Về thương hiệu Unox

Unox được biết đến là một thương hiệu nổi tiếng trên toàn thế giới với sản phẩm chủ lực là dòng lò nướng chuyên nghiệp. UNOX đã đặt nền móng vững chắc với vị trí dẫn đầu thị trường nhờ vào việc cải tiến công nghệ liên tục. 

Đặc điểm nổi bật của Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS

• Trí tuệ nhân tạo (AI) tích hợp: Lò có khả năng học hỏi từ thói quen sử dụng, tự động nhận diện thực phẩm (với phụ kiện tương thích), đề xuất công thức và tự động điều chỉnh quy trình nấu để đạt được kết quả hoàn hảo nhất trên quy mô lớn.
• Nền tảng Digital.ID™: Giao diện điều khiển cảm ứng siêu nhạy, nhận diện giọng nói thông qua Hey.UNOX, cho phép tạo hồ sơ người dùng cá nhân hóa và truy cập các chương trình nấu đã lưu trữ một cách dễ dàng.
• Công nghệ nấu nướng đỉnh cao:
  • AIR.Maxi™: Hệ thống quạt đối lưu đa tốc độ và tự động đảo chiều, đảm bảo luồng khí nóng và hơi nước phân bổ đồng đều tuyệt đối trong khoang lò, giúp thực phẩm chín đều trên tất cả 10 khay GN 2/1.
  • STEAM.Maxi™: Công nghệ tạo hơi nước bão hòa nhanh chóng và hiệu quả, kiểm soát độ ẩm chính xác từ 10% đến 100%.
  • DRY.Maxi™: Chủ động loại bỏ độ ẩm dư thừa khỏi khoang nấu, tạo ra các món nướng giòn rụm hoàn hảo.
• Dung tích cực lớn với 10 khay GN 2/1: Cung cấp không gian nấu nướng rộng rãi nhất, lý tưởng cho các bếp có công suất phục vụ cực lớn, cho phép chế biến đồng thời nhiều loại thực phẩm hoặc số lượng cực lớn.
• Thiết kế đẳng cấp và siêu bền: Cấu tạo từ thép không gỉ chất lượng cao, kính cường lực ba lớp, đảm bảo độ bền vượt trội và dễ dàng vệ sinh trong môi trường bếp chuyên nghiệp.

Tính năng nổi bật của Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS

• Hey.UNOX - Điều khiển bằng giọng nói: Vận hành lò bằng các lệnh thoại tự nhiên, tăng tính tiện lợi và hiệu quả làm việc, đặc biệt hữu ích trong môi trường bếp bận rộn.
• SMART.Preheating: Tự động cài đặt nhiệt độ và thời gian làm nóng sơ bộ tối ưu dựa trên quy trình nấu đã chọn, tiết kiệm thời gian và năng lượng.
• ADAPTIVE.Cooking™: Tự động điều chỉnh các thông số nấu (thời gian, nhiệt độ, độ ẩm) dựa trên lượng thực phẩm và điều kiện thực tế trong khoang lò để đảm bảo kết quả nhất quán.
• CLIMALUX™: Kiểm soát độ ẩm chính xác trong khoang nấu, tạo môi trường lý tưởng cho từng loại thực phẩm.
• AUTO.Soft: Điều chỉnh quá trình tăng nhiệt độ một cách nhẹ nhàng, lý tưởng cho các sản phẩm nhạy cảm với nhiệt độ cao.
• SENSE.Klean: Ước tính mức độ bẩn của lò và tự động đề xuất chương trình làm sạch phù hợp nhất, tối ưu hóa việc sử dụng nước và chất tẩy rửa.
• Hệ thống tự làm sạch Rotor.KLEAN™ tích hợp: Cung cấp nhiều cấp độ làm sạch tự động, bao gồm cả chương trình làm sạch sâu, giúp lò luôn sạch sẽ và hợp vệ sinh.
• Lưu trữ chương trình nấu ăn không giới hạn: Khả năng lưu trữ hàng ngàn công thức nấu, bao gồm cả hình ảnh và mô tả chi tiết.
• Đầu dò tâm đa điểm (Multipoint core probe): Đo chính xác nhiệt độ bên trong thực phẩm tại nhiều điểm khác nhau, đảm bảo thực phẩm chín hoàn hảo.
• Cửa kính cách nhiệt ba lớp: Giảm thiểu thất thoát nhiệt, an toàn khi chạm và dễ dàng quan sát quá trình nấu.
• Kết nối Wi-Fi/Ethernet và cổng USB: Cho phép quản lý từ xa, cập nhật phần mềm, tải công thức mới, truy cập dữ liệu HACCP và tích hợp với các hệ thống quản lý bếp.
• Hệ thống thu hồi nước ngưng tụ: Tối ưu hóa hiệu quả sử dụng nước.

Lợi ích khi sử dụng Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS

• Chất lượng món ăn xuất sắc và đồng nhất: Công nghệ AI và các cảm biến thông minh đảm bảo mọi món ăn đều đạt tiêu chuẩn cao nhất, giảm thiểu sai sót, nâng cao uy tín của cơ sở.
• Đa dạng hóa thực đơn tối đa: Khả năng thực hiện mọi kỹ thuật nấu từ nướng, hấp, quay, hầm, nấu sous-vide, đến tái tạo món ăn.
• Tối đa hóa năng suất và hiệu quả: Dung tích cực lớn, quy trình tự động và khả năng nấu nhiều món cùng lúc giúp tăng sản lượng và giảm thời gian chuẩn bị.
• Dễ dàng sử dụng và đào tạo nhân viên: Giao diện trực quan và các chương trình cài đặt sẵn giúp đầu bếp và nhân viên nhanh chóng làm chủ thiết bị.
• Giảm thiểu lãng phí thực phẩm và tài nguyên: Kiểm soát chính xác giúp hạn chế tối đa tình trạng thực phẩm bị hỏng, đồng thời tối ưu hóa việc sử dụng năng lượng và nước.
• Quản lý bếp thông minh và hiệu quả: Khả năng kết nối và giám sát từ xa giúp chủ nhà hàng/bếp trưởng quản lý hoạt động bếp một cách linh hoạt và chính xác.
• Vệ sinh tự động, tiết kiệm thời gian: Hệ thống tự làm sạch Rotor.KLEAN™ giúp lò luôn sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm mà không tốn nhiều công sức.

Lưu ý khi sử dụng Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS

• Đọc kỹ và tuân thủ hướng dẫn sử dụng: Để hiểu rõ các tính năng, quy trình vận hành và các biện pháp an toàn.
• Sử dụng khay GN 2/1 chất lượng tốt: Đảm bảo phù hợp với kích thước lò và truyền nhiệt hiệu quả.
• Vệ sinh lò sau mỗi ngày làm việc: Sử dụng hệ thống tự làm sạch và vệ sinh thủ công khi cần thiết.
• Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên được ủy quyền của UNOX để đảm bảo hiệu suất và tuổi thọ của lò.
• Sử dụng nước đã qua xử lý/lọc chất lượng cao: Cực kỳ quan trọng cho hệ thống tạo hơi nước để tránh đóng cặn vôi và hư hỏng thiết bị.
• Đảm bảo kết nối điện và nước ổn định: Theo đúng yêu cầu kỹ thuật của nhà sản xuất.
• Cập nhật phần mềm thường xuyên: Để tận dụng các tính năng mới, cải tiến hiệu suất và các bản vá lỗi.
• Đào tạo nhân viên kỹ lưỡng: Để khai thác tối đa các tính năng thông minh của lò.

Thông số kỹ thuật của  Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS

• Model XEDA-1021-EXRS 
  
• Kích thước     860x1180x1219 mm 
  
• Trọng lượng     207 kg 
  
• Bảng điều khiển     Màn hình cảm ứng 16" 
  
• Số lượng khay     10 
  
• Kích thước khay     GN 2/1 
  
• Khoảng cách giữa các khay     83 mm 
  
• Dải nhiệt nướng đối lưu     30°C ~ 300°C 
  
• Điện áp     380-415V 3N~ / 220-240V 3~ 
  
• Công suất     35 kW 
  
• Tần suất điện     50Hz 
  
• Tiêu thụ tính bằng kWh     141.2 kWh/day
• Thương hiệu: Unox
• Xuất xứ: Ý
• Bảo hành: 12 tháng 

Ngoài  Lò Hấp Nướng Đa Năng 10 Khay GN2/1 UNOX CHEFTOP-X™ XEDA-XEDA-1021-EXRS,  Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy ép trái cây, các thiết bị lạnh dành cho các quán cafe, các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về máy làm đá, tủ trưng bày bánh hay các loại thiết bị khác phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé. 

• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị khác ở link sau: Thiết bị bếp công nghiệp
• Xem thêm các dòng máy làm đá thương hiệu Hoshizaki tại: Máy làm đá Hoshizaki
• Xem thêm các sản phẩm máy làm bingsu tại: Máy làm Bingsu
• Khách hàng có thể tham khảo máy làm đá ở link sau: Máy làm đá
• Khách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp dành cho setup nhà hàng , khách sạn ở link sau: Bếp nhà hàng
• Khách hàng có thể xem thêm thông tin chi tiết một số sản phẩm bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu tại: Thiết bị bếp nhà hàng