Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE161BS
Thương hiệu: Alphatech Mã sản phẩm: SYE161BS
Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE161BS là sự kết hợp hoàn hảo giữa thiết kế tủ đứng vững chãi và công nghệ điều khiển cơ - điện tử bền bỉ từ Ý, giúp tối ưu hóa quy trình nấu nướng và nâng cao năng suất phục vụ vượt trội.
Alphatech SYE161BS là dòng lò hấp nướng đa năng (Combi Oven) vận hành bằng điện năng, thiết kế dạng tủ đứng (Floor model) với sức chứa 16 khay GN 1/1. Thuộc series Sapiens, lò tập trung vào tính thực dụng cao với hệ thống điều khiển núm vặn trực quan. Thiết bị tích hợp hệ thống xe đẩy khay (Trolley) rời, cho phép thực hiện đồng thời các kỹ thuật hấp hơi nước tinh khiết, nướng đối lưu nhiệt khô và chế độ kết hợp (Combi) với khối lượng thực phẩm lớn.
Giao Diện Điều Khiển Sapiens Bền Bỉ: Sử dụng hệ thống núm xoay điện tử Scroller kết hợp màn hình LED hiển thị rõ nét. Thiết kế này giúp lò vận hành ổn định trong môi trường bận rộn, ít hỏng vặt và dễ dàng thao tác ngay cả khi đầu bếp đang đeo găng tay.
Hệ Thống Xe Đẩy Khay (Trolley) Tiện Lợi: Đi kèm xe đẩy khay chuyên dụng, giúp nhân viên nạp và dỡ toàn bộ 16 khay thực phẩm chỉ trong vài giây. Điều này giúp giảm thiểu thời gian mở cửa lò, bảo toàn nhiệt năng và tăng độ an toàn cho người vận hành.
Kết Cấu Inox AISI 304 Hoàn Hảo: Toàn bộ thân lò và khoang nấu chế tác từ thép không gỉ cao cấp, chịu được sự mài mòn hóa chất và nhiệt độ cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tuyệt đối.
Cửa Kính Cách Nhiệt 2 Lớp: Hệ thống kính cường lực kép với khe thông gió tự nhiên giúp bề mặt ngoài luôn mát (Cool Touch), giảm rủi ro bỏng và tiết kiệm điện năng.
Công Nghệ Autoclima®: Hệ thống tự động kiểm soát và duy trì độ ẩm lý tưởng trong khoang nấu. Giúp các món thịt quay luôn mọng nước bên trong và giảm tối đa tỷ lệ hao hụt trọng lượng.
Tách Ẩm Chủ Động Fast-Dry®: Hệ thống giải phóng hơi ẩm dư thừa nhanh chóng, hỗ trợ tạo độ giòn tan hoàn hảo cho lớp vỏ của món quay da giòn hoặc các loại bánh nướng sắc nét.
Quạt Đối Lưu Đảo Chiều Tự Động: Hệ thống quạt công suất lớn tự động đổi chiều quay liên tục, đảm bảo nhiệt lượng và hơi nước lan tỏa đồng đều tuyệt đối trên cả 16 tầng khay.
Hệ Thống Phun Hơi Nước Trực Tiếp: Tạo hơi nước tinh khiết ngay lập tức, giúp bảo toàn màu sắc tươi mới và hàm lượng vitamin trong rau củ, hải sản.
Bộ Nhớ 99 Chương Trình: Hỗ trợ lưu trữ hàng chục công thức nấu nướng đa giai đoạn (Multi-step), giúp chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng nhất mà không phụ thuộc vào tay nghề nhân sự.
Năng Suất Phục Vụ Vượt Trội: Khả năng phục vụ từ 150 – 300 suất ăn trong một chu kỳ nấu, đáp ứng hoàn hảo nhu cầu cao điểm của các trung tâm sự kiện.
Tiết Kiệm Chi Phí & Nhân Công: Giảm đáng kể thời gian chế biến và giảm tỷ lệ hao hụt thực phẩm sau nấu (shrinkage) lên đến 20%, gia tăng lợi nhuận cho chủ đầu tư.
Độ Bền Vượt Thời Gian: Dòng điều khiển cơ - điện tử của Sapiens nổi tiếng với sự bền bỉ, chi phí bảo trì thấp và linh kiện thay thế dễ tìm.
Chuyên Nghiệp Hóa Quy Trình: Hệ thống xe đẩy giúp việc di chuyển thực phẩm nóng trở nên nhẹ nhàng, chuyên nghiệp, giảm tải áp lực lao động cho nhân viên bếp.
Xử Lý Nguồn Nước: Đây là yêu cầu bắt buộc. Phải sử dụng bộ lọc làm mềm nước chuyên dụng để loại bỏ cặn Canxi, bảo vệ thanh nhiệt và hệ thống phun sương khỏi hư hại do đóng cặn.
Vệ Sinh Định Kỳ: Sau mỗi ngày làm việc, cần vệ sinh khoang lò và xe đẩy bằng hóa chất chuyên dụng. Tránh dùng vật sắc nhọn chà xát bề mặt Inox.
Bảo Trì Gioăng Cửa: Lau sạch gioăng cao su hàng ngày bằng khăn mềm để đảm bảo lò luôn kín khí, tránh thất thoát nhiệt gây lãng phí năng lượng.
Kiểm Tra Nguồn Điện: Do công suất tiêu thụ lớn (23.2 kW), cần đảm bảo hệ thống dây dẫn và Aptomat bảo vệ đạt tiêu chuẩn an toàn điện công nghiệp 3 pha.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng Alphatech SYE161BS , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
