Thương hiệu: Ozti Mã sản phẩm: OBG 4070
Thương hiệu: Ozti Mã sản phẩm: OBG 4070
Bếp giữ nóng thức ăn đơn dùng gas Ozti OBG 4070 – dòng bếp giữ nóng thức ăn (Bain Marie) dùng gas – được thiết kế để duy trì độ ấm hoàn hảo cho các món sốt, súp và thực phẩm chín bằng phương pháp cách thủy. Với tiêu chuẩn chất lượng Thổ Nhĩ Kỳ, thiết bị này là trợ thủ đắc lực giúp các nhà hàng, khách sạn và căn tin cao cấp luôn sẵn sàng phục vụ thực khách những món ăn nóng hổi nhất.
Ozti OBG 4070 là thiết bị giữ nóng thực phẩm chuyên dụng sử dụng năng lượng gas, vận hành theo nguyên lý Bain Marie (nấu cách thủy). Thiết bị sử dụng hệ thống họng đốt để làm nóng nước trong bồn chứa, từ đó nhiệt lượng được truyền gián tiếp qua các khay chứa thực phẩm (khay GN). Phương pháp này giúp thực phẩm được giữ ấm đồng đều ở nhiệt độ vừa phải, ngăn chặn tình trạng cháy khét hoặc làm khô món ăn như khi đun trực tiếp trên lửa.
Cấu Tạo Inox AISI 304 Thượng Hạng: Toàn bộ vỏ máy và khoang chứa nước được chế tác từ thép không gỉ dày dặn, chống ăn mòn tuyệt đối trong môi trường nhiệt ẩm cao và tiếp xúc liên tục với nước.
Khoang Chứa Khay Tiêu Chuẩn GN: Thiết kế lòng bồn tương thích hoàn hảo với các loại khay GN tiêu chuẩn quốc tế (như 1 khay GN 1/1 hoặc các tổ hợp khay nhỏ hơn), mang lại sự linh hoạt tối đa trong việc bày trí món ăn.
Bồn Chứa Dập Liền Khối: Các góc bồn được bo tròn (R-shape), không có mối hàn hở, giúp việc vệ sinh dễ dàng và đảm bảo tiêu chuẩn HACCP khắt khe.
Hệ Thống Xả Nước Tiện Lợi: Trang bị van xả nước chắc chắn ở mặt trước, cho phép xả bỏ nước trong bồn một cách nhanh chóng và sạch sẽ sau khi kết thúc ca làm việc.
Thiết Kế Module 400mm: Kích thước gọn gàng thuộc dòng 700 Series, dễ dàng lắp đặt đồng bộ trên hệ thống tủ kệ hoặc kết hợp với các thiết bị khác trong dây chuyền Ozti.
Hệ Thống Đánh Lửa Piezo: Đánh lửa bằng nút nhấn cơ học nhanh chóng, an toàn và hoạt động ổn định trong mọi điều kiện môi trường.
Kiểm Soát Nhiệt Độ Tĩnh Nhiệt (Thermostatic Control): Cho phép đầu bếp tinh chỉnh mức nhiệt mong muốn một cách chính xác, đảm bảo thực phẩm luôn ở nhiệt độ an toàn (thường từ 60°C đến 90°C).
Van An Toàn Thermocouple: Cảm biến tự động ngắt gas ngay lập tức nếu ngọn lửa vô tình bị tắt, đảm bảo an toàn cháy nổ mức độ cao nhất cho khu vực bếp.
Gia Nhiệt Gián Tiếp Hiệu Quả: Hệ thống họng đốt công suất lớn truyền nhiệt qua đáy bồn chứa nước một cách tối ưu, giúp nước sôi nhanh và duy trì độ nóng lâu dài.
Ngọn Lửa Pilot (Lửa Mồi): Giúp bếp luôn sẵn sàng hoạt động mà không cần thực hiện lại thao tác đánh lửa nhiều lần trong suốt quá trình phục vụ.
Bảo Toàn Chất Lượng Thực Phẩm: Giữ ấm thực phẩm mà không làm thay đổi cấu trúc, màu sắc hay làm khô món ăn, giữ cho món sốt luôn mịn màng và món súp luôn nóng hổi.
Tối Ưu Hóa Quy Trình Phục Vụ: Giúp bếp chuẩn bị trước thực phẩm với số lượng lớn trong giờ thấp điểm và phục vụ tức thì khi khách hàng yêu cầu, giảm áp lực cho đầu bếp chính.
Đảm Bảo An Toàn Vệ Sinh: Nhiệt độ ổn định giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe nhất về an toàn thực phẩm.
Tiết Kiệm Nhiên Liệu: Phương pháp cách thủy giúp giữ nhiệt lâu, giảm thiểu lượng gas tiêu thụ so với việc đun nấu lại món ăn nhiều lần.
Cấp Nước Trước Khi Bật Bếp: Tuyệt đối không bật họng đốt khi bồn chưa có nước. Việc "đun khô" sẽ làm cháy bồn inox và hỏng hệ thống gia nhiệt.
Mức Nước Quy Định: Đảm bảo lượng nước ngập trên đáy khay thực phẩm khoảng 2-3 cm để nhiệt lượng truyền qua khay tốt nhất.
Vệ Sinh Hằng Ngày: Xả bỏ nước và lau chùi bồn chứa nước sau mỗi ca làm việc để tránh đóng cặn canxi và mùi hôi.
Sử Dụng Khay GN Chuẩn: Sử dụng khay inox 304 tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn thực phẩm và truyền nhiệt hiệu quả nhất.
Kiểm Tra Hệ Thống Gas: Thường xuyên kiểm tra van gas và các đầu nối để đảm bảo không rò rỉ.
Ngoài Bếp giữ nóng thức ăn đơn dùng gas Ozti OBG 4070, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
