Thương hiệu: Nayati Mã sản phẩm: NGKB 15-90 W2
Thương hiệu: Nayati Mã sản phẩm: NGKB 15-90 W2
Bếp Á công nghiệp 2 họng xào dùng gas Nayati NGKB 15-90 W2 là thiết bị nấu nướng chuyên dụng cao cấp, được thiết kế đặc biệt để đáp ứng các yêu cầu khắt khe của ẩm thực Á Đông, đặc biệt là các món xào nhanh, chiên áp chảo cần công suất nhiệt cực lớn và ổn định. Đây là công cụ không thể thiếu trong các nhà hàng Trung Quốc, nhà hàng Việt Nam, bếp ăn tập thể và các cơ sở dịch vụ ăn uống quy mô lớn. Với thiết kế 2 họng xào (Wok) độc lập, cấu tạo bền bỉ và tính năng ưu việt, Natati NGKB 15-90 W2 là lựa chọn lý tưởng để tối ưu hóa quy trình nấu nướng và nâng cao chất lượng món ăn.
Bếp Á công nghiệp Nayati NGKB 15-90 W2 (hay còn gọi là Commercial Double Wok Range hoặc Bếp xào công nghiệp) là một loại bếp gas công nghiệp được thiết kế với hai họng đốt tập trung nhiệt độ cao, đi kèm với vòng kiềng lớn. Bếp sử dụng gas làm nhiên liệu, chuyên dùng để nấu các món ăn trong chảo sâu lòng (chảo xào, chảo tròn), đảm bảo nhiệt độ cao tức thời cần thiết cho các kỹ thuật nấu Á Châu. Mã "15-90 W2" thường chỉ bếp có chiều rộng 1500mm và chiều sâu 900mm (tùy cấu hình), với 2 họng đốt Wok (W2).
Trang bị 2 đầu đốt premix công suất lớn 40 kW mỗi đầu, được đặt trong buồng gạch chịu lửa giúp hiệu suất nhiệt cao và độ ồn đốt thấp (<70 dB).
Thiết kế quạt thổi ẩn bên trong, đảm bảo vận hành êm ái và gọn gàng.
Hệ thống đánh lửa điện tử cho cả béc mồi và đầu đốt chính, thao tác chỉ bằng một nút nhấn (push one-button technology).
Trang bị béc mồi (pilot burner), van gas, cần gạt đầu gối điều khiển gas, cùng thiết bị an toàn ngắt gas tự động (FS) – ngắt nguồn gas của đầu đốt chính trong vòng 2 giây nếu không phát hiện lửa mồi.
Mặt trên dạng nghiêng với mâm wok hình vòm giúp thao tác dễ dàng và tối ưu nhiệt truyền.
Cấp nước lạnh bằng vòi xoay gắn trên vách sau bếp, tiện lợi trong quá trình sử dụng.
Hệ thống làm mát & vệ sinh mặt bếp bằng vòi phun nước (spray nozzles) giúp đảm bảo vệ sinh tối đa và dễ vận hành.
Phù hợp với chảo wok Ø 18–24 inch (457–610 mm).
Cấu tạo / Chất liệu:
Toàn bộ khung, mặt trên và các tấm vỏ được chế tạo từ thép không gỉ cao cấp (inox), đảm bảo độ bền, khả năng chống ăn mòn và vẻ ngoài chuyên nghiệp.
Hệ thống họng đốt gas hiệu suất cao: Sử dụng họng đốt gas chuyên dụng (thường là họng đốt áp suất cao hoặc họng đốt quạt gió) để tạo ra ngọn lửa xanh, mạnh.
Van điều chỉnh gas độc lập: Cho phép người dùng dễ dàng kiểm soát cường độ ngọn lửa cho từng họng đốt theo nhu cầu chế biến.
Kiềng bếp chịu lực: Kiềng gang đúc hoặc kiềng thép dày, chịu được sức nặng và nhiệt độ cao, đảm bảo an toàn khi nấu.
Vòi nước tích hợp: Lắp đặt ngay trên mặt bếp để cấp nước trực tiếp vào chảo hoặc mặt bếp để làm mát/vệ sinh nhanh trong quá trình nấu.
Hệ thống đánh lửa an toàn: Thường là đánh lửa mồi (pilot flame) hoặc đánh lửa điện tử.
Rãnh thoát nước mặt bếp: Giúp xả nước rửa trôi và chất lỏng thừa trong quá trình nấu.
Thiết bị an toàn ngắt gas (Thermocouple Safety Device): Tự động ngắt gas khi ngọn lửa tắt đột ngột, ngăn ngừa rò rỉ gas và đảm bảo an toàn tối đa.
Chân đế điều chỉnh độ cao: Đảm bảo bếp đứng vững chắc và dễ dàng lắp đặt.
Nâng cao chất lượng món ăn Á: Đảm bảo nhiệt độ xào cao, tạo ra món ăn có màu sắc hấp dẫn, giữ được độ giòn của rau củ và hương vị "wok hei" đặc trưng.
Tăng năng suất và hiệu suất vận hành: Công suất mạnh mẽ giúp làm nóng chảo nhanh chóng, rút ngắn thời gian nấu nướng khối lượng lớn, đặc biệt quan trọng trong các giờ cao điểm.
Kiểm soát nhiệt độ tối ưu: Cho phép đầu bếp kiểm soát nhiệt độ chính xác bằng núm vặn, linh hoạt trong chế biến các món ăn khác nhau.
An toàn và tiện lợi: Vận hành bằng gas an toàn với các tính năng bảo vệ, dễ dàng vệ sinh và thao tác với vòi nước và vệ sinh nhanh chóng.
Độ bền cao: Thiết bị được chế tạo từ vật liệu chất lượng, đảm bảo tuổi thọ lâu dài trong môi trường bếp Á cường độ cao.
Tối ưu không gian bếp: Thiết kế modul giúp tích hợp gọn gàng vào các dây chuyền bếp.
Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng: Nắm vững các chức năng, quy trình vận hành an toàn và các khuyến nghị bảo trì.
Kiểm tra hệ thống gas định kỳ: Đảm bảo đường ống gas, van và họng đốt luôn an toàn, không rò rỉ.
Đảm bảo thông gió tốt: Bếp Á sinh ra lượng nhiệt và khói lớn, cần lắp đặt dưới hệ thống hút mùi công suất mạnh để đảm bảo an toàn và vệ sinh.
Vệ sinh bếp thường xuyên: Sau mỗi lần sử dụng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và duy trì hiệu suất.
Kiểm tra và bảo dưỡng bếp định kỳ: Thực hiện bởi kỹ thuật viên chuyên nghiệp để đảm bảo hoạt động tốt nhất.
Sử dụng đúng loại gas: Phải đảm bảo bếp được cấu hình đúng với loại gas đang sử dụng (LPG hoặc Natural Gas).
Ngoài Bếp á dùng gas 2 họng Nayati NGKB 15-90 W2, Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp tủ trưng bày bánh, máy pha cà phê, máy pha cà phê tự động, máy làm đá, máy xay công nghiệp, máy ép trái cây, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F&B có trên trang web của Phương Bình nhé.
Thêm vào giỏ hàng thành công!
Xem giỏ hàng
