩn, bắt buộc phải lắp đặt bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng.
Khổ Khay GN 2/3: Lưu ý lò sử dụng kích thước khay GN 2/3 (354x325 mm). Cần trang bị đúng khổ khay này để đảm bảo hiệu suất nấu nướng.
Vệ Sinh Hàng Ngày: Sau mỗi ca làm việc, hãy vệ sinh khoang lò bằng khăn mềm và hóa chất chuyên dụng để bảo vệ bề mặt inox không bị oxy hóa bởi dầu mỡ và muối.
Khoảng Cách Tản Nhiệt: Đặt lò cách tường phía sau tối thiểu 5-10cm để hệ thống quạt làm mát linh kiện phía sau hoạt động hiệu quả nhất.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng dùng điện Alphatech ICCM026E , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
