Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: FTG7-10 L+R
Thương hiệu: Fagor Mã sản phẩm: FTG7-10 L+R
Trong thế giới ẩm thực hiện đại, các món ăn áp chảo như bít tết, hải sản nướng, thịt ba chỉ hay rau củ cháy cạnh luôn có sức hút đặc biệt đối với thực khách. Để thực hiện các món ăn này với số lượng lớn mà vẫn giữ trọn vẹn hương vị và tính thẩm mỹ, các đầu bếp chuyên nghiệp đòi hỏi một thiết bị gia nhiệt bề mặt linh hoạt và bền bỉ. Bếp chiên phẳng nhám dùng gas Fagor FTG7-10 L+R chính là giải pháp toàn diện đáp ứng hoàn hảo yêu cầu đó. Với thiết kế tích hợp thông minh hai vùng bề mặt phẳng và nhám trên cùng một nền tảng, thiết bị cao cấp đến từ Châu Âu này giúp tối ưu hóa công năng làm bếp và nâng cấp năng suất phục vụ lên một tầm cao mới.
Bếp chiên phẳng nhám dùng gas Fagor FTG7-10 L+R hay còn gọi là bếp chiên bề mặt công nghiệp, là dòng thiết bị nhiệt cao cấp vận hành bằng nhiên liệu gas, chuyên dùng trong các nhà hàng, khách sạn và các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Thiết bị hoạt động dựa trên cơ chế gia nhiệt trực tiếp lên tấm gang phẳng mịn và nhám từ hệ thống họng đốt gas mạnh mẽ phía dưới. Điểm đặc trưng của model này là sự phân chia bề mặt nấu thành hai phần riêng biệt, cho phép đầu bếp thực hiện đồng thời nhiều kỹ thuật chế biến khác nhau, từ áp chảo nhẹ nhàng đến nướng tạo vân cháy cạnh bắt mắt trên cùng một cỗ máy.
Thiết bị chinh phục các chủ đầu tư nhờ cấu trúc cơ khí vững chãi, diện mạo sang trọng và tối ưu hóa không gian thao tác cho đầu bếp:
Thân vỏ thép không gỉ chất lượng cao: Toàn bộ khung vỏ xung quanh được chế tác hoàn toàn từ chất liệu inox cao cấp, mang lại khả năng chống chịu lực va đập tốt, không bị hoen gỉ trong môi trường bếp nóng ẩm, nhiều dầu mỡ và vô cùng dễ lau chùi.
Tấm mặt chiên tích hợp phẳng và nhám độc đáo: Bề mặt nấu được thiết kế thông minh với một nửa phẳng nhẵn mịn thích hợp cho áp chảo cá, trứng, rau củ và một nửa có các đường rãnh nhám chuyên dụng để nướng thịt, tạo vân steak đẹp mắt.
Tấm gang đúc truyền nhiệt tối ưu: Mặt chiên được làm bằng thép carbon hoặc gang dày dặn, có khả năng tích nhiệt sâu, phân bổ nhiệt lượng đồng đều khắp bề mặt và không bị cong vênh dưới tác động của mức nhiệt cao liên tục.
Gờ chắn mỡ xung quanh cao ráo: Thiết bị được thiết kế các vách gờ cao bằng inox bao quanh ba cạnh của mặt chiên, giúp ngăn chặn tuyệt đối tình trạng dầu mỡ bắn ra ngoài, giữ vệ sinh cho khu vực xung quanh.
Hộp thu gom dầu mỡ thừa tiện lợi: Phần mặt bếp tích hợp lỗ thoát mỡ dẫn thẳng xuống khay chứa rộng rãi bên dưới, giúp đầu bếp dễ dàng gạt bỏ lượng dầu thừa trong quá trình nấu nướng.
Sức mạnh của Fagor FTG7-10 L+R nằm ở hệ thống kiểm soát năng lượng nhạy bén, đảm bảo hiệu suất gia nhiệt bùng nổ và an toàn:
Kiểm soát hai vùng nấu hoàn toàn độc lập: Hệ thống van gas và núm vặn riêng biệt cho hai nửa mặt chiên phẳng và nhám, cho phép đầu bếp có thể bật một bên để tiết kiệm năng lượng hoặc cài đặt hai mức nhiệt độ khác nhau cùng một lúc.
Hệ thống đốt gas công suất mạnh mẽ: Các họng đốt dạng ống được bố trí khoa học dưới mặt chiên giúp phân phối ngọn lửa đều đặn, làm nóng mặt bếp cực nhanh và duy trì nhiệt độ ổn định lâu dài.
Cơ chế đánh lửa tự động nhạy bén: Thiết bị tích hợp hệ thống đánh lửa tân tiến, giúp kích hoạt ngọn lửa ngay lập tức một cách an toàn mà không cần sử dụng mồi lửa thủ công rườm rà.
Hệ thống ngắt gas an toàn tự động: Bếp được trang bị cảm biến nhiệt điện thông minh, tự động khóa nguồn cấp gas ngay lập tức khi phát hiện sự cố tắt lửa đột ngột do gió thổi, bảo vệ an toàn tuyệt đối cho gian bếp.
Ngọn lửa mồi liên tục tiện lợi: Tính năng duy trì ngọn lửa mồi nhỏ giúp bếp luôn sẵn sàng hoạt động lại ngay lập tức mà không tốn thời gian khởi động từ đầu, tối ưu hóa tốc độ phục vụ vào khung giờ cao điểm.
Việc đầu tư vào siêu phẩm bếp chiên bề mặt hai chức năng này mang lại những giá trị thiết thực và lâu dài cho hoạt động kinh doanh ẩm thực:
Đa dạng hóa thực đơn trên cùng một thiết bị: Đầu bếp có thể vừa áp chảo các món mềm, mỏng bên mặt phẳng, vừa nướng sườn, làm steak tạo vân sọc bắt mắt bên mặt nhám, bứt phá năng suất làm việc của ca trực.
Chuẩn hóa chất lượng món ăn đồng đều: Khả năng giữ nhiệt ổn định của tấm gang giúp thực phẩm chín đều từ trong ra ngoài, bên ngoài vàng xém thơm ngon nhưng bên trong vẫn giữ được độ mọng nước tự nhiên và dưỡng chất.
Tối ưu hóa diện tích mặt bằng gian bếp: Việc tích hợp bề mặt phẳng và nhám trong một kích thước đứng vững chãi giúp doanh nghiệp không cần mua sắm hai chiếc bếp riêng biệt, giải phóng không gian bàn thao tác.
Tiết kiệm chi phí nhiên liệu vận hành: Công nghệ đốt cháy gas hoàn toàn và khả năng tích nhiệt tuyệt vời của mặt chiên giúp giảm thiểu lượng gas tiêu thụ hằng tháng, tối ưu hóa chi phí vận hành lâu dài.
Hạn chế lượng khói và mỡ thừa độc hại: Thiết kế lỗ thoát mỡ cùng khay hứng mỡ thừa giúp loại bỏ mỡ cháy khét liên tục, giảm thiểu khói bếp và đảm bảo món ăn không bị ngấm quá nhiều dầu mỡ, bảo vệ sức khỏe thực khách.
Để Fagor FTG7-10 L+R luôn vận hành mượt mà và duy trì tuổi thọ lâu dài nhất, người sử dụng cần tuân thủ các quy tắc bảo trì sau:
Lau chùi bề mặt chiên ngay sau mỗi ca làm việc: Khi bếp còn ấm nhẹ, dùng dụng cụ gạt chuyên dụng để loại bỏ cặn thức ăn, sau đó lau sạch bằng khăn mềm ẩm, tuyệt đối không đổ nước đá lạnh trực tiếp lên mặt bếp đang nóng để tránh gây sốc nhiệt nứt bể gang.
Thường xuyên kiểm tra và đổ khay hứng mỡ: Không để dầu mỡ tích tụ quá đầy trong hộp chứa bên dưới, nên dọn dẹp hằng ngày để tránh rò rỉ hoặc mỡ thừa bị biến chất gây mùi khó chịu.
Bảo vệ bề mặt chiên bằng một lớp dầu mỏng: Sau khi vệ sinh sạch sẽ và lau khô bếp vào cuối ngày, hãy phết một lớp dầu ăn mỏng lên toàn bộ mặt chiên phẳng và nhám để ngăn chặn tình trạng oxy hóa và hoen gỉ bề mặt gang.
Kiểm tra hệ thống đường ống kết nối gas định kỳ: Thường xuyên phối hợp với kỹ thuật viên để kiểm tra van điều áp, đường ống dẫn và các mối nối gas, đảm bảo hệ thống luôn kín khít và an toàn cháy nổ.
Đặt bếp tại vị trí thăng bằng dưới hệ thống hút mùi: Lắp đặt thiết bị trên bề mặt sàn phẳng, kiên cố và đảm bảo hệ thống tum hút mùi phía trên hoạt động tốt để giải phóng nhiệt lượng và khói mỡ hiệu quả trong quá trình chiên nướng.
Ngoài Bếp chiên phẳng nhám dùng gas Fagor FTG7-10 L+R, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
