Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7904
Thương hiệu: PiDOM Mã sản phẩm: Colombo PF7904
Trong môi trường bếp nhà hàng, khách sạn, quán cà phê cao cấp và các tiệm bánh chuyên nghiệp, việc sở hữu một thiết bị chế biến đa năng giúp tối ưu diện tích gian bếp mà vẫn đảm bảo hương vị cùng tính thẩm mỹ của món ăn là vô cùng cần thiết. Lò hấp nướng đa năng 4 khay PiDOM Colombo PF7904 là dòng thiết bị cao cấp nhập khẩu trực tiếp từ Ý, tích hợp linh hoạt giữa công nghệ nướng đối lưu khô và hấp hơi nước trực tiếp. Sản phẩm đem lại giải pháp nấu nướng toàn diện, giúp thợ bếp dễ dàng sáng tạo thực đơn phong phú, nâng cao năng suất phục vụ và chuẩn hóa chất lượng món ăn.
Lò hấp nướng đa năng 4 khay PiDOM Colombo PF7904 là thiết bị chế biến thực phẩm công nghiệp vận hành bằng điện năng, thuộc dòng Colombo cao cấp kết hợp hai phương pháp chế biến nhiệt khô và hấp hơi nước trong cùng một khoang nấu. Với thiết kế 4 khay compact gọn gàng, lò cho phép các đầu bếp thực hiện đa dạng kỹ thuật như nướng bánh, quay thịt, hấp hải sản, hầm hay làm nóng thực phẩm nhanh chóng. Sự kết hợp giữa hơi nước và luồng nhiệt đối lưu giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, giữ lại tối đa độ ẩm tự nhiên và không bị hao hụt trọng lượng.
Sản phẩm sở hữu kiểu dáng hiện đại mang đậm phong cách Ý, các đường nét gia công tinh xảo, kích thước gọn gàng giúp tối ưu hóa không gian gian bếp hoặc khu vực pha chế chế biến mở.
Toàn bộ khung vỏ và khoang lò được chế tạo từ chất liệu inox cao cấp chịu nhiệt, chống gỉ sét và chống ăn mòn vượt trội, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm và giữ độ mới bền lâu trong môi trường bếp công nghiệp.
Lò trang bị cửa kính cường lực cách nhiệt hai lớp trong suốt kết hợp cùng đèn chiếu sáng chịu nhiệt bên trong, giúp người vận hành dễ dàng quan sát quá trình chế biến mà không làm thất thoát nhiệt lượng ra ngoài.
Khoang nướng thiết kế chứa 4 khay xếp lớp khoa học với khoảng cách được tính toán tối ưu, giúp hơi nước và luồng khí nóng dễ dàng lưu thông xung quanh từng khay thực phẩm.
Lò cho phép tùy chọn chuyển đổi giữa nướng đối lưu thuần túy, hấp hơi nước thuần túy hoặc nướng kết hợp phun sương tạo ẩm, giúp người thợ linh hoạt kiểm soát cấu trúc vỏ và độ mềm mọng bên trong của món ăn.
Tích hợp quạt đối lưu công suất cao giúp luồng khí nóng và hơi nước tuần hoàn liên tục khắp các góc trong khoang lò, triệt tiêu điểm nhiệt không đều và truyền nhiệt sâu vào tâm thực phẩm trên cả 4 khay.
Bảng điều khiển thiết kế khoa học, trực quan, cho phép đầu bếp dễ dàng thiết lập chính xác các thông số về nhiệt độ, thời gian và lượng phun sương tạo ẩm phù hợp với từng công thức món ăn.
Hệ thống rơ-le cảm biến nhiệt độ thông minh giúp lò duy trì mức nhiệt ổn định, tự động ngắt điện khi đạt ngưỡng cài đặt hoặc khi phát hiện sự cố quá nhiệt, bảo vệ an toàn cho hệ thống điện.
Sự hỗ trợ của hơi nước trong quá trình nướng giúp thực phẩm không bị khô xơ hay cháy xém, giữ trọn màu sắc tươi ngon, cấu trúc mềm mọng và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu.
Sự phân bổ nhiệt - ẩm đồng đều nhờ quạt đối lưu giúp toàn bộ 4 khay thực phẩm chín đều cùng lúc, đạt màu sắc hấp dẫn mà không tốn thời gian xoay hay đảo khay thủ công.
Thay thế nhiều máy móc riêng lẻ như tủ hấp, lò nướng, bếp quay; thiết bị giúp gian bếp linh hoạt chế biến từ các dòng bánh mì, pastry đến các món thịt nướng Âu - Á và món hấp truyền thống.
Khả năng truyền nhiệt nhanh và giữ nhiệt tốt nhờ cấu tạo cách nhiệt giúp rút ngắn thời gian chế biến đáng kể, từ đó tối ưu chi phí điện năng vận hành cho cơ sở kinh doanh.
Đặt lò trên bề mặt bàn hoặc chân bệ bằng phẳng, kiên cố, khô ráo, giữ khoảng cách tối thiểu 10-15 cm so với tường và các thiết bị xung quanh để lò tản nhiệt tốt.
Bắt buộc kết nối lò với nguồn cấp nước sạch đã qua hệ thống lọc để tránh hiện tượng đóng cặn vôi trong béc phun sương và đường ống dẫn.
Khởi động và làm nóng lò trước 10-15 phút đến khi đạt nhiệt độ cài đặt trước khi đưa khay thực phẩm vào chế biến.
Luôn sử dụng găng tay cách nhiệt chuyên dụng khi thao tác lấy khay thực phẩm ra khỏi lò để tránh nguy cơ bị bỏng nhiệt hoặc hơi nước nóng.
Ngắt nguồn điện hoàn toàn và chờ lò nguội hẳn trước khi tiến hành lau chùi hay vệ sinh.
Vệ sinh sạch sẽ lòng khoang lò, khay nướng và cửa kính bằng khăn mềm ẩm sau mỗi ngày sử dụng; tuyệt đối không xịt nước trực tiếp vào các khe tản nhiệt và bảng điều khiển.
Ngoài Lò hấp nướng đa năng 4 khay PiDOM Colombo PF7904, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
