Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: BM4FG7
Thương hiệu: Technoinox Mã sản phẩm: BM4FG7
Bếp cách thủy Bain Marie dùng gas Tecnoinox BM4FG7 là thiết bị giữ nóng chuyên dụng cao cấp, đến từ thương hiệu Tecnoinox – nhà sản xuất thiết bị bếp công nghiệp hàng đầu của Ý. Bếp được thiết kế để duy trì nhiệt độ phục vụ lý tưởng cho các loại thực phẩm đã nấu chín (như súp, sốt, hầm, món ăn kèm) bằng phương pháp cách thủy. Với thiết kế bồn chứa lớn, công suất gas ổn định và khả năng kiểm soát nhiệt độ chính xác, BM4FG7 là công cụ không thể thiếu trong các khu vực buffet, quầy phục vụ tiệc, nhà hàng và bếp ăn công nghiệp muốn đảm bảo món ăn luôn nóng hổi, giữ độ ẩm và tuân thủ tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Bếp cách thủy Bain Marie dùng gas Tecnoinox BM4FG7 (hay còn gọi là Commercial Gas Bain Marie hoặc Bếp giữ nóng cách thủy) là một thiết bị bếp gas công nghiệp, hoạt động bằng cách sử dụng đầu đốt gas để làm nóng một bồn chứa nước. Nhiệt từ nước nóng (hơi nước) sẽ được truyền gián tiếp lên các khay đựng thực phẩm (thường là khay GN), giúp giữ món ăn ở nhiệt độ an toàn và ngăn chặn thực phẩm bị khô cứng do nhiệt trực tiếp. Mã "BM4FG7" thường ám chỉ bếp cách thủy (BM), thuộc dòng modul 700 (4 - chiều rộng 400mm), dùng gas (G), chiều sâu 700mm (7).
Công nghệ Giữ Nóng Cách Thủy (Bain Marie): Sử dụng hơi nóng từ nước, giúp duy trì độ ẩm cho thực phẩm, giữ món ăn mềm mại, không bị khô bề mặt.
Tương thích Khay GN: Thiết kế bồn chứa chuẩn để chứa các loại khay Gastronorm (GN 1/1, GN 1/2, v.v.), giúp linh hoạt trong việc sắp xếp món ăn.
Kiểm soát nhiệt độ chính xác: Duy trì nhiệt độ phục vụ an toàn và ổn định.
Công suất Gas Ổn định: Đầu đốt gas đảm bảo nguồn nhiệt liên tục và hiệu quả.
Độ bền Công nghiệp: Chất liệu Inox và linh kiện cao cấp được thiết kế để chịu đựng cường độ sử dụng liên tục trong môi trường bếp bận rộn.
Thiết kế Modul 700: Bếp dễ dàng tích hợp vào các dây chuyền nấu nướng tiêu chuẩn (dòng 700-series).
Chất liệu Inox cao cấp: Toàn bộ bếp được làm từ thép không gỉ (Inox AISI 304), đảm bảo độ bền vượt trội, dễ dàng vệ sinh và chống ăn mòn.
Thương hiệu Tecnoinox (Ý): Đảm bảo chất lượng sản phẩm và công nghệ sản xuất châu Âu.
Hệ thống gia nhiệt gas hiệu suất cao: Đầu đốt gas được thiết kế để làm nóng nước nhanh chóng và duy trì nhiệt độ ổn định.
Bộ điều khiển nhiệt độ Thermostat Chính xác: Cho phép người dùng dễ dàng điều chỉnh và kiểm soát nhiệt độ trong phạm vi lý tưởng.
Van cấp/xả nước tiện lợi: Giúp châm nước vào bồn và xả nước bẩn sau khi sử dụng một cách nhanh chóng và an toàn.
Thiết bị an toàn ngắt gas (Thermocouple Safety Device): Tự động ngắt gas khi ngọn lửa tắt đột ngột, ngăn ngừa rò rỉ gas và đảm bảo an toàn tối đa.
Thiết kế Modul 700: Dễ dàng tích hợp vào các dây chuyền bếp khác.
Đèn báo hoạt động (Tùy cấu hình): Hiển thị rõ ràng khi bếp đang gia nhiệt (Heating) và khi đã đạt nhiệt độ cài đặt (Ready).
Đảm bảo chất lượng món ăn hoàn hảo: Giữ thực phẩm nóng hổi, mềm mại, giữ trọn hương vị và dinh dưỡng nhờ phương pháp cách thủy.
An toàn vệ sinh thực phẩm (HACCP): Duy trì thực phẩm ở nhiệt độ an toàn ($>60^\circ C$), ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
Tăng hiệu suất phục vụ: Thực phẩm luôn sẵn sàng để phục vụ, giúp rút ngắn thời gian chờ đợi của khách hàng (Buffet/Tiệc).
Kiểm soát nhiệt độ tối ưu: Cho phép điều chỉnh nhiệt độ chính xác, đảm bảo chất lượng món ăn nhất quán.
Tiết kiệm chi phí vận hành: Sử dụng gas hiệu quả hơn về mặt kinh tế.
Độ bền cao và dễ dàng vệ sinh: Chất liệu inox và thiết kế tối ưu giúp bảo trì, bảo dưỡng đơn giản.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững cách vận hành, vệ sinh và các biện pháp an toàn theo khuyến nghị của nhà sản xuất.
Đổ nước đến mức quy định: Bắt buộc đảm bảo bồn chứa nước Bain Marie có đủ nước trong suốt quá trình vận hành để tránh cháy thanh nhiệt/đáy bồn.
Sử dụng nước sạch: Nên sử dụng nước đã qua lọc để tránh đóng cặn vôi.
Sử dụng đúng khay GN: Đảm bảo sử dụng khay GN tương thích và đặt đúng vị trí để tối ưu hóa việc giữ nóng.
Vệ sinh định kỳ: Thường xuyên vệ sinh bồn chứa và đầu đốt để duy trì hiệu suất.
Kiểm tra hệ thống gas định kỳ: Đảm bảo đường ống gas, van và họng đốt luôn an toàn, không rò rỉ.
Đảm bảo thông gió tốt: Bếp gas công nghiệp cần lắp đặt dưới hệ thống hút mùi công suất mạnh.
Hết sức cẩn thận với nước nóng và hơi nóng.
Ngoài Bếp cách thủy Bain Marie Tecnoinox BM4FG7, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê tự động, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
