{"product_id":"may-cap-dong-cong-nghiep-kolb-mt3","title":"Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eMáy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/b\u003e (Blast Chiller and Freezer – MT3 Model)\u003c\/em\u003e là thiết bị làm lạnh và cấp đông tốc độ cao chuyên dụng, cao cấp, đến từ thương hiệu \u003cb\u003eKolb\u003c\/b\u003e – nhà cung cấp giải pháp bếp bánh và chế biến thực phẩm hàng đầu, với công nghệ được phát triển dựa trên tiêu chuẩn chính xác của \u003cb\u003eThụy Sĩ\u003c\/b\u003e. \u003cb\u003eKolb MT3\u003c\/b\u003e được thiết kế để \u003cb\u003elàm lạnh nhanh (chilling) hoặc đông lạnh nhanh (freezing)\u003c\/b\u003e thực phẩm (sản phẩm bánh, thực phẩm chế biến, thịt, cá) từ nhiệt độ nấu chín hoặc nhiệt độ phòng xuống nhiệt độ bảo quản an toàn trong thời gian cực ngắn. Model \u003cb\u003eMT3\u003c\/b\u003e thường ám chỉ một \u003cb\u003ephiên bản công suất lớn hơn\u003c\/b\u003e so với MT2, đóng vai trò then chốt trong việc \u003cb\u003ekéo dài thời hạn sử dụng, bảo toàn chất lượng dinh dưỡng và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm\u003c\/b\u003e theo tiêu chuẩn HACCP ở quy mô sản xuất lớn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cem\u003e\u003cb\u003eKolb MT3\u003c\/b\u003e\u003c\/em\u003e là một tủ hoặc buồng cấp đông\/làm lạnh nhanh công suất lớn, sử dụng nguyên lý \u003cb\u003ecưỡng bức không khí lạnh\u003c\/b\u003e (forced air convection) với nhiệt độ cực thấp và lưu lượng cao để nhanh chóng hạ nhiệt độ khối thực phẩm. Mục tiêu chính là đưa thực phẩm vượt qua \u003cb\u003e\"vùng nguy hiểm\"\u003c\/b\u003e (danger zone) từ \u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"60^\\circ C\"\u003e60°C\u003c\/span\u003e xuống \u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"10^\\circ C\"\u003e10°C\u003c\/span\u003e trong vòng 2 giờ, và thực hiện cấp đông nhanh (blast freezing) xuống \u003cspan class=\"math-inline\" data-math=\"-18^\\circ C\"\u003e-18°C\u003c\/span\u003e hoặc thấp hơn để tránh hình thành các tinh thể băng lớn gây tổn hại cấu trúc tế bào thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/1270\/files\/May-cap-dong-cong-nghiep-Kolb-MT3._480x480.jpg?v=1765813945\" alt=\"Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\" style=\"float: none;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eMáy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 style=\"text-align: left;\"\u003eĐặc điểm nổi bật của\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb\u003eCông suất Lớn và Tải trọng Cao:\u003c\/b\u003e Phù hợp để xử lý khối lượng lớn thực phẩm mỗi chu trình, tối ưu hóa năng suất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb\u003eChức năng Đa năng:\u003c\/b\u003e Tích hợp cả hai chế độ \u003cb\u003eLàm lạnh nhanh (Blast Chilling)\u003c\/b\u003e và \u003cb\u003eCấp đông nhanh (Blast Freezing)\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb\u003eTốc độ Xử lý Siêu Tốc:\u003c\/b\u003e Khả năng giảm nhiệt độ thực phẩm xuống mức an toàn trong thời gian ngắn nhất, đáp ứng các quy định nghiêm ngặt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb\u003eBảo toàn Chất lượng Vượt trội:\u003c\/b\u003e Giữ nguyên độ ẩm, kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb\u003eTuân thủ HACCP và Tiêu chuẩn Công nghiệp:\u003c\/b\u003e Thiết bị cần thiết để đáp ứng các quy định nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eTính năng nổi bật của\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb\u003eBộ điều khiển Kỹ thuật số Cảm ứng (Touchscreen\/PLC):\u003c\/b\u003e Giao diện trực quan, dễ lập trình và giám sát các chu trình làm lạnh\/đông lạnh với độ chính xác cao.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb\u003eCảm biến Đầu dò Nhiệt độ Lõi (Core Probe) Đa điểm:\u003c\/b\u003e Cho phép đo nhiệt độ chính xác tại lõi thực phẩm, đảm bảo an toàn tuyệt đối.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb\u003eQuạt Cưỡng bức Công suất Cao và Đồng đều:\u003c\/b\u003e Hệ thống quạt và luồng không khí được thiết kế tối ưu để đảm bảo tốc độ làm lạnh nhanh nhất và đồng đều nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb\u003eChu trình Tự động và Tùy chỉnh:\u003c\/b\u003e Tích hợp nhiều chương trình làm lạnh\/đông lạnh theo công thức, có thể tùy chỉnh và lưu trữ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb\u003eCấu trúc Thép không gỉ (Inox AISI 304\/316):\u003c\/b\u003e Nội thất và ngoại thất máy làm từ Inox cao cấp, cách nhiệt tốt, dễ vệ sinh và chống ăn mòn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb\u003eHệ thống Nén lạnh Mạnh mẽ:\u003c\/b\u003e Sử dụng máy nén và môi chất lạnh công nghiệp hiệu suất cao (ví dụ: R404A hoặc R452A).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,6,0\"\u003e\u003cb\u003eKhả năng Kết nối và Ghi dữ liệu:\u003c\/b\u003e Ghi lại và xuất báo cáo dữ liệu nhiệt độ cho mục đích kiểm soát chất lượng (HACCP log).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLợi ích khi sử dụng\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb\u003eĐảm bảo An toàn Thực phẩm Tuyệt đối:\u003c\/b\u003e Ngăn chặn hiệu quả sự phát triển của vi khuẩn bằng cách đưa thực phẩm qua \"vùng nguy hiểm\" một cách nhanh chóng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb\u003eKéo dài Thời hạn Sử dụng (Shelf Life) Đáng kể:\u003c\/b\u003e Thực phẩm được cấp đông nhanh có thể được bảo quản lâu hơn mà vẫn giữ được chất lượng cao nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb\u003eBảo toàn Cấu trúc và Chất lượng:\u003c\/b\u003e Ngăn ngừa hiện tượng mất nước và hư hại kết cấu tế bào do tinh thể băng lớn, đặc biệt quan trọng với các sản phẩm bánh nướng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,3,0\"\u003e\u003cb\u003eTối ưu hóa Quy trình Sản xuất Lớn:\u003c\/b\u003e Cho phép sản xuất và chế biến thực phẩm theo lô lớn, tăng hiệu suất công việc và giảm chi phí nhân công.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,4,0\"\u003e\u003cb\u003eLinh hoạt trong Quản lý Nguyên liệu:\u003c\/b\u003e Giảm lãng phí và quản lý tồn kho hiệu quả hơn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eLưu ý khi sử dụng\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb\u003eTải trọng Tối ưu và Xếp khay:\u003c\/b\u003e Tuân thủ tải trọng tối đa và đảm bảo khoảng cách giữa các khay để luồng không khí lạnh lưu thông hiệu quả.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb\u003eSử dụng Đầu dò Lõi (Core Probe):\u003c\/b\u003e Luôn sử dụng cảm biến đầu dò để đo nhiệt độ lõi, đây là chỉ số quyết định sự an toàn và kết thúc chu trình.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb\u003eVệ sinh Kỹ lưỡng:\u003c\/b\u003e Vệ sinh nội thất tủ và dàn lạnh thường xuyên để duy trì hiệu suất làm lạnh.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb\u003eKiểm tra Cửa và Gioăng:\u003c\/b\u003e Đảm bảo cửa tủ đóng kín hoàn toàn để tránh thất thoát nhiệt, ảnh hưởng đến hiệu suất và chi phí điện năng.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,4,0\"\u003e\u003cb\u003eNguồn điện Ổn định:\u003c\/b\u003e Yêu cầu nguồn điện công nghiệp 3 pha ổn định để vận hành máy nén công suất lớn.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eThông số kỹ thuật của\u003cem\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eModel: MT3\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"732\" data-end=\"796\"\u003eSức chứa: 3 xe đẩy 800 × 850 mm \u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"732\" data-end=\"796\"\u003eChuẩn khay: 3 × GN 2\/1\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"798\" data-end=\"852\"\u003eKích thước sử dụng bên trong: 980 × 2400 × 2100 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"854\" data-end=\"882\"\u003eCông suất máy nén: 27 HP\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"884\" data-end=\"915\"\u003eĐiện áp: 400 V \/ 3N \/ 50 Hz\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"917\" data-end=\"960\"\u003eKích thước ngoài: 2230 × 2630 × 2600 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"962\" data-end=\"1015\"\u003eCông suất làm lạnh nhanh: 400 kg \u003cem data-start=\"999\" data-end=\"1015\"\u003e(+90°C → +3°C)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1017\" data-end=\"1071\"\u003eCông suất cấp đông nhanh: 370 kg \u003cem data-start=\"1054\" data-end=\"1071\"\u003e(+90°C → −18°C)\u003c\/em\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eThương hiệu: Kolb\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eXuất xứ: Trung Quốc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBảo hành: 12 tháng\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNgoài\u003cem\u003e\u003cstrong\u003e Máy cấp đông công nghiệp Kolb MT3,\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e Phương Bình Group hiện cũng đang cung cấp\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/tu-trung-bay-banh\" title=\"Tủ trưng bày\"\u003etủ trưng bày bánh\u003c\/a\u003e, máy pha cà phê tự động,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/vitamixvietnam.com.vn\/\" title=\"Máy xay vitamix\"\u003emáy xay\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem class=\"Highlight\"\u003ecô\u003c\/em\u003eng nghiệp\u003c\/a\u003e,\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/huromvietnam.vn\/\" title=\"MÁy ép trái cây\"\u003emáy ép trái cây\u003c\/a\u003e, các thiết bị tủ mát, tủ đông dành cho các quán cafe, tủ trưng bày cho các tiệm bánh và các nhà hàng khách sạn. Liên hệ hotline 0287 3038 123 để được tư vấn về thiết bị phục vụ cho ngành F\u0026amp;B có trên trang web của Phương Bình nhé.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eKhách hàng có thể tham khảo các dòng máy pha cà phê khác ở link sau:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003ca title=\"máy pha cà phê\" href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/may-pha-ca-phe\"\u003e\u003cstrong\u003eMáy pha cà phê\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKhách hàng có thể tham khảo các thiết bị khác ở link sau:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003ca title=\"thiết bị bếp công nghiệp\" href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/thiet-bi-bep-cong-nghiep\"\u003eThiết bị bếp\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem class=\"Highlight\"\u003ecô\u003c\/em\u003eng nghiệp\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eXem thêm các dòng máy làm đá thương hiệu Hoshizaki tại: \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/may-lam-da-hoshizaki\" title=\"Máy làm đá Hoshizaki\"\u003eMáy làm đá Hoshizaki\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan\u003eXem thêm các sản phẩm máy làm bingsu tại: \u003ca title=\"Máy làm Bingsu\" href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/may-lam-bingsu\"\u003e\u003cstrong\u003eMáy làm Bingsu\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKhách hàng có thể tham khảo máy làm đá ở link sau: \u003ca title=\"máy làm đá\" href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/may-lam-da\"\u003e\u003cstrong\u003eMáy làm đá\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKhách hàng có thể tham khảo các thiết bị bếp dành cho setup nhà hàng , khách sạn ở link sau: \u003ca href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/thiet-bi-bep-nha-hang\" title=\"Bếp nhà hàng\"\u003e\u003cstrong\u003eBếp nhà hàng\u003c\/strong\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eKhách hàng có thể xem thêm thông tin chi tiết một số sản phẩm bếp nhà hàng khách sạn nhập khẩu tại:\u003cstrong\u003e \u003ca href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/blogs\/news\/top-5-bo-thiet-bi-khong-the-thieu-trong-khu-bep-nha-hang\" title=\"Thiết bị bếp nhà hàng\"\u003eThiết bị bếp nhà hàng\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca title=\"Thiết bị bếp nhà hàng\" href=\"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/collections\/thiet-bi-bep-nha-hang\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003ci\u003e\u003cimg alt=\"Bếp nhà hàng\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/1270\/files\/images_160x160.jpg?v=1723568036\"\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kolb","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49933820756201,"sku":"MT3","price":0.0,"currency_code":"VND","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0878\/1270\/files\/May-cap-dong-cong-nghiep-Kolb-MT3.jpg?v=1765814094","url":"https:\/\/www.phuongbinhgroup.com.vn\/products\/may-cap-dong-cong-nghiep-kolb-mt3","provider":"Phương Bình Group","version":"1.0","type":"link"}