Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Starline
Thương hiệu: Kolb Mã sản phẩm: Starline
Dây chuyền tạo hình bánh Kolb Starline (Modular Dough Processing and Make-up Line – Starline Series) là một hệ thống thiết bị chế biến bột tích hợp, cao cấp, đến từ thương hiệu Kolb – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của Thụy Sĩ. Kolb Starline không phải là một máy đơn lẻ, mà là một dây chuyền sản xuất tự động mô-đun, được thiết kế để tiếp nhận tấm bột đã cán mỏng (thường từ máy cán bột Kolb) và thực hiện hàng loạt các công đoạn tạo hình phức tạp như cắt, định hình, gấp, cuộn, đặt nhân và xếp khay tự động. Starline là giải pháp lý tưởng để sản xuất đa dạng các loại bánh ngọt, bánh mì đặc biệt, bánh cuộn, và các sản phẩm bánh nướng khác ở quy mô công nghiệp lớn.
Dây chuyền tạo hình Kolb Starline là một hệ thống lắp ráp linh hoạt, bao gồm nhiều mô-đun chức năng được kết nối liền mạch bằng băng tải. Dây chuyền này hoạt động như một trung tâm tạo hình tự động, nơi tấm bột được chuyển đổi thành sản phẩm cuối cùng. Tính năng nổi bật của Starline là khả năng tùy biến cao (cho phép người dùng lựa chọn và sắp xếp các mô-đun: cắt, gấp, rắc hạt, đặt nhân, cuộn) và tính đa năng (sản xuất nhiều loại bánh khác nhau chỉ bằng cách thay đổi mô-đun tạo hình).
Thiết kế Mô-đun (Fully Modular Design): Dây chuyền được cấu tạo từ các mô-đun độc lập, cho phép tùy chỉnh cấu hình theo nhu cầu sản phẩm và dễ dàng nâng cấp trong tương lai.
Tự động hóa Toàn diện: Tự động hóa hoàn toàn từ khâu tiếp nhận bột đến khâu định hình sản phẩm.
Đa năng và Linh hoạt Sản phẩm: Có thể tạo hình nhiều loại bánh khác nhau (croissant, Danish, bánh cuộn, bánh mì đặc biệt) chỉ bằng cách thay đổi công cụ/mô-đun.
Độ Chính xác Kích thước Cao: Đảm bảo mọi sản phẩm tạo hình đều có kích thước và trọng lượng đồng nhất.
Năng suất Công nghiệp Cực Cao: Được thiết kế cho sản xuất liên tục và khối lượng lớn.
Mô-đun Cắt và Định hình (Cutting & Stamping Modules): Bao gồm dao cắt lăn, dao cắt ngang (guillotine) và khuôn dập để tạo hình cơ bản cho miếng bột.
Mô-đun Đặt Nhân/Phân phối (Filling & Dosing Units): Tích hợp các hệ thống bơm, vòi phun hoặc vòi rải để tự động định lượng nhân (kem, mứt, hạt, sô cô la) lên tấm bột.
Mô-đun Cuộn và Gấp Tự động (Folding & Rolling Units): Các thiết bị cuộn và gấp được thiết kế tinh vi để tạo hình bánh cuộn, bánh sừng bò, hoặc gấp bánh Danish.
Hệ thống Xếp khay Tự động (Automatic Panning/Traying - Tùy chọn): Mô-đun cuối cùng tự động chuyển sản phẩm đã tạo hình lên khay nướng theo cấu hình xếp đã lập trình.
Hệ thống Điều khiển Tập trung: Màn hình cảm ứng PLC trung tâm để điều khiển, lập trình, lưu trữ và đồng bộ hóa tốc độ của tất cả các mô-đun.
Cảm biến và Đồng bộ Hóa Tốc độ: Đảm bảo tốc độ băng tải của các mô-đun luôn đồng bộ hoàn hảo, tránh làm biến dạng bột.
Vật liệu Inox (Stainless Steel) Cấp Thực phẩm: Dễ dàng vệ sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh khắt khe nhất.
Tối đa hóa Năng suất và Hiệu quả: Chuyển đổi từ tấm bột sang sản phẩm cuối cùng một cách tự động và liên tục, giảm thiểu thời gian xử lý và nhân công.
Đa dạng hóa Danh mục Sản phẩm: Chỉ cần thay đổi công cụ/mô-đun tạo hình, Starline có thể sản xuất nhiều loại bánh khác nhau, tăng khả năng cạnh tranh thị trường.
Tiêu chuẩn hóa Chất lượng Tuyệt đối: Đảm bảo sự đồng nhất về kích thước, trọng lượng và lượng nhân trong mỗi sản phẩm.
Giảm Chi phí Vận hành: Tự động hóa các khâu tạo hình phức tạp, giảm sự phụ thuộc vào thợ lành nghề.
Khả năng Mở rộng trong Tương lai: Thiết kế mô-đun cho phép thêm các chức năng mới (như rắc hạt, cắt laser, v.v.) khi nhu cầu sản xuất thay đổi.
Đồng bộ Hóa Dây chuyền: Đảm bảo dây chuyền Starline được đồng bộ hóa tốc độ tuyệt đối với máy cán bột đầu vào để tránh kéo giãn hoặc co rút bột.
Kiểm soát Nhiệt độ và Độ dính của Bột/Nhân: Bột và nhân phải được kiểm soát nhiệt độ và độ sệt phù hợp với các mô-đun xử lý tự động.
Vệ sinh Mô-đun Kỹ lưỡng: Cần có quy trình vệ sinh chi tiết cho từng mô-đun (cắt, đặt nhân, cuộn) ngay sau khi sản xuất để tránh tắc nghẽn và đảm bảo vệ sinh.
Lập trình và Vận hành Chuyên sâu: Yêu cầu nhân viên vận hành được đào tạo chuyên sâu về hệ thống điều khiển PLC trung tâm.
Bảo dưỡng Định kỳ: Kiểm tra và bảo dưỡng các bộ phận truyền động, cảm biến và mô-đun cuộn để đảm bảo độ chính xác.
Ngoài Dây chuyền tạo hình bánh Kolb Starline, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
