Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: SBE9-10L
Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: SBE9-10L
Fagor SBE9-10L (thuộc dòng 900 Series của Fagor - Tây Ban Nha) là thiết bị không thể thiếu. Đây là dòng chảo nghiêng dùng điện (Bratt Pan) được thiết kế để thực hiện đa dạng các chế biến như: xào, chiên, hầm, nấu canh, thậm chí là nấu cơm với khối lượng cực lớn.
Fagor SBE9-10L là loại chảo nấu công nghiệp có lòng chảo rộng và sâu, tích hợp hệ thống tay quay giúp nghiêng lòng chảo lên đến 90°. Thiết kế này cho phép trút thực phẩm và nước dùng ra ngoài một cách dễ dàng và an toàn sau khi nấu xong.
Với dung tích khoảng 80 - 100 lít, thiết bị này thay thế cho nhiều loại nồi chảo nhỏ, giúp tiết kiệm không gian và tối ưu hóa quy trình nấu nướng cho hàng trăm suất ăn mỗi mẻ.
Lòng chảo Inox cao cấp: Được chế tạo từ thép không gỉ dày, đáy chảo thường được gia cố thêm lớp vật liệu dẫn nhiệt tốt để đảm bảo nhiệt lượng phân bổ đều, chống cong vênh khi gặp nhiệt độ cao.
Hệ thống tay quay cơ học: Tay quay được thiết kế trợ lực, vận hành êm ái, giúp người đầu bếp kiểm soát góc nghiêng của chảo một cách chính xác khi đổ thức ăn hoặc khi vệ sinh.
Nắp đậy đối trọng: Nắp chảo có hệ thống bản lề lò xo giúp việc đóng mở rất nhẹ nhàng. Thiết kế nắp khít giúp giữ nhiệt và độ ẩm, rút ngắn thời gian nấu hầm.
Vòi cấp nước tích hợp: Máy được trang bị vòi nước gắn trực tiếp lên thân máy, giúp việc thêm nước nấu hoặc xịt rửa lòng chảo trở nên cực kỳ tiện lợi.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Hệ thống điều khiển bằng núm vặn cho phép tùy chỉnh nhiệt độ từ 50°C. đến 300°C.. Bộ ổn nhiệt (Thermostat) giúp duy trì nhiệt độ ổn định, ngăn chặn tình trạng cháy khét thực phẩm.
Công nghệ gia nhiệt nhanh: Hệ thống điện trở nhiệt (heating elements) công suất lớn được bố trí dưới đáy chảo, giúp làm nóng lòng chảo nhanh chóng ngay cả khi đầy tải.
Cơ chế ngắt an toàn: Máy tự động ngắt nguồn nhiệt khi chảo được nghiêng lên, đảm bảo an toàn tuyệt đối cho người sử dụng và tránh làm hỏng thiết bị.
Đèn báo trạng thái: Hệ thống đèn LED hiển thị trạng thái nguồn và trạng thái hoạt động của bộ gia nhiệt, giúp đầu bếp dễ dàng theo dõi từ xa.
Đa năng tuyệt đối: Một thiết bị có thể đảm nhận vai trò của chảo xào, nồi hầm, nồi luộc và bếp chiên phẳng.
Tiết kiệm sức lao động: Việc trút bỏ hàng chục lít thực phẩm bằng tay quay thay vì múc thủ công giúp giảm đáng kể thời gian và công sức cho nhân viên bếp.
Đảm bảo vệ sinh: Thiết kế inox hoàn toàn và khả năng nghiêng chảo giúp việc cọ rửa lòng chảo diễn ra nhanh chóng, nước thải được xả trực tiếp vào rãnh thoát sàn.
Chất lượng món ăn đồng nhất: Diện tích bề mặt lớn và nhiệt độ ổn định giúp thực phẩm chín đều, không bị nát hay chín không đồng nhất.
Kiểm tra tay quay: Trước khi nấu, đảm bảo chảo đã được quay về vị trí nằm ngang hoàn toàn và khóa chốt (nếu có).
Sử dụng dụng cụ phù hợp: Mặc dù lòng chảo rất bền, nhưng nên sử dụng các dụng cụ bằng gỗ hoặc nhựa chịu nhiệt công nghiệp để bảo vệ bề mặt inox lâu dài.
Vệ sinh sau mỗi lần nấu: Tránh để thực phẩm bám khô lâu ngày trên lòng chảo. Sử dụng vòi nước tích hợp để rửa sạch ngay khi chảo còn hơi ấm.
Bảo dưỡng hệ thống quay: Cần tra dầu mỡ định kỳ vào hệ thống bánh răng và trục vít của tay quay để đảm bảo vận hành nhẹ nhàng, không bị kẹt.
Ngoài Chảo nghiêng tay quay Fagor SBE9-10L , Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
