Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: EFP05T
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: EFP05T
Lò hấp nướng đa năng Tecnoinox EFP05T là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Lò được thiết kế đặc biệt cho ứng dụng bếp bánh (Pastry/Bakery) và bếp ẩm thực (Gastronomy), tích hợp các chức năng Nướng đối lưu (Convection), Hấp (Steaming), và Nấu hỗn hợp (Combi). Với dung tích 5 khay (60x40cm), bộ điều khiển màn hình cảm ứng (Tap/Touch) tiên tiến và khả năng kiểm soát độ ẩm chính xác, lò EFP05T là giải pháp lý tưởng cho các tiệm bánh, nhà hàng cao cấp và cơ sở sản xuất thực phẩm quy mô vừa muốn tối ưu hóa quy trình nấu nướng và đảm bảo chất lượng món ăn/bánh đồng nhất.
Lò hấp nướng đa năng Tecnoinox EFP05T (hay còn gọi là Commercial Digital Combi Oven - Pastry Version) là một thiết bị bếp điện công nghiệp, hoạt động bằng cách luân chuyển luồng khí nóng đối lưu kết hợp với hơi nước (hấp), giúp thực phẩm/bánh chín đều, giữ trọn vẹn dinh dưỡng và hương vị. Lò được tối ưu hóa để chứa khay chuẩn 60x40cm (khay làm bánh) và được điều khiển bằng màn hình cảm ứng hiện đại. Mã "EFP05T" thường ám chỉ lò điện (E), đa chức năng (FP), 5 khay (05), và điều khiển cảm ứng (T - Touchscreen).
Công nghệ nấu 3 trong 1 (Combi): Thay thế hiệu quả cho nhiều thiết bị khác nhau (lò nướng, nồi hấp, bếp hầm), giúp tiết kiệm đáng kể không gian bếp.
Năng suất Bếp Bánh (5 khay 60x40cm): Kích thước khay tiêu chuẩn trong ngành bánh, tối ưu hóa năng suất cho các sản phẩm như bánh mì, bánh ngọt, bánh quy, v.v.
Bộ điều khiển Màn hình Cảm ứng (Tap/Touch Control): Giao diện trực quan, dễ lập trình và điều chỉnh các thông số nấu nướng.
Kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm chính xác: Hệ thống điều khiển thông minh cho phép điều chỉnh nhiệt độ và lượng hơi nước, đảm bảo thực phẩm chín hoàn hảo.
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ lò được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Lò combi điện 5 khay 60×40 cm với chức năng tạo hơi trực tiếp.
Khoang nấu dập sâu và được hàn kín hoàn toàn, làm bằng inox AISI 304 dày 1 mm, các góc bo tròn vệ sinh, giúp luồng khí đối lưu phân bổ tối ưu.
Cửa lò AISI 304 kín hoàn toàn, hiệu suất cao, có gioăng dễ thay thế và 2 lớp kính:
Lớp ngoài: 4 mm
Lớp trong: 6 mm với lớp phản xạ nhiệt giúp tiết kiệm năng lượng
Kênh dẫn khí trong cửa tăng độ an toàn khi vận hành.
Đèn LED chiếu sáng khoang nấu đặt bên trong cửa lò.
Giao diện sử dụng trực quan như smartphone, nhờ màn hình cảm ứng điện dung 7 inch.
Toàn bộ thông số nấu hiển thị rõ ràng, kèm chế độ tự động phóng to thông tin khi người dùng đứng xa.
10 chương trình nấu cài sẵn, giúp tiết kiệm năng lượng và đạt kết quả ổn định.
Chức năng Half Power giúp tiết kiệm điện khi vận hành.
Hệ thống inverter với chế độ autoreverse điều khiển:
6 tốc độ quạt tiêu chuẩn
6 tốc độ quạt dạng xung (pulsed)
→ Rất quan trọng để nướng các món bánh yêu cầu sự tinh tế như macarons, meringues, soufflés…
Climaxt: Công nghệ điều chỉnh độ ẩm trong khoang → loại bỏ hơi nước dư thừa nhanh chóng qua cửa xả 6 cm.
Steam puff lập trình được, tối đa 20 giây cho mỗi chu trình, giúp tăng độ nở và tạo màu vàng đẹp cho bánh mì & pastry.
Que thăm tâm (core probe) đa điểm với 5 điểm đo chính xác.
Cookbook: Tích hợp hàng trăm công thức, nguyên liệu, phương pháp chế biến, chu trình nấu & hình ảnh món ăn hoàn thiện.
Công nghệ Multifood cho phép nấu nhiều loại thực phẩm khác nhau cùng lúc.
Tính năng Quick cooling làm nguội nhanh khoang nấu.
Kết nối Cloud Tecnoinox, cho phép quản lý – điều khiển lò từ xa.
Kromia: đèn LED đổi màu thể hiện trạng thái hoạt động của lò.
PowerGrill: nướng sản phẩm ở 300°C (tối đa 5 phút).
Hỗ trợ HACCP và ghi nhận dữ liệu tiêu thụ.
Nâng cao chất lượng và tính nhất quán của bánh: Lập trình công thức và kiểm soát độ ẩm đảm bảo bánh mì có vỏ giòn, ruột mềm, và bánh ngọt giữ được độ ẩm lý tưởng.
Tăng năng suất và tiết kiệm thời gian: Nấu số lượng lớn món ăn/bánh cùng lúc (5 khay), giúp rút ngắn thời gian chuẩn bị và phục vụ.
Kiểm soát quy trình tuyệt đối: Màn hình cảm ứng giúp thiết lập các chu trình nấu phức tạp một cách đơn giản, giảm thiểu sai sót do người vận hành.
Vận hành linh hoạt và đa năng: Thay thế cho nhiều thiết bị nấu nướng khác nhau, tiết kiệm không gian và chi phí đầu tư.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp công nghiệp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, lập trình và vệ sinh theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Lắp đặt an toàn: Đảm bảo lò được lắp đặt đúng cách bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp, đặc biệt là hệ thống điện 3 pha và đường ống nước.
Sử dụng nước sạch: Cần có hệ thống lọc nước tốt để đảm bảo chất lượng hơi nước và tránh đóng cặn vôi trong lò.
Vệ sinh lò thường xuyên: Làm sạch các khay và khoang lò hàng ngày để duy trì vệ sinh và hiệu suất.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo lò hoạt động bền bỉ và hiệu quả.
Đảm bảo nguồn điện ổn định: Phù hợp với công suất của lò.
Hết sức cẩn thận với nhiệt độ cao và hơi nóng: Luôn cẩn thận khi mở cửa lò hoặc thao tác với thực phẩm nóng.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng 5 khay tap pastry Tecnoinox EFP05T, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
