Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GFP08TB
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: GFP08TB
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GFP08TB là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng bếp bánh (Pastry/Bakery) và bếp ẩm thực (Gastronomy), tích hợp các chức năng Nướng đối lưu (Convection), Hấp (Steaming), và Nấu hỗn hợp (Combi). Với dung tích 8 khay (60x40cm), sử dụng nhiên liệu gas hiệu suất cao, bộ điều khiển màn hình cảm ứng (Tap/Touch) tiên tiến và khả năng kiểm soát độ ẩm chính xác, lò GFP08TB là giải pháp lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng cao cấp, và bếp ăn công nghiệp quy mô lớn muốn tối ưu hóa quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn/bánh đồng nhất.
Lò hấp nướng đa năng dùng gas Tecnoinox GFP08TB (hay còn gọi là Commercial Digital Gas Combi Oven - Pastry Version) là một thiết bị bếp công nghiệp sử dụng gas làm nhiên liệu. Lò hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng đối lưu (được gia nhiệt bằng gas) kết hợp với hơi nước (hấp), giúp thực phẩm/bánh chín đều, giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Lò được tối ưu hóa để chứa khay chuẩn 60x40cm (khay làm bánh) và được điều khiển bằng màn hình cảm ứng hiện đại. Mã "GFP08TB" thường ám chỉ lò dùng gas (G), đa chức năng (FP), 8 khay (08), và điều khiển cảm ứng (TB - Touchscreen).
Công nghệ nấu 3 trong 1 (Combi): Thay thế hiệu quả cho nhiều thiết bị khác nhau (lò nướng, nồi hấp, bếp hầm), giúp tiết kiệm đáng kể không gian bếp.
Năng suất Công suất Lớn (8 khay 60x40cm): Kích thước khay tiêu chuẩn trong ngành bánh, tối ưu hóa năng suất cho các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Gia nhiệt bằng Gas hiệu suất cao: Cung cấp nguồn nhiệt mạnh mẽ, giúp lò đạt nhiệt độ mong muốn nhanh chóng và ổn định, tối ưu hóa chi phí vận hành.
Bộ điều khiển Màn hình Cảm ứng (Tap/Touch Control): Giao diện trực quan, dễ lập trình và điều chỉnh các thông số nấu nướng.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Hệ thống điều khiển thông minh cho phép điều chỉnh nhiệt độ và lượng hơi nước, đảm bảo thực phẩm chín hoàn hảo.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Lò hấp – nướng đa năng dùng gas 8 khay (60×40 cm) với đầu đốt hòa trộn trước (premixed burners).
Boiler tạo hơi nhanh, cung cấp lượng hơi cân bằng và ổn định, đảm bảo hiệu suất cao đồng thời giảm thiểu tiêu thụ nước và năng lượng. Hệ thống tẩy cặn tự động, gồm 3 chu trình vệ sinh.
Khoang nấu dập sâu và hàn kín hoàn toàn, làm bằng thép không gỉ AISI 304 đánh bóng (dày 1 mm) với các góc bo tròn vệ sinh, được thiết kế để tối ưu luồng khí nóng đối lưu.
Cửa lò kín nước AISI 304, hiệu suất cao, có gioăng dễ thay thế và hai lớp kính:
Lớp kính ngoài dày 4 mm
Lớp kính trong dày 6 mm với lớp phản xạ nhiệt giúp tăng hiệu quả năng lượng
Các kênh dẫn khí chạy xuyên suốt bề mặt cửa đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Đèn LED chiếu sáng khoang nấu, được bố trí trong cửa lò.
Giao diện sử dụng thân thiện như một chiếc smartphone, nhờ màn hình cảm ứng điện dung 7 inch.
Các thông số nấu được hiển thị rõ ràng, nhờ chế độ tự động phóng to dữ liệu khi người dùng đứng xa (automatic distance display mode).
10 chu trình nấu được cài sẵn, tiết kiệm năng lượng và mang lại kết quả nấu nướng tối ưu.
Chế độ Half Power giúp tiết kiệm điện năng.
Hệ thống inverter với chế độ tự đảo chiều (autoreverse) điều khiển 6 tốc độ quạt tiêu chuẩn và 6 tốc độ quạt dạng xung.
Ở chế độ xung, quạt dừng lâu hơn – điều này đặc biệt quan trọng cho các món bánh tinh tế như meringue, macaron, soufflé…
Climafix điều khiển độ ẩm trong khoang nấu — loại bỏ lượng hơi nước dư bằng cách thoát hơi nhanh qua lỗ thông hơi 6 cm.
Hơi phun (steam puff) lập trình được cho từng chu trình nấu, có thể đặt tối đa 20 giây, giúp tăng độ nở và tạo màu đẹp cho bề mặt bánh & pastry.
Que thăm tâm thực phẩm đa điểm (Multipoint core probe) đi kèm, có 5 điểm đo.
Sách công thức (Cookbook) tích hợp hàng trăm công thức bao gồm nguyên liệu, phương pháp chế biến, chu trình nấu và hình ảnh món hoàn thiện.
Công nghệ Multifood cho phép nấu nhiều loại thực phẩm cùng lúc.
Chức năng làm nguội nhanh khoang nấu (Quick cooling).
Tích hợp nền tảng Cloud, giúp quản lý công thức, giám sát và điều khiển lò từ xa.
Kromia: đèn LED dưới núm vặn hiển thị trạng thái hoạt động bằng cách thay đổi màu sắc.
PowerGrill cho phép nướng sản phẩm ở 300°C (tối đa 5 phút).
Hỗ trợ HACCP và ghi nhận dữ liệu tiêu thụ năng lượng.
Nâng cao chất lượng và tính nhất quán của bánh: Lập trình công thức và kiểm soát độ ẩm đảm bảo bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm, và bánh ngọt giữ được độ ẩm lý tưởng.
Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Nấu số lượng lớn món ăn/bánh cùng lúc (8 khay), giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và phục vụ.
Kiểm soát quy trình tuyệt đối: Màn hình cảm ứng giúp thiết lập các chu trình nấu phức tạp một cách đơn giản, giảm thiểu sai sót do người vận hành.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Sử dụng gas hiệu quả hơn so với điện công suất lớn.
Vận hành linh hoạt và đa năng: Thay thế cho nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau, tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình và vệ sinh theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt an toàn: Đảm bảo lò được lắp đặt đúng cách bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đặc biệt là hệ thống gas và đường ống nước.
Sử dụng nước sạch: Cần có hệ thống lọc nước tốt để đảm bảo chất lượng hơi nước và tránh đóng cặn vôi trong lò.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch các khay và khoang lò hàng ngày để duy trì vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra hệ thống gas định kỳ: Đảm bảo đường ống gas và van an toàn hoạt động tốt.
Đảm bảo thông gió tốt: Lò gas cần lắp đặt dưới hệ thống hút mùi công suất mạnh.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với thực phẩm nóng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng 8 khay dùng gas tap pastry Tecnoinox GFP08TB, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
