Lò nướng Combi Oven dùng điện Electrolux SKYLINE PREMIUM OVEN 6 GN 1/1 được nhập khẩu trực từ Ý. . Với tính năng vượt trội, lò nướng này đã nhanh chóng được đón nhận và tin dùng bởi nhiều nhà hàng, khách sạn, quán ăn, cửa hàng thực phẩm và các đơn vị ẩm thực khác.

Ưu điểm nổi bật của Lò nướng Combi Oven dùng điện Electrolux SKYLINE PREMIUM OVEN 6 GN 1/1

• Giao diện kỹ thuật số với các nút đèn nền LED và lựa chọn hướng dẫn.
• Bộ tạo hơi nước tích hợp cho độ ẩm và nhiệt độ chính xác cao theo các thiết lập đã chọn.
• Kiểm soát độ ẩm thực dựa trên Cảm biến Lambda để tự động nhận biết số lượng và kích thước thực phẩm, đảm bảo kết quả chất lượng nhất quán.
• Chu kỳ đối lưu khô, nóng (25 °C - 300 °C): lý tưởng cho nấu ăn với độ ẩm thấp.
• Chu kỳ kết hợp (25 °C - 300 °C): kết hợp nhiệt đối lưu và hơi nước để tạo môi trường nấu ăn kiểm soát độ ẩm, tăng tốc quá trình nấu và giảm mất trọng lượng.
• Chu kỳ hơi nước nhiệt độ thấp (25 °C - 99 °C): lý tưởng cho nấu ăn sous-vide, tái nhiệt và nấu ăn tinh tế.
• Chu kỳ hơi nước (100 °C): hải sản và rau củ.
• Hơi nước nhiệt độ cao (25 °C - 130 °C).
• Nấu ăn EcoDelta: nấu ăn với đầu dò thực phẩm duy trì sự chênh lệch nhiệt độ cài đặt trước giữa lõi thực phẩm và buồng nấu.
• Chương trình cài đặt trước cho tái nhiệt, lý tưởng cho phục vụ tiệc trên đĩa hoặc tái nhiệt trên khay.
• Chế độ chương trình: tối đa 100 công thức có thể được lưu trữ trong bộ nhớ của lò, để tái tạo công thức chính xác bất cứ lúc nào. Cũng có sẵn chương trình nấu ăn 4 bước.
• Quạt với 5 mức tốc độ từ 300 đến 1500 RPM và quay ngược để đạt độ đồng đều tối ưu. Quạt dừng trong vòng chưa đầy 5 giây khi cửa mở.
• Bao gồm đầu dò nhiệt độ lõi đơn.
• Làm mát nhanh tự động và chức năng làm nóng trước.
• SkyClean: Hệ thống tự làm sạch tự động và tích hợp với khử cặn bộ tạo hơi nước. 5 chu kỳ tự động (nhẹ, vừa, mạnh, rất mạnh, chỉ rửa).
• Các tùy chọn hóa chất khác nhau có sẵn: rắn (không chứa phosphate), lỏng (yêu cầu phụ kiện tùy chọn).
• GreaseOut: dự kiến để tích hợp xả mỡ và thu gom để vận hành an toàn hơn (đế chuyên dụng như phụ kiện tùy chọn).
• Cổng USB để tải dữ liệu HACCP, chia sẻ chương trình nấu ăn và cấu hình.
• Cổng USB cũng cho phép cắm đầu dò sous-vide (phụ kiện tùy chọn).
• Chế độ sao lưu với tự chẩn đoán được kích hoạt tự động nếu xảy ra lỗi để tránh thời gian ngừng hoạt động.
• Dung tích: 6 khay GN 1/1.
• Hệ thống phân phối không khí OptiFlow đạt hiệu suất tối đa trong làm lạnh/nóng đồng đều và kiểm soát nhiệt độ nhờ thiết kế đặc biệt của buồng.