Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: C-101-E R
Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: C-101-E R
Trong môi trường vận hành khắt khe của các gian bếp nhà hàng, khách sạn và trung tâm hội nghị tiệc cưới, sự chính xác, năng suất và tính linh hoạt là những tiêu chí cốt lõi quyết định đến chất lượng dịch vụ. Lò combi 10 khay GN1/1 Fagor C-101-E R xuất hiện như một cuộc cách mạng công nghệ, định nghĩa lại nghệ thuật nấu nướng quy mô lớn. Bằng sự kết hợp hoàn hảo giữa nhiệt nướng khô mạnh mẽ và hơi nước tinh khiết, thiết bị này cho phép các đầu bếp thực hiện hàng loạt phương pháp chế biến phức tạp trên cùng một nền tảng, mang lại những món ăn hoàn mỹ về cả hương vị lẫn màu sắc.
Lò combi 10 khay GN1/1 Fagor C-101-E R hay còn gọi là lò hấp nướng đa năng, là dòng thiết bị nhiệt dịch vụ cao cấp vận hành bằng năng lượng điện, được thiết kế chuyên dụng cho các gian bếp công nghiệp bận rộn. Thiết bị hoạt động dựa trên nguyên lý tích hợp đồng thời hai chế độ gia nhiệt bằng thanh điện trở và hệ thống phun hơi nước thông minh. Với sức chứa mười tầng khay tiêu chuẩn quốc tế, cỗ máy đến từ thương hiệu Fagor danh tiếng này đại diện cho thế hệ lò nấu đa nhiệm, xử lý khép kín, chính xác và tối ưu hóa tối đa quy trình vận hành bếp thương mại.
Thiết bị ghi điểm mạnh mẽ với các chủ đầu tư nhờ diện mạo sang trọng mang đậm tính công nghiệp và kết cấu cơ khí đạt chuẩn chất lượng Châu Âu:
Thân vỏ thép không gỉ chất lượng cao: Toàn bộ khung và khoang lò được chế tác từ vật liệu inox cao cấp, mang lại khả năng chống chịu lực va đập mạnh, chống ăn mòn tuyệt đối trong môi trường nhiều muối mặn, dầu mỡ và cực kỳ dễ lau chùi.
Cửa kính cường lực nhiều lớp cách nhiệt: Hệ thống cửa kính dày dặn giữ toàn bộ nhiệt lượng ổn định bên trong khoang nấu, ngăn chặn thất thoát năng lượng ra ngoài và giúp đầu bếp dễ dàng quan sát tiến trình chín của thực phẩm.
Khoang nướng đa tầng tiêu chuẩn: Thiết kế inside lòng lò được bố trí cấu trúc các thanh đỡ khay khoa học, phù hợp hoàn hảo với các loại khay tiêu chuẩn công nghiệp, cho phép tận dụng tối đa diện tích nấu nướng.
Bảng điều khiển trực quan hiện đại: Giao diện điều khiển hiển thị rõ ràng, nhạy bén, giúp người nội trợ và đầu bếp dễ dàng thiết lập và quản lý các chương trình nấu chỉ với một vài thao tác dứt khoát.
Hệ thống tay nắm cửa công thái học an toàn: Thiết kế tay cầm thông minh, cách nhiệt tốt và có cơ chế chốt khóa chắc chắn, giúp thao tác đóng mở cửa lò diễn ra nhẹ nhàng, bảo vệ người vận hành khỏi nguy cơ bỏng nhiệt.
Sức mạnh của Fagor C-101-E R nằm ở hệ thống các công nghệ kiểm soát nhiệt ẩm tối ưu, mang lại hiệu suất làm việc bùng nổ:
Chế độ nấu đa năng linh hoạt: Lò cho phép người dùng tùy ý lựa chọn và kết hợp giữa ba chế độ vận hành cốt lõi gồm hấp bằng hơi nước thuần túy, nướng bằng nhiệt khô đối lưu hoặc hấp nướng kết hợp đồng thời theo tỷ lệ độ ẩm mong muốn.
Công nghệ quạt đối lưu đảo chiều tự động: Hệ thống quạt tản nhiệt thông minh liên tục đảo hướng quay trong suốt chu trình nấu, đảm bảo luồng khí nóng và hơi nước được phân bổ đồng đều tuyệt đối tới mọi vị trí của cả mười tầng khay.
Hệ thống đầu dò nhiệt độ tâm thực phẩm nhạy bén: Thiết bị đi kèm một cảm biến đo nhiệt thông minh, cho phép cắm sâu vào bên trong lõi thực phẩm để kiểm soát chính xác độ chín, giúp món ăn đạt tiêu chuẩn hoàn hảo mà không bị quá lửa.
Giải pháp tự động làm sạch khoang lò tiện lợi: Lò tích hợp các chương trình tự làm sạch thông minh, tự động xử lý các vết dầu mỡ bắn và mảng bám bẩn cứng đầu trên vách lò, tối giản hóa công đoạn dọn dẹp sau mỗi ca làm việc.
Hệ thống phun hơi nước trực tiếp siêu tốc: Công nghệ cấp ẩm hiện đại tạo ra lượng hơi nước mịn màng tức thì inside khoang nấu, giúp kiểm soát độ ẩm chính xác cho từng món hấp hoặc các mẻ bánh mỳ cần lớp vỏ vàng giòn.
Việc đầu tư vào siêu phẩm hấp nướng đa năng mười khay này mang lại những giá trị chiến lược lâu dài về cả công năng lẫn tính kinh tế:
Chuẩn hóa chất lượng món ăn thượng hạng: Sự kiểm soát nhiệt ẩm chính xác giúp các món thịt quay đạt độ giòn da mọng thịt, các món hấp giữ trọn màu sắc tự nhiên, dưỡng chất và hương vị nguyên bản mà không bị khô cứng.
Bứt phá hiệu suất vận hành gian bếp: Khả năng nấu đồng thời khối lượng lớn thực phẩm trên mười tầng khay giúp rút ngắn một nửa thời gian chế biến, giải phóng áp lực phục vụ cho đội ngũ nhân sự vào những khung giờ cao điểm đón khách.
Tiết kiệm chi phí đầu tư thiết bị: Việc tích hợp cả chức năng của lò nướng đối lưu, tủ hấp công nghiệp và nồi áp chảo trong cùng một cỗ máy giúp doanh nghiệp không cần sắm sửa nhiều thiết bị cồng kềnh, tối ưu hóa diện tích bàn bếp.
Cắt giảm tối đa lượng điện năng tiêu thụ: Nhờ kết cấu vỏ máy cách nhiệt hoàn hảo và công nghệ truyền nhiệt nhanh bằng quạt đối lưu, lò giúp giảm thiểu lượng năng lượng hao phí hằng tháng một cách rõ rệt.
Đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm: Quy trình nấu khép kín kết hợp cùng tính năng tự làm sạch bằng nhiệt ẩm giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, giữ cho môi trường chế biến luôn sạch bóng, chuyên nghiệp.
Để Fagor C-101-E R luôn vận hành mượt mà và duy trì tuổi thọ lâu dài nhất, người sử dụng cần tuân thủ các quy tắc bảo trì sau:
Kết nối hệ thống lọc nước tiêu chuẩn cho lò: Do lò sử dụng chức năng hấp bằng hơi nước, nguồn nước cấp vào bắt buộc phải qua hệ thống lọc để loại bỏ cặn vôi và tạp chất, ngăn chặn tình trạng đóng cặn làm tắc nghẽn hệ thống phun sương.
Sử dụng chương trình tự làm sạch định kỳ: Kích hoạt tính năng vệ sinh khoang lò hằng ngày sau khi kết thúc ca làm việc, sử dụng các hóa chất tẩy rửa chuyên dụng được khuyến cáo để bảo vệ lớp inox bên trong.
Sắp xếp thực phẩm trên khay khoa học: Không xếp thực phẩm quá dày hoặc che lấp các khe thông gió của hệ thống quạt đối lưu, tạo không gian thông thoáng để luồng nhiệt ẩm lưu thông tự do quanh tất cả các tầng khay.
Kiểm tra và lau chùi gioăng cửa thường xuyên: Định kỳ lau sạch bụi bẩn và dầu mỡ bám trên lớp đệm cao su quanh cửa lò để đảm bảo cửa luôn được đóng kín khít tuyệt đối, không làm rò rỉ hơi lạnh và nhiệt lượng ra ngoài.
Không ngắt nguồn điện ngay sau khi tắt lò: Sau khi kết thúc chu trình nấu, hãy để quạt tản nhiệt của máy tiếp tục hoạt động một vài phút nhằm làm mát các linh kiện điện tử tinh vi bên trong trước khi ngắt nguồn hoàn toàn.
Ngoài Tủ cấp đông nhanh công nghiệp SinofCold MXE14.40, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
